老表豆腐

风飞扬 · 发表于 2022-5-19 14:01:35

一杯酒下肚，随后就是一口滚烫烫的豆腐汤，还真是不尝不知道，一尝一个笑。我喝了一勺，接着又来一勺，连喝了好几勺这才解馋。
这豆腐汤也不知另外还放了什么其他的调料，反正是鲜，特别的鲜！鲜的往心里去。

风飞扬 · 发表于 2022-5-19 14:07:06

在老表夫妇的热情招待下，你来我往，桌上的菜，瓶中的酒，全都净光。
现在老表的年纪大了，再过几个月就满八十了，儿女们都劝阻父母亲再不要那样辛苦，他只好停了陪他半辈子的做豆腐的手艺。
有几年都没吃到老表豆腐了，现在想起来，老表豆腐还是那么有味，还是那么让人嘴馋。老表豆腐，家乡的味道，是我此生永远的怀念。

拜读欣赏佳作，文笔流畅，人物描写细腻，一位善良淳朴老表形象跃然纸上，感佩才情。遥祝创作愉快！

邯郸陈勇 · 发表于 2022-5-24 18:55:29

老表的豆腐产品都是按照传统古法而制，每块豆腐托在手中，都是沉甸甸，硬朗朗，从不缺不破，不裂不散。无论你是烧煮煎炸，都经得起反复烤验。这当然是“老表豆腐”的主要畅销特色。再者，老表为人厚道，以礼待人，有话实说，从不绕弯，从未有欺人之意，更未有沾沾之心。时常把自己吃点小亏，当成是福报。

邯郸陈勇 · 发表于 2022-5-24 18:55:45

果真，一会工夫一大碗热气腾腾的豆腐汤上桌了，两只勺子各一边。我仔细的观察着这碗豆腐汤，豆腐成块，块块圆润，几片细小的青菜或深或浅的浮落汤中，小虾米在豆腐与青菜之间若隐若现，犹如白石老人笔下的河虾，蹦到这碗汤中。稍一动勺子，整个的汤水就随勺子晃荡起来，一个春江水暖的画面，就在眼前闪动。

邯郸陈勇 · 发表于 2022-5-24 18:56:02

欣赏佳作，问好!

青弋江 · 发表于 2022-5-30 13:07:56

香儿发表于 2022-5-18 21:48
都经得起反复烤验。——考验

老表总是笑嘻嘻的回答——地

已经改正，谢谢老师首赏。敬茶

青弋江 · 发表于 2022-6-14 01:03:55

香儿发表于 2022-5-18 21:48
描写细腻，人物鲜活。欣赏佳作

谢谢老师首赏。问好！

青弋江 · 发表于 2022-9-28 21:54:19

寅叶子发表于 2022-5-18 21:57
老表做豆腐，一般都是选择下半年在农忙完成后的空余时间段。尽管天气寒冷，冰冻凛冽，走进老表的小豆腐 ...

感谢老师您的欣赏评论。问好！

柳老师 · 发表于 2022-9-29 10:56:13

看了这篇文章，我也想吃老表豆腐了，色、香味、味都很诱人，更重要的是暖暖的和悦的人情味！

柳老师 · 发表于 2022-9-29 10:58:37

表嫂不光是做豆腐的好帮手，而且在豆腐深加工上也是十分讲究。记得有一次，我路过他家门前，正好遇上老表在喝酒，见我路过，一把拽着： “正好赶上，来，无菜小酒喝几杯。”
“不了，我还有事哦。”
“天都晚了，还有什么大事，现在这时候，喝酒就是大事。”
盛情难却，我也没办法，只好坐下来。喝酒。

柳老师 · 发表于 2022-9-29 10:59:06

小方桌上，四个菜，一荤三素。酒杯满上，各自来一口，筷子下去，看准的就是那盘煎豆腐，一片放在口中，细细嚼来，很有味道，尤其感到与其他煎豆腐就是不同，香气特殊，外脆内软，蒜头姜尾，真是别一番风味。再仔细观之，金黄有色均匀，片块厚薄有致，葱花椒点紧贴，知道的是一盘家常煎豆腐，不知道还以为桌子上摆了一盘玛瑙翡翠。

柳老师 · 发表于 2022-9-29 10:59:29

观察仔细，描写细致

柳老师 · 发表于 2022-9-29 11:00:11

我这才向他道出了这盘煎豆腐与众不同的特色之后，他才回过神来开心的笑了。表嫂在一边吃饭一边不好意思的直摇手说：“好人吧，我这个大粗人，怎么能做出像样的菜来，只能说是弄熟了。”
老表很得意的插言道：“嗯，老表是吃百家饭的人，他能说你的豆腐煎的不错，还就是很好呢，我也认为这豆腐煎的可以，也许是我每天都习惯了这口味。”

柳老师 · 发表于 2022-9-29 11:00:48

果真，一会儿一大碗热气腾腾的豆腐汤上桌了，两只勺子各一边。我仔细的观察着这碗豆腐汤，豆腐成块，块块圆润，几片细小的青菜或深或浅的浮落汤中，小虾米在豆腐与青菜之间若隐若现，犹如白石老人笔下的河虾，蹦到这碗汤中。稍一动勺子，整个的汤水就随勺子晃荡起来，一个春江水暖的画面，就在眼前闪动。

柳老师 · 发表于 2022-9-29 11:01:40

这豆腐汤也不知另外还放了什么其他的调料，反正是鲜，特别的鲜！鲜的往心里去。
老表很自豪的说：“老表觉得这豆腐汤怎么样？”
我翘起大姆指：“鲜！好鲜！”
老表又得意起来：“哎，你表嫂的茶饭，不说有多好，本村算中上等吧。”
表嫂凑上来，嗔怪着老表：“你也在瞎说，小老表是在奉承嘛。”
老表又笑了：“来，豆腐汤来了，我们继续喝酒。”

柳老师 · 发表于 2022-9-29 11:02:18

乡村浓浓的人情味，很像我的家乡！

柳老师 · 发表于 2022-9-29 11:02:38

本帖最后由柳老师于 2022-9-29 11:04 编辑

欣赏佳作，祝愿创作愉快！

在水之湄 · 发表于 2022-10-11 13:02:05

老表豆腐”在十里八乡是出了名的。虽然市场上没有门面，也没有打什么广告，却在西乡一片地方家喻户哓，深入人心，口碑极好，大人小孩都喜欢吃。

在水之湄 · 发表于 2022-10-11 13:03:33

所谓“老表豆腐”，由于他和这个村庄的人，相互不是亲戚，就是朋友，大部分都是老表之辈。所以，“老表豆腐”就这样喊出了名。是我们家乡人饭桌上的一碗家常菜。

在水之湄 · 发表于 2022-10-11 13:04:11

老表的豆腐每天都不会太多。因为全是手工制作，一台大石水磨，一座大锅炉灶和一台木制的豆腐压榨机，还有一手好技术。老表做豆腐从来不掺假。他做的豆腐，由于豆腐皮揭的少，所以豆腐磁实光鲜，味道纯正，营养丰富，是正宗美味的传统豆腐。

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[记叙散文] 老表豆腐