三匹罐（随笔）

张世亮

独具慧眼 发表于 2020-8-16 22:32
谢谢老师分享佳作，学习，问好！祝秋安！

谢谢独具慧眼老师的关注鼓励。问好。

在水之湄

三匹罐，是我们家乡的土茶的名字。顾名思义，就是说只要三片茶叶就可以泡一罐茶水。当然，这个罐子也不是一般的罐子 ，是能够装水十斤以上的陶制茶壶。小时候在乡下，经常就是享用这样的茶水。特别是夏天，父母亲下田劳动，就要带一大茶壶三匹罐的茶，一上午回来，茶壶里茶水就剩下不多了。三匹罐茶水淡红色，喝起来略带甘甜，爽口。喝习惯了三匹罐，就觉得普通开水淡而无味，寡淡寡淡。诗经上说，“谁说茶苦，其甘如荠”。可能指的就是这个甘味。

在水之湄

三匹罐一个重要优点是隔夜不变味。夏天，在田间劳动对茶水的需要量是很大的，泡一杯两杯绿茶根本不解决问题。对于第二天的茶水前一天就作准备。吃过晚饭，热过洗澡水，锅里洗干净了，没有油味了，再烧一大锅水，在烧水的时候，把瓦盆、陶壶、茶叶都洗干净准备好，茶叶放在大瓦盆里，等到水烧开了，冲到大瓦盆里，这就是第二天的茶水。当然，一大盆茶水，三片茶叶肯定是不够的，一般要七、八上十片茶叶才够。

在水之湄

三匹罐与我们现在我们平常说的茶叶看来不是同一个种类。我们现在喝的茶叶比如绿茶杭州龙井、福建碧螺春、宜昌峡州碧峰，红茶铁观音等等各种名茶叶片都是披针形，三匹罐的茶叶是卵圆形。现在的茶叶都是春天采嫩叶，仔细制作；三匹罐则是秋天老叶，制作比较粗糙。三匹罐与现在茶叶可能功用目的不一样。陆羽《茶经 》“六、茶的饮用”中说；‘禽鸟有翅而飞，兽类毛丰而跑，人开口能言，这三者都生在天地间，依靠喝水、吃东西来维持生命活动。可见喝饮的作用重大，意义深远。为了解渴，则要喝水；为了兴奋而消愁解闷，则要喝酒；为了提神而解除瞌睡，则要喝茶’。这样看来我们平时的茶叶是提神的，可是三匹罐的茶水却是解渴的。


学习了，

在水之湄

我没有考察研究三匹罐的植物学名称，它与我们平时知道的绿茶、红茶是不是同一个科属，或者有没有亲缘关系。我见少识浅，不知道喝三匹罐茶水的地方有多大范围，有多少人群。我更不能预料三匹罐茶水能不能永远还是人们的解渴饮品，因为笔者就有好几年没有再喝三匹罐茶水了。但是我期望，在我们的茶文化生活中，不要遗忘了我们老百姓喜爱的三匹罐。


欣赏老师图文并茂的篇章，长知识了，遥祝秋祺笔丰！

张世亮

在水之湄 发表于 2020-8-17 15:23
我没有考察研究三匹罐的植物学名称，它与我们平时知道的绿茶、红茶是不是同一个科属，或者有没有亲缘关系。 ...

谢谢在水之湄老师的关注和鼓励。问好。

邯郸陈勇

三匹罐，是我们家乡的土茶的名字。顾名思义，就是说只要三片茶叶就可以泡一罐茶水。当然，这个罐子也不是一般的罐子 ，是能够装水十斤以上的陶制茶壶。小时候在乡下，经常就是享用这样的茶水。特别是夏天，父母亲下田劳动，就要带一大茶壶三匹罐的茶，一上午回来，茶壶里茶水就剩下不多了。三匹罐茶水淡红色，喝起来略带甘甜，爽口。喝习惯了三匹罐，就觉得普通开水淡而无味，寡淡寡淡。诗经上说，“谁说茶苦，其甘如荠”。可能指的就是这个甘味。

邯郸陈勇

有时这一盆茶水还不够喝一天，下午要另外再烧一锅。那时候我们家在大路边，来往行人多，有时母亲就另外烧一小瓦盆茶水，放在门前杨树（垂柳）下的凳子上，用木锅盖盖上，上面朴一个土碗，方便过路行人解渴。那样也是要烧两锅开水的。

邯郸陈勇

三匹罐的茶叶在市面上杂货摊上就有卖的，但是从哪里出产不知道。我们枝江平原地方没有看到。不过我估计重庆巫山那一带有出产，因为我有一次到巫山旅游看到过。那一天我们在旅游船上休息的空隙时间，来了几个男女青年。川妹子用清脆悦耳的嗓音，首先唱了一曲风趣动听的“六碗茶”，接着就拿出了他们的旅游产品，这其中就有三匹罐茶叶。不过不是市面上散装的，是用大约六寸长、四寸宽、半寸厚的漂亮纸盒子装的。不仅纸盒设计漂亮，产品还有很好听的名字，可惜我忘记了，价格也不贵，所以估计那个地方应当出产这种茶叶。

邯郸陈勇

现在有的家庭有时还喝三匹罐茶叶，不过不是过去的粗糙的瓦盆瓦壶了，而是上了釉的比较精细的陶制品。有的甚至就是精美的类似青花瓷壶。我小女儿在上海每年都要我们在枝江为她购买几斤五峰毛尖，另外还有几两三匹罐茶叶，她说喝习惯了，离不开。

邯郸陈勇

我没有考察研究三匹罐的植物学名称，它与我们平时知道的绿茶、红茶是不是同一个科属，或者有没有亲缘关系。我见少识浅，不知道喝三匹罐茶水的地方有多大范围，有多少人群。我更不能预料三匹罐茶水能不能永远还是人们的解渴饮品，因为笔者就有好几年没有再喝三匹罐茶水了。但是我期望，在我们的茶文化生活中，不要遗忘了我们老百姓喜爱的三匹罐。

邯郸陈勇

想心事老师佳作，问好!

张世亮

邯郸陈勇 发表于 2020-8-18 23:34
想心事老师佳作，问好!

谢谢邯郸陈勇老师的热情关注和鼓励。向老师敬茶问好。
“想心事”？老师愉快。