难忘家乡柿子园

无悔红烛

                                                                            难忘家乡柿子

    我的家乡随北唐镇，是一个名不见经传、住着二十多户人家的小村庄。因为坐东朝西的村前有一口大堰，因此家乡的小名就叫“大堰角”。在村子的西北方池塘边有一片八、九亩大的柿子园，它是我儿时的乐园——这里留下了童年多少欢歌笑语，多少幸福温馨的记忆。

    柿子别名朱果、猴枣。它的家族庞大，有二、三百个品种，如：磨盘柿、牛心柿、莲花柿、铜盆柿等。家乡柿子园里只有再普通不过的“磨盘柿”与“尖柿子”，而以尖柿子树居多。记得园中有一棵柿子树很独特：两个主干，一边结尖柿，一边结磨盘柿。那时很纳闷，一棵树怎么会结两种不同的果子呢？现在知道了，这是在砧木上嫁接了不同的柿种的缘故。在印象中，这十几棵柿树都很粗，要两个小孩牵手才能合抱得过来；树也很高，都在十米以上。树下挨水边的空地，乡亲们开垦出来作为菜园。

    每当和煦的春风吹拂大地，桃花盛开，紫燕南归时，曾是光秃秃的柿枝上，慢慢长出翡翠般的椭圆形的嫩叶。那时并不知道，这碧绿的叶子还可以制成柿叶茶。这茶含有大量人体必需的维生素c，柿叶茶在日本备受推崇呢！随着时间的推移，绿叶越长越大，越长越多，到了夏天就浓荫蔽日了。太阳毒毒的光箭只能从叶缝隙间投下不规则的光点。我和小伙伴们在树下绿茵茵的草地上仰面朝天而睡。大人们见了总会叮嘱：小心草皮虱钻进耳朵。更多的时候，不甘寂寞的小孩子们，会在这天然的乐园做各种游戏：丢手巾、捉迷藏、老鹰捉小鸡等节目一个个轮番上演。蝉在树上不知疲倦的引吭高歌，和着我们稚嫩跑调的歌声，那真是天籁般的大合唱啊！玩累了，玩渴了，休息时，照例会上演偷黄瓜的把戏：胆小的望风，调皮胆大的伙伴，猫着腰溜进树下的菜园里，紧张地摘几条长刺带花的黄瓜，来不及洗就被大家分享了。

    阳历五、六月的时候，浓密的柿叶间，藏着白中透黄的柿花。这花很朴素，没有桃花牡丹的华丽，也缺少桂花栀子的浓香。但还是招来无数的小蜜蜂在花叶中飞来飞去，毫不嫌弃的采着花蜜。仰着头看着满树满树的柿花，我与小伙伴们都笑了：花已经绽放，结果子的时间还会远吗？

    大约两个星期过后，柿花次第凋谢，四片绿色的花托包着绿玉般的小柿子。也许是营养跟不上，也许是生了虫子，小柿子长到拇指大时，总有一批从树枝上脱落。小伙伴们见了就争相抢拾地上的小柿子，然后用针线把它们串起来，做成“柿链”挂在脖子或手腕上来打扮装饰自己；此时，小朋友们便有了“小公主”或“小少爷”的感觉呢。

    人以食为天。凡是与吃有关的事，总能在脑海烙下难忘的印迹。上个世纪六、七十年代，中国还十分贫穷，各种生产生活物资极度匮乏。别说一般家庭没有闲钱给小孩子买零食吃，就是有也无处可买；那是个凭票购物的年代：粮票、油票、布票、肉票、肥票、酒票、糖票。。。。。。，手中无票就无法买到东西。那时的小孩子，特别是农村的孩子，基本上没有什么零食打牙祭。所以，这园柿子就是我们解馋的希望之一了。

    现在有专家培育出一种甜柿子，可以直接食用。而当年的那种柿子，若不去“涩”就特别“麻”，难以入口。对于柿子的几种去涩法，几十年后的今天仍记忆犹新。

     一是“沤”：在柿子还没有成熟时，我们急于尝鲜，就把小柿子摘下来，沤在水中的泥巴里，两三天后就可以治“馋病”。只是有一股泥巴味，但我们仍吃得津津有味。二是“烫”：到了秋天，柿子渐渐绿中泛黄。把这样的柿子摘下来，用针钳拧掉柿蒂上的木质茎。水烧开后，倒进陶缸里，一半缸水即可；然后将柿子也倒进缸里，再覆上盖子。为保暖，缸四周塞满稻草。一般一个对周就可以品尝到脆甜爽口的柿子了。三是“扦”：选硬中带软快要自然成熟的柿子，将一段三四寸长斜削的芝麻秆，从柿蒂附近插进去。如果想早点吃，一个柿子可以插两个“芝麻扦”。放一段时间，青黄的柿子就变软变红，如同西红柿，透亮光滑，汁水特别多，咬一口冰凉甘甜。四是“晒”：一般选有一定硬度的尖柿子，去皮后放在太阳下暴晒。几天以后，柿子慢慢变软，由黄而红。用手掌将柿子压扁，继续晒就成了半干的柿饼。放进陶器里，过一段时间，柿饼表面就会析出一层如盐的“霜”。这柿霜是柿子的精华。柿饼是走亲访友的佳品，具有润肠肺、止血和胃的功效。现代科学研究发现：柿子含有丰富的葫萝卜素、维生素c、葡萄糖、果糖和钙、镁、铁等矿物质，是预防心脏血管硬化的首选，被誉为心脏健康的水果王；柿子还可以酿酒、制醋、解酒。生柿能清热解毒，是降血压的良药。

    当然，柿子自然成熟以后，风味更佳独特，营养更加丰富。到了深秋，柿树上的柿子如同一个个红灯笼、黄灯笼在枝头摇晃，煞是诱人。稀疏的柿叶历霜之后，与黄栌、乌桕叶一样，异常鲜艳美丽，毫不逊色二月之花。红叶和红果辉映，给人无比温暖的感觉。每当这个时候，我们就会到树下翘首观察，寻找最熟的柿子。看准了目标，就仿佛猿猴一样，嗖嗖嗖的爬上高枝去摘甜津津的果实。有时只摘下一个空壳，让人好不失望：那是被馋嘴的八哥、喜鹊们捷足先登，将柿肉啄尽，只剩下一张红皮。

    如今，每次回老家，就会情不自禁的瞟一眼昔日柿子园所在地。只是岁月沧桑，四十多年前那十几棵伟岸的柿子树已不复存在。在它的故址上威武的生长着茂盛的美国杨。我想，现在即使这片柿子园依然在，小孩子们也许并不稀罕树上的柿子吧？因为丰富多彩的零食足以替代他们的主食。什么牛奶、娃哈哈、方便面、蛋黄派、汉堡堡，不胜枚举。饥饿年代家长担心的是孩子的营养不良；现在许多家长担心的是孩子的营养过剩。不同的时代真是两重天呀！经历了这种变化，让人们悟出一个真理：改革与开放是古今中外社会医治贫穷与落后、僵化与保守的良药啊！

    美好的风景可以湮灭。但童年的记忆犹如窖藏的老酒，岁月愈久，香味愈浓。现在用舌头舔一舔嘴唇，仿佛当年甘甜的柿子还在口中无穷的回味！

         

锑都好游者

舔一舔嘴唇，仿佛当年甘甜的柿子还在口中无穷的回味！
长知识了，我还没有看见过柿子树。
作者对“柿子”了如指掌，娓娓道来，亲切。

锑都好游者

看“星光大道”，看湖南卫视的“我是歌手”想到中华文艺舞台的我们，虽然没有掌声，但是个个都是梦想明星。

一缕阳光

在村子的西北方池塘边有一片八、九亩大的柿子园，它是我儿时的乐园——这里留下了童年多少欢歌笑语，多少幸福温馨的记忆。

一缕阳光

这花很朴素，没有桃花牡丹的华丽，也缺少桂花栀子的浓香。但还是招来无数的小蜜蜂在花叶中飞来飞去，毫不嫌弃的采着花蜜。仰着头看着满树满树的柿花，我与小伙伴们都笑了：花已经绽放，结果子的时间还会远吗？

一缕阳光

。现代科学研究发现：柿子含有丰富的葫萝卜素、维生素c、葡萄糖、果糖和钙、镁、铁等矿物质，是预防心脏血管硬化的首选，被誉为心脏健康的水果王；柿子还可以酿酒、制醋、解酒。生柿能清热解毒，是降血压的良药

一缕阳光

当然，柿子自然成熟以后，风味更佳独特，营养更加丰富。到了深秋，柿树上的柿子如同一个个红灯笼、黄灯笼在枝头摇晃，煞是诱人。稀疏的柿叶历霜之后，与黄栌、乌桕叶一样，异常鲜艳美丽，毫不逊色二月之花。红叶和红果辉映，给人无比温暖的感觉

一缕阳光

。饥饿年代家长担心的是孩子的营养不良；现在许多家长担心的是孩子的营养过剩。不同的时代真是两重天呀！经历了这种变化，让人们悟出一个真理：改革与开放是古今中外社会医治贫穷与落后、僵化与保守的良药啊！

一缕阳光

作者用心观察柿子，以及它的作用，文笔细腻，欣赏佳作

海天一色

是一个名不见经卷  [color=DarkRed] 名不见经传

海天一色

阳历五、六月的时候，浓密的柿叶间，藏着白中透黄的柿花。这花很朴素，没有桃花牡丹的华丽，也缺少桂花栀子的浓香。但还是招来无数的小蜜蜂在花叶中飞来飞去，毫不嫌弃的采着花蜜。仰着头看着满树满树的柿花，我与小伙伴们都笑了：花已经绽放，结果子的时间还会远吗？

海天一色

有时只摘下一个空壳，让人好不失望：那是被馋嘴的八哥、喜鹊们捷足先登，将柿肉啄尽，只剩下一张红皮。

海天一色

美好的风景可以湮灭。但童年的记忆犹如窖藏的老酒，岁月愈久，香味愈浓。现在用舌头舔一舔嘴唇，仿佛当年甘甜的柿子还在口中无穷的回味！


描写细致，见童年趣事，柿子树的特性，采柿子的乐趣都跃然文中。文笔清新，流畅。加精欣赏！

莲花王子

文笔细腻，欣赏佳作。问好。

无悔红烛

锑都好游者 发表于 2015-2-13 21:29

                               
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舔一舔嘴唇，仿佛当年甘甜的柿子还在口中无穷的回味！
长知识了，我还没有看见过柿子树。
作者对“柿子” ...

柿子是儿时的零食之一，对其颇有感情！问好！

无悔红烛

锑都好游者 发表于 2015-2-13 21:32

                               
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看“星光大道”，看湖南卫视的“我是歌手”想到中华文艺舞台的我们，虽然没有掌声，但是个个都是梦想明星。

有梦就好，生活平添一点希望与味道！

无悔红烛

海天一色 发表于 2015-2-14 13:37

                               
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是一个名不见经卷   名不见经传

已改正，谢谢！

无悔红烛

莲花王子 发表于 2015-2-14 16:54

                               
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文笔细腻，欣赏佳作。问好。

谢谢雅评，问好！

无悔红烛

海天一色 发表于 2015-2-14 13:51

                               
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美好的风景可以湮灭。但童年的记忆犹如窖藏的老酒，岁月愈久，香味愈浓。现在用舌头舔一舔嘴唇，仿佛当年甘 ...

谢谢加精鼓励！新春愉快！

无悔红烛

一缕阳光 发表于 2015-2-13 22:39

                               
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作者用心观察柿子，以及它的作用，文笔细腻，欣赏佳作

谢谢品评，问好！