三匹罐（随笔）

张世亮

三匹罐（随笔）

文/张世亮

   

  三匹罐，是我们家乡的土茶的名字。顾名思义，就是说只要三片茶叶就可以泡一罐茶水。当然，这个罐子也不是一般的罐子 ，是能够装水十斤以上的陶制茶壶。小时候在乡下，经常就是享用这样的茶水。特别是夏天，父母亲下田劳动，就要带一大茶壶三匹罐的茶，一上午回来，茶壶里茶水就剩下不多了。三匹罐茶水淡红色，喝起来略带甘甜，爽口。喝习惯了三匹罐，就觉得普通开水淡而无味，寡淡寡淡。诗经上说，“谁说茶苦，其甘如荠”。可能指的就是这个甘味。

  三匹罐一个重要优点是隔夜不变味。夏天，在田间劳动对茶水的需要量是很大的，泡一杯两杯绿茶根本不解决问题。对于第二天的茶水前一天就作准备。吃过晚饭，热过洗澡水，锅里洗干净了，没有油味了，再烧一大锅水，在烧水的时候，把瓦盆、陶壶、茶叶都洗干净准备好，茶叶放在大瓦盆里，等到水烧开了，冲到大瓦盆里，这就是第二天的茶水。当然，一大盆茶水，三片茶叶肯定是不够的，一般要七、八上十片茶叶才够。

  有时这一盆茶水还不够喝一天，下午要另外再烧一锅。那时候我们家在大路边，来往行人多，有时母亲就另外烧一小瓦盆茶水，放在门前杨树（垂柳）下的凳子上，用木锅盖盖上，上面朴一个土碗，方便过路行人解渴。那样也是要烧两锅开水的。

  三匹罐的茶树我见到过。那是解放后不久，我们百里洲曾家营老家的门口堤上就曾经有一柯三匹罐茶树。那时从冯口到朱家嘴十几路长的废堤从我家面前经过，二嫂告诉我，那堤半坡的树就是茶树。不错，那树上的叶子就和我们喝的三匹罐的茶叶一样，一寸多长，约一寸宽，叶面红色。树有四、五尺高，树杆带灰白色，基部主干直径一寸多粗，在基部几寸高的地方就分岔了，枝条相互交错，找不到主茎。后来这一段废堤被挖走了，再没有看到过三匹罐的茶树。而且在枝江，在我其他工作过的地方我以后再没有看到三匹罐茶树。

  参加工作以后，我们平时在单位都是喝白开水。但是农民家里还是喝三匹罐的，我母亲合作化以后和大家一起下田，总是带一瓦壶三匹罐茶水，休息时大家围着喝，不到半天就喝光了。我们在农民家中也是喝三匹罐，印象最深的是1964年我在当阳县丁场公社红光五队，我包干这个小队，和贫下中农同吃同住同劳动。到了收割中稻时，本来平时和大家在一起收割，我割在大家后面，其他社员就帮我割了，我就提着镰刀往前赶。这一天我突然发了“邪气”，自己要一个人割两升田，大约八分地，一是想考察我的功效，二是自己考验毅力。大家割完了要来帮我割，我一概拒绝。当时正是三伏天，烈日当头，说挥汗如雨一点也不为过。当割完最后一把稻谷，提着镰刀来到树荫下，看到面前的三匹罐茶水时，那时什么美味都比不上。即使放一碗蜂蜜在面前，我也不会去要，我也只会选择三匹罐。鲁迅先生在《喝茶》里说：“假使是一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么即使给他龙井芽茶，朱兰窨片，恐怕他喝起来也未必和热水有什么大区别吧。”我想我当时对三匹罐的需要，包括味道和数量，是其他任何饮料都无法满足的。

  三匹罐的茶叶在市面上杂货摊上就有卖的，但是从哪里出产不知道。我们枝江平原地方没有看到。不过我估计重庆巫山那一带有出产，因为我有一次到巫山旅游看到过。那一天我们在旅游船上休息的空隙时间，来了几个男女青年。川妹子用清脆悦耳的嗓音，首先唱了一曲风趣动听的“六碗茶”，接着就拿出了他们的旅游产品，这其中就有三匹罐茶叶。不过不是市面上散装的，是用大约六寸长、四寸宽、半寸厚的漂亮纸盒子装的。不仅纸盒设计漂亮，产品还有很好听的名字，可惜我忘记了，价格也不贵，所以估计那个地方应当出产这种茶叶。

  三匹罐与我们现在我们平常说的茶叶看来不是同一个种类。我们现在喝的茶叶比如绿茶杭州龙井、福建碧螺春、宜昌峡州碧峰，红茶铁观音等等各种名茶叶片都是披针形，三匹罐的茶叶是卵圆形。现在的茶叶都是春天采嫩叶，仔细制作；三匹罐则是秋天老叶，制作比较粗糙。三匹罐与现在茶叶可能功用目的不一样。陆羽《茶经 》“六、茶的饮用”中说；‘禽鸟有翅而飞，兽类毛丰而跑，人开口能言，这三者都生在天地间，依靠喝水、吃东西来维持生命活动。可见喝饮的作用重大，意义深远。为了解渴，则要喝水；为了兴奋而消愁解闷，则要喝酒；为了提神而解除瞌睡，则要喝茶’。这样看来我们平时的茶叶是提神的，可是三匹罐的茶水却是解渴的。

  现在有的家庭有时还喝三匹罐茶叶，不过不是过去的粗糙的瓦盆瓦壶了，而是上了釉的比较精细的陶制品。有的甚至就是精美的类似青花瓷壶。我小女儿在上海每年都要我们在枝江为她购买几斤五峰毛尖，另外还有几两三匹罐茶叶，她说喝习惯了，离不开。

我没有考察研究三匹罐的植物学名称，它与我们平时知道的绿茶、红茶是不是同一个科属，或者有没有亲缘关系。我见少识浅，不知道喝三匹罐茶水的地方有多大范围，有多少人群。我更不能预料三匹罐茶水能不能永远还是人们的解渴饮品，因为笔者就有好几年没有再喝三匹罐茶水了。但是我期望，在我们的茶文化生活中，不要遗忘了我们老百姓喜爱的三匹罐。（2020年8月12日于湖北枝江）

香儿

我们百里洲曾家营老家的门口堤上就曾经有一颗三匹罐茶树。——棵

香儿

树有四五、尺高
树有四、五尺高

香儿

但是农民家里还是喝三皮罐的——三匹罐

香儿

三匹罐的茶叶是卵园形。——卵圆形

香儿

欣赏楼主的文采，创作愉快。

若新

三匹罐，是我们家乡的土茶的名字。顾名思义，就是说只要三片茶叶就可以泡一罐茶水。当然，这个罐子也不是一般的罐子 ，是能够装水十斤以上的陶制茶壶。小时候在乡下，经常就是享用这样的茶水。特别是夏天，父母亲下田劳动，就要带一大茶壶三匹罐的茶，一上午回来，茶壶里茶水就剩下不多了。三匹罐茶水淡红色，喝起来略带甘甜，爽口。喝习惯了三匹罐，就觉得普通开水淡而无味，寡淡寡淡。诗经上说，“谁说茶苦，其甘如荠”。可能指的就是这个甘味。

看题目就有几分好奇，原来如此

若新

三匹罐一个重要优点是隔夜不变味。夏天，在田间劳动对茶水的需要量是很大的，泡一杯两杯绿茶根本不解决问题。对于第二天的茶水前一天就作准备。吃过晚饭，热过洗澡水，锅里洗干净了，没有油味了，再烧一大锅水，在烧水的时候，把瓦盆、陶壶、茶叶都洗干净准备好，茶叶放在大瓦盆里，等到水烧开了，冲到大瓦盆里，这就是第二天的茶水。当然，一大盆茶水，三片茶叶肯定是不够的，一般要七、八上十片茶叶才够。

详写

若新

有时这一盆茶水还不够喝一天，下午要另外再烧一锅。那时候我们家在大路边，来往行人多，有时母亲就另外烧一小瓦盆茶水，放在门前杨树（垂柳）下的凳子上，用木锅盖盖上，上面朴一个土碗，方便过路行人解渴。那样也是要烧两锅开水的。

善行
赞

若新

三匹罐的茶树我见到过。那是解放后不久，我们百里洲曾家营老家的门口堤上就曾经有一颗三匹罐茶树。那时从冯口到朱家嘴十几路长的废堤从我家面前经过，二嫂告诉我，那堤半坡的树就是茶树。不错，那树上的叶子就和我们喝的三匹罐的茶叶一样，一寸多长，约一寸宽，叶面红色。树有四五、尺高，树杆带灰白色，基部主干直径一寸多粗，在基部几寸高的地方就分岔了，枝条相互交错，找不到主茎。后来这一段废堤被挖走了，再没有看到过三匹罐的茶树。而且在枝江，在我其他工作过的地方我以后再没有看到三匹罐茶树。

若新

参加工作以后，我们平时在单位都是喝白开水。但是农民家里还是喝三皮罐的，我母亲合作化以后和大家一起下田，总是带一瓦壶三匹罐茶水，休息时大家围着喝，不到半天就喝光了。我们在农民家中也是喝三匹罐，印象最深的是1964年我在当阳县丁场公社红光五队搞“小四清”的时候。我包干这个小队，和贫下中农同吃同住同劳动。到了收割中稻时，本来平时和大家在一起收割，我割在大家后面，其他社员就帮我割了，我就提着镰刀往前赶。这一天我突然发了“邪气”，自己要一个人割两升田，大约八分地，一是想考察我的功效，二是自己考验毅力。大家割完了要来帮我割，我一概拒绝。当时正是三伏天，烈日当头，说挥汗如雨一点也不为过。当割完最后一把稻谷，提着镰刀来到树荫下，看到面前的三匹罐茶水时，那时什么美味都比不上。即使放一碗蜂蜜在面前，我也不会去要，我也只会选择三匹罐。鲁迅先生在《喝茶》里说：“假使是一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么即使给他龙井芽茶，朱兰窨片，恐怕他喝起来也未必和热水有什么大区别吧。”我想我当时对三匹罐的需要，包括味道和数量，是其他任何饮料都无法满足的。

若新

三匹罐的茶叶在市面上杂货摊上就有卖的，但是从哪里出产不知道。我们枝江平原地方没有看到。不过我估计重庆巫山那一带有出产，因为我有一次到巫山旅游看到过。那一天我们在旅游船上休息的空隙时间，来了几个男女青年。川妹子用清脆悦耳的嗓音，首先唱了一曲风趣动听的“六碗茶”，接着就拿出了他们的旅游产品，这其中就有三匹罐茶叶。不过不是市面上散装的，是用大约六寸长、四寸宽、半寸厚的漂亮纸盒子装的。不仅纸盒设计漂亮，产品还有很好听的名字，可惜我忘记了，价格也不贵，所以估计那个地方应当出产这种茶叶。

若新

三匹罐与我们现在我们平常说的茶叶看来不是同一个种类。我们现在喝的茶叶比如绿茶杭州龙井、福建碧螺春、宜昌峡州碧峰，红茶铁观音等等各种名茶叶片都是披针形，三匹罐的茶叶是卵园形。现在的茶叶都是春天采嫩叶，仔细制作；三匹罐则是秋天老叶，制作比较粗糙。三匹罐与现在茶叶可能功用目的不一样。陆羽《茶经 》“六、茶的饮用”中说；‘禽鸟有翅而飞，兽类毛丰而跑，人开口能言，这三者都生在天地间，依靠喝水、吃东西来维持生命活动。可见喝饮的作用重大，意义深远。为了解渴，则要喝水；为了兴奋而消愁解闷，则要喝酒；为了提神而解除瞌睡，则要喝茶’。这样看来我们平时的茶叶是提神的，可是三匹罐的茶水却是解渴的。

若新

现在有的家庭有时还喝三匹罐茶叶，不过不是过去的粗糙的瓦盆瓦壶了，而是上了釉的比较精细的陶制品。有的甚至就是精美的类似青花瓷壶。我小女儿在上海每年都要我们在枝江为她购买几斤五峰毛尖，另外还有几两三匹罐茶叶，她说喝习惯了，离不开。

若新

我没有考察研究三匹罐的植物学名称，它与我们平时知道的绿茶、红茶是不是同一个科属，或者有没有亲缘关系。我见少识浅，不知道喝三匹罐茶水的地方有多大范围，有多少人群。我更不能预料三匹罐茶水能不能永远还是人们的解渴饮品，因为笔者就有好几年没有再喝三匹罐茶水了。但是我期望，在我们的茶文化生活中，不要遗忘了我们老百姓喜爱的三匹罐。

若新

刚刚百度了一下，三匹罐应该就是三皮罐

三皮罐，原产于湖北的一种茶叶，顾名思义，三片茶叶泡一罐，是鄂西地区家喻户晓的消暑的必备饮品。三皮罐是一种天然茶叶，流行于鄂西地区，尤以荆州、荆门为甚，是一种地域性非常强的凉茶饮料。当地人都习惯在夏季用三皮罐茶叶冲制凉茶解暑。
烈日如蒸蝉声断，乡野锄禾戴帽毡。
田头砂壶三皮罐，沁人心脾解署馋。

若新

在淘宝上搜到了三匹罐，价格不高。

若新

若新

文章质朴，文笔流畅，自然生动
欣赏老师佳作

春云百香果

三匹罐，是我们家乡的土茶的名字。顾名思义，就是说只要三片茶叶就可以泡一罐茶水。当然，这个罐子也不是一般的罐子 ，是能够装水十斤以上的陶制茶壶。小时候在乡下，经常就是享用这样的茶水。特别是夏天，父母亲下田劳动，就要带一大茶壶三匹罐的茶，一上午回来，茶壶里茶水就剩下不多了。三匹罐茶水淡红色，喝起来略带甘甜，爽口。喝习惯了三匹罐，就觉得普通开水淡而无味，寡淡寡淡。诗经上说，“谁说茶苦，其甘如荠”。可能指的就是这个甘味。