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[记叙散文] 蕨菜

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发表于 2019-3-18 11:06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 风中的你 于 2019-3-19 22:07 编辑

                                                                                                               
                                                  蕨菜

                                                                                                                                       易延理
   
   晴了一周今年的春总算艳了一回,雨聚风停太阳升起,天地之间一下子亮了起来,鸟儿叫得格外欢,娃儿们追得直冒汗,喘着粗气,红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀,一只只跃跃欲试,跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂,一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子,屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着,小牛犊出奇的安静,眯着眼望着太阳,似曾相识油然而生,好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴,又是扎猛子,又是咬耳根,扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地,一切都过得那样快活!
   最快活的还数那些喝足了雨露,偷偷摸摸从松软的黑土里冒出星星点点嫩芽的蕨菜。它们有的浅藏在枯黄的、几近腐烂的老祖宗的躯壳下,有些急性子早早地探出毛绒绒的卷曲的触手一样的枝丫,连同它们粉嫩、圆浑的身子一起裸露在初升的朝阳里。和煦的微风挑逗似的抚弄着它们,使得它们即胆怯又羞涩,即好奇又乖巧,它们是那样地渴慕地面上的天上人间,它们在黑土地里默默地呆了一冬,蚯蚓早就告知它们"春天早就来了,溪水变暖了,小草也发芽了"!它们想挤破黑土,无耐寒雨又让它们缩回了脖子,它们须选个艳阳高照的日子破土而出,那样才可体味一下春的气息!
    兴许是因为久雨的缘故,新鲜蕨菜十元钱一斤,不贵,与白菜苔相比蕨菜至少应卖贰拾元一斤才合算,五元钱一斤的白菜苔,也只有今年才有这么好的行情。当然你若去菜园里亲自弄上一把菜苔子,你也会认为五元钱一斤的白菜苔一点也不贵,如同刚出的新鲜蕨菜一样物以稀为贵。这个冬天不寻常,先是暴雪,接着是冻雨,时间长,温度低,有细心人统计过,冬天三个月,见到太阳的日子不上五天。更可恨的是春天也沾染了这种恶习,都一个多月了,久违的阳光才那么两三天,白菜不冻死苟延残喘地留一口气已是天大的奇迹,萝卜不都冻烂了么,蕨菜能长出来,恳定是产生了奇迹,我都进山好几次了,蕨菜一根也没看到。所以像我这样跑上两三趟的人认为蕨菜卖得太便宜,当然若你不信,可以去山里体验一番,蕨菜也不是那么好打的,我这番言论仅限一周之前,晴了一周之后就另当别论了!
    我们都知道,凡事得有点难度做起来才有干劲,沒有难度要人为地制造难度,轻而易举、手到擒来的事吊不起人的兴趣。就拿打蕨菜来说,满山遍野的蕨菜,走到山上用不了十分钟就打道回府了,这对于时间充裕的我们的确一点兴趣也没有。所以打蕨菜的味道与蕨菜的多少成反比,费尽周折才找到一根蕨菜的惊喜和激动显然是很难忘却的,不说一辈子记得,一两年肯定不会忘记!
    首先声明,我高度近视,对打蕨菜有影响,如果要比谁打得多、打得快,我肯定要落后。照妻的话说,蕨菜被你踩死了都不看到,这种情况的确存在,一不小心就踩着蕨菜了。这很正常,妻也踩了蕨菜,谁叫蕨菜伪装得那么好呢?蕨菜有两种,一种是白绿色的蕨菜,非常显眼,我舍不得踩,其味清纯甜美,是上等蕨菜。一种是麻灰色的蕨菜,与枯褐色的干草、老死的蕨菜祖宗、枯树叶颜色一致,被踩着也纯属正常。我和妻先去附近山头转了一圈,妻偶尔发现一两根,短短的,藏在厚厚的枯叶下,贼头鼠眼的露出弯弯的头,我跟在妻后面,一根蕨菜也没有打到,"怕是还没长出来吧!"我都有些心灰意冷了,"去对面看看!”
    对面山窝的蕨菜生得晚一些,如果生出来,整个山窝都是,一个山窝打几背篓应该不成问题,这里土质肥沃,蕨菜粗壮,而且尽是白绿蕨,只是长了很多刺,一不小心,手上脚上就给刺扎出了血,我们来到时好像刚刚有人来打过,看来又放空了。不过妻的视力很好,有几根白绿蕨尽管藏在厚厚的枯枝贩叶里,还是被妻发现了,妻好似发现了新大陆似地几个跨跳就冲了过去,怎料却给刺扎伤了粉嫩的小手,她只得败下阵来。好在还有我,刺不要怕,你得顺着、依着它,你若一味的蛮干,势必两败俱伤,"我来!"该我表现的时候到了,我一下来了精神,我慢慢地绕过刺,来到生蕨菜的地方,我轻轻地扒开枯枝败叶,五六根白绿蕨羞涩地呈现在我眼前,有两根还只有两寸来长,好似刚刚破土而出似的,白绿色的绒毛上还有着新鲜的泥土,我把手指插进泥土,轻轻一提,蕨根都拔了出来,断裂处流出浆糊样的汁液来。我又翻了几处,便又找到了几根,原来这里的蕨菜都藏在枯枝败叶里,我好似找到了金矿脉路似的,鸡找虫子似地慢慢的、有序地与蕨菜玩起了捉迷藏的游戏,辛苦自不必说,刺伤也时常有之,然喜悦却是接二连三,有时发现一根又白又胖宛如小孩大拇指粗的蕨王,便举着炫耀一番!妻便也难得地吐出"能干"两个字,美得我飘飘欲仙!
    打蕨菜容易,收拾起来却一点也不轻松,一餐菜一把足矣,但须一根根地挑选,小心谨慎地沿着蕨菜的中线用指甲剖成均等的两份,然后再剖成四份,整齐地从中间截断。蕨菜打回后哀老得很快,须除掉根部一大截,头部卷曲的枝叶也须除掉,因此择好一餐莱也须一两个小时,择好后须洒上一层盐,放进水里浸一浸,用手搓一搓,把蕨菜里面的碱水搓出来,这样味不苦,甘甜清香。蕨菜炒腊肉可是一道美味佳肴,当然清炒也有味,有人将吃不完的蕨菜用开水泡一滚晒干,制成干菜,可放好几年。也有人晒至半干,切碎洒上盐,放倒坛里腌上半月,那味超绝!当然还有人制成凉拌蕨菜,味道也杠杠的!
    蕨菜最绝的还是它的蕨根,饥荒年代救活了很多人,蕨根含淀粉量很高,打碎过滤沉淀即可,用蕨根淀粉拌制的蕨粑是上等的绿色环保菜,各大超市均有销售,味道好得很!
  蕨菜是一种极普通的菜,不仅味美,而且是绝对的放心环保菜,它没有肉的鲜,却有着肉没有的清香,天气如此之好,还不去山里打上一点蕨菜,改善一下生活!


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发表于 2019-3-18 11:30:19 | 显示全部楼层
上午好!欣赏佳作!祝工作愉快!
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发表于 2019-3-18 13:51:15 | 显示全部楼层
最快活的还数那些喝足了雨露,偷偷摸摸从松软的黑土里冒出星星点点嫩芽的蕨菜。它们有的浅藏在枯黄的、几近腐烂的老祖宗的躯壳下,有些急性子早早地探出毛绒绒的卷曲的触手一样的枝丫,连同它们粉嫩、圆浑的身子一起裸露在初升的朝阳里。
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发表于 2019-3-18 13:52:56 | 显示全部楼层
我又翻了几处,便又找到了几根,原来这里的蕨菜都藏在枯枝败叶里,我好似找到了金矿脉路似的,鸡找虫子似地慢慢的、有序地与蕨菜玩起了捉迷藏的游戏,辛苦自不必说,刺伤也时常有之,然喜悦却是接二连三,有时发现一根又白又胖宛如小孩大拇指粗的蕨王,便举着炫耀一番!妻便也难得地吐出"能干"两个字,美得我飘飘欲仙!
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发表于 2019-3-18 13:54:47 | 显示全部楼层
蕨菜是一种极普通的菜,不仅味美,而且是绝对的放心环保菜,它没有肉的鲜,却有着肉没有的清香,天气如此之好,还不去山里打上一点蕨菜,改善一下生活!


欣赏老师生活气息浓郁的篇章,遥祝春祺笔丰!

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谢谢在水之湄老师的精彩点评,祝工作开心!  详情 回复 发表于 2019-3-18 19:00
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发表于 2019-3-18 13:55:26 | 显示全部楼层
晴了一周今年的春总算艳了一回,雨聚风停太阳升起,天地之间一下子亮了起来,鸟儿叫得格外欢,娃儿们追得直冒汗,喘着粗气,红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀,一只只跃跃欲试,跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂,一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子,屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着,小牛犊出奇的安静,眯着眼望着太阳,似曾相识油然而生,好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴,又是扎猛子,又是咬耳根,扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地,一切都过得那样快活!
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发表于 2019-3-18 13:55:48 | 显示全部楼层
首先声明,我高度近视,对打蕨菜有影晌,如果要比谁打得多、打得快,我肯定要落后。照妻的话说,蕨菜被你踩死了都不看到,这种情况的确存在,一不小心就踩着蕨菜了。这很正常,妻也踩了蕨菜,谁叫蕨菜伪装得那么好呢?蕨菜有两种,一种是白绿色的蕨菜,非常显眼,我舍不得踩,其味清纯甜美,是上等蕨菜。一种是麻灰色的蕨菜,与枯褐色的干草、老死的蕨菜祖宗、枯树叶颜色一致,被踩着也纯属正常。我和妻先去附近山头转了一圈,妻偶尔发现一两根,短短的,藏在厚厚的枯叶下,贼头鼠眼的露出弯弯的头,我跟在妻后面,一根蕨菜也没有打到,"怕是还没长出来吧!"我都有些心灰意冷了,"去对面看看!”
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发表于 2019-3-18 13:56:46 | 显示全部楼层
蕨菜最绝的还是它的蕨根,饥荒年代救活了很多人,蕨根含淀粉量很高,打碎过滤沉淀即可,用蕨根淀粉拌制的蕨粑是上等的绿色环保菜,各大超市均有销售,味道好得很!

还真没有吃过
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发表于 2019-3-18 13:57:07 | 显示全部楼层
欣赏老师精彩佳作,遥祝春祺笔丰!

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谢谢陈老师.精彩点评,祝工作开心!  详情 回复 发表于 2019-3-18 19:01
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 楼主| 发表于 2019-3-18 19:00:09 | 显示全部楼层
在水之湄 发表于 2019-3-18 13:54
蕨菜是一种极普通的菜,不仅味美,而且是绝对的放心环保菜,它没有肉的鲜,却有着肉没有的清香,天气如此之 ...

谢谢在水之湄老师的精彩点评,祝工作开心!
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 楼主| 发表于 2019-3-18 19:01:35 | 显示全部楼层
邯郸陈勇 发表于 2019-3-18 13:57
欣赏老师精彩佳作,遥祝春祺笔丰!

谢谢陈老师.精彩点评,祝工作开心!
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发表于 2019-3-18 21:02:32 | 显示全部楼层
晴了一周今年的春总算艳了一回,雨聚风停太阳升起,天地之间一下子亮了起来,鸟儿叫得格外欢,娃儿们追得直冒汗,喘着粗气,红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀,一只只跃跃欲试,跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂,一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子,屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着,小牛犊出奇的安静,眯着眼望着太阳,似曾相识油然而生,好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴,又是扎猛子,又是咬耳根,扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地,一切都过得那样快活!
细腻生动
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发表于 2019-3-18 21:02:44 | 显示全部楼层
恳定是产生了奇迹,——肯定
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发表于 2019-3-18 21:02:51 | 显示全部楼层
对打蕨菜有影晌,——影响
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发表于 2019-3-18 21:02:57 | 显示全部楼层
有几根白绿蕨尽管藏在厚厚的枯枝贩叶里,——败叶
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发表于 2019-3-18 21:03:04 | 显示全部楼层
蕨菜打回后哀老得很快,——衰老
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发表于 2019-3-18 21:03:48 | 显示全部楼层
文笔细腻,描写生动。文章笔误,尚需校对。欣赏。
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发表于 2019-3-18 21:08:26 | 显示全部楼层
晴了一周今年的春总算艳了一回,雨聚风停太阳升起,天地之间一下子亮了起来,鸟儿叫得格外欢,娃儿们追得直冒汗,喘着粗气,红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀,一只只跃跃欲试,跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂,一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子,屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着,小牛犊出奇的安静,眯着眼望着太阳,似曾相识油然而生,好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴,又是扎猛子,又是咬耳根,扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地,一切都过得那样快活!
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发表于 2019-3-18 21:08:52 | 显示全部楼层
最快活的还数那些喝足了雨露,偷偷摸摸从松软的黑土里冒出星星点点嫩芽的蕨菜。它们有的浅藏在枯黄的、几近腐烂的老祖宗的躯壳下,有些急性子早早地探出毛绒绒的卷曲的触手一样的枝丫,连同它们粉嫩、圆浑的身子一起裸露在初升的朝阳里。和煦的微风挑逗似的抚弄着它们,使得它们即胆怯又羞涩,即好奇又乖巧,它们是那样地渴慕地面上的天上人间,它们在黑土地里默默地呆了一冬,蚯蚓早就告知它们"春天早就来了,溪水变暖了,小草也发芽了"!它们想挤破黑土,无耐寒雨又让它们缩回了脖子,它们须选个艳阳高照的日子破土而出,那样才可体味一下春的气息!
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发表于 2019-3-18 21:09:15 | 显示全部楼层
兴许是因为久雨的缘故,新鲜蕨菜十元钱一斤,不贵,与白菜苔相比蕨菜至少应卖贰拾元一斤才合算,五元钱一斤的白菜苔,也只有今年才有这么好的行情。当然你若去菜园里亲自弄上一把菜苔子,你也会认为五元钱一斤的白菜苔一点也不贵,如同刚出的新鲜蕨菜一样物以稀为贵。这个冬天不寻常,先是暴雪,接着是冻雨,时间长,温度低,有细心人统计过,冬天三个月,见到太阳的日子不上五天。更可恨的是春天也沾染了这种恶习,都一个多月了,久违的阳光才那么两三天,白菜不冻死苟延残喘地留一口气已是天大的奇迹,萝卜不都冻烂了么,蕨菜能长出来,恳定是产生了奇迹,我都进山好几次了,蕨菜一根也没看到。所以像我这样跑上两三趟的人认为蕨菜卖得太便宜,当然若你不信,可以去山里体验一番,蕨菜也不是那么好打的,我这番言论仅限一周之前,晴了一周之后就另当别论了!
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