野味(四)

风中的你 · 发表于 2018-11-18 13:24:56

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本帖最后由在水之湄于 2018-11-19 13:33 编辑

野味(四)

易延理

泥鳅素有"水中人参"之美称，真的深山老林里的人参我们看都沒看到过，听说是上等滋补品，其功效也仅仅是听说而已。当然我宁肯信其有，也不可信其无。千年人参还有起死回生的功效，这是每本武侠小说里必备的神丹妙药，所以我们就当它有这种功效，一下无法搞到深山老林里的真人参，就用水中人参来滥竽充数地试上一回，若真的产生了奇迹，泥鳅不也咸鱼大翻身。唉！还是不要叫人发现的好，发现了，鳅鱼恐怕也就此绝迹了。这样我们平民百姓岂不又要与这等美味佳肴说拜拜了！
泥鳅短小精悍，运动能力超强，徒手抓到鱼、黄鳝我都相信。要抓到泥鳅，自然得花一番功夫。黄鳝善于打洞，而泥鳅随便一钻就是一个洞，论及打洞的本事，恐怕泥鳅要更为出色些。黄鳝的洞是死洞，一旦被人发现，只要顺着洞探下去，黄鳝必被抓无疑，而泥鳅就要聪明的多，它一听到水响，立马钻了另一个洞，而且泥鳅随时都可打洞，这种本领成为它求生的法宝。
泥鳅的这种钻劲自然逃不过村里所谓的名医，他着实花了很大一番功夫，得出的结论虽然难以被医学专刊承认，况且他也不想把他的发现公诸于世。别人问及，他就说是他祖上留下的方子，也许是也许不是，我们估且不去追究。只是他确实让一对结婚十多年都生不出孩子的夫妻成功怀上了孩子，这使得他的好名声在村子里如雷贯耳，导致外村好几家生不出孩子的夫妻天天往他家里跑。他用的主药就是泥鳅，据第一对夫妻走漏的一丝风声，男人一天要吃49条泥鳅，半个月一个疗程，吃了二十个疗程后，他妻子肚子便隆起来了！这也许有些夸张的份，事实是那段时间田里、沟里的泥鳅几乎绝了种，他家还专门修了个水泥池子，专养泥鳅。他除了自己抓，也时常去街上大桶大桶的买。吃的花样也时常翻新，食补、药补，煮着吃、炸着吃，有时还当饭吃。那段时间他对泥鳅二字几乎过敏，一见到或听到就吐，然为了孩子，还是得吃。当然其效果也是显而易见的，"穿烂了百把条短裤，"这是男人的原话，"就是穿烂千把条我也愿意”是男人都愿意！
泥鳅能催奶，这可是千真万确的。我们出生的那个年代，饭都吃不饱，吃奶简直是一种奢望。然再怎么穷的人家也会变着法子让孕妇吃好一点，其目的是多产点奶供婴儿吃，又简称坐月子。有些孕妇吃得膘肥体壮，就是不产奶，于是神医便又开了个助奶的方子，黄闷鳅鱼炖汤，起锅后加上一大勺胡椒粉，其效果立竿见影，膘肥体壮的孕妇一天要换五六身上衣，婴儿吃不完，奶就直往外流，那一阵子全村的婴儿都来吃奶，场面倒也蔚为壮观！以至于后来胖孕妇经常拿我们这些毛孩子开玩笑，"你们都是吃我奶长大的，有什么好吃的可要记得孝顺老娘"我们一个个红了脸去，无言以对！
你看我又跑题了，一会儿说壮阳，一会儿说催奶，就是不说到野味这个主题上。好吧！吸取教训，绝不跑题！
先前我说过，泥鳅是水中人参，人参珍稀得很，吃上一根千年人参，长命百岁不成问题。泥鳅应该也有这种功效，要不怎么被称为水中人参呢？上天知道千年人参太难吃到，所以刻意制造了泥鳅这种平常百姓都吃得起的水中人参，这也验证了上天在为你关上一扇门的同时也给你打开另一扇门的哲言。还有什么怨声载道的呢？吃不起千年人参，我们就下田下沟抓点泥鳅，尝点"水中人参"的野味！日子不也过得快乐！
“提个桶，拿张盆，千万不用塑料袋！”这是我们儿时捉泥鳅时自编的口头禅，由此可见捉泥鳅的场面是多么欢快，塑料袋千万不能用，“鳅鱼会钻洞，抓了一场空”，空欢喜一场。手脚灵巧的，徒手出发，也能提回一大串;那些笨手笨脚的，提了桶，拿了簸箕，在沟渠里埋头苦干，也能捞上一顿晚饭菜。那时缺这缺那，野味却一点都不缺，还有人糊编看到泥鳅吃禾苗，于是洒石灰，下茶油饼，打甲安磷，抛胡兰丹，曾一色的鳅鱼杀手，且一个比一个毒性强，到如今鱼磷精，麻鱼机的问世，泥鳅接近绝种。即便后来还了泥鳅不吃禾苗的公道，泥鳅的日子也好过不到哪里去，如其药死，还不如被抓了吃掉！
现在要想吃到野生泥鳅，不说比登天还难，的确比去山上采餐蘑菇要难上好几倍。有人会说街上有卖的，花点钱买几斤，要知买的泥鳅炒得再好也沒有那个野味，都是人工饲养的。饲料鸡，饲料鸭我们还不吃得多，没有鸡味、鸭香，机械似地填饱肚皮。我们要吃出正统的野味来，就须搞到真货，最好自己下田去翻，翻一丘田，兴许翻到七八两，足够了，尝尝鲜就可以了！
正宗野泥鳅须得好生掌厨，否则浪费了好素材。泥鳅抓回来后，井水喂养一周，让其把鳃里的泥，肠里的残渣搞干净，用茶油温火煎脆，干辣椒要辣味十足的那种，千万记得加点紫苏，紫苏比菊叶还重要，辅之以新姜，蒜叶，出锅即食，那味真绝，冷了，味也就变了！
如今泥鳅也成野味了，套用鲁迅那句就是:吃的人多了，泥鳅少了，泥鳅便也成野味了！

竹林康 · 发表于 2018-11-18 13:46:17

本帖最后由在水之湄于 2018-11-18 15:12 编辑

下午好！欣赏佳作！周末愉快！

梁山好汉 · 发表于 2018-11-18 15:41:26

泥鳅是水中人参，人参珍稀得很，吃上一根千年人参，长命百岁不成问题。泥鳅应该也有这种功效，要不怎么被称为水中人参呢？上天知道千年人参太难吃到，所以刻意制造了泥鳅这种平常百姓都吃得起的水中人参，这也验证了上天在为你关上一扇门的同时也给你打开另一扇门的哲言。还有什么怨声载道的呢？吃不起千年人参，我们就下田下沟抓点泥鳅，尝点"水中人参"的野味！日子不也过得快乐！

梁山好汉 · 发表于 2018-11-18 15:43:15

要吃出正统的野味来，就须搞到真货，最好自己下田去翻，翻一丘田，兴许翻到七八两，足够了，尝尝鲜就可以了！
赞同。

香儿 · 发表于 2018-11-18 17:43:42

其功效也仅仅是听说而己。——而已

香儿 · 发表于 2018-11-18 17:43:54

这样我们平民百姓岂不又要于这等美味佳肴说拜拜了！——与

香儿 · 发表于 2018-11-18 17:44:05

况旦他也不想把他的发现公诸于世。——况且

香儿 · 发表于 2018-11-18 17:44:15

好吧！记取教训，绝不跑题！——吸取

香儿 · 发表于 2018-11-18 17:44:32

欣赏楼主的文采，文章尚需校对。

风萧^易水 · 发表于 2018-11-19 01:26:59

泥鳅素有"水中人参"之美称，真的深山老林里的人参我们看都沒看到过，听说是上等滋补品，其功效也仅仅是听说而己。当然我宁肯信其有，也不可信其无。千年人参还有起死回生的功效，这是每本武侠小说里必备的神丹妙药，所以我们就当它有这种功效，一下无法搞到深山老林里的真人参，就用水中人参来滥竽充数地试上一回，若真的产生了奇迹，泥鳅不也咸鱼大翻身。唉！还是不要叫人发现的好，发现了，鳅鱼恐怕也就此绝迹了。这样我们平民百姓岂不又要于这等美味佳肴说拜拜了！

风萧^易水 · 发表于 2018-11-19 01:27:22

泥鳅能催奶，这可是千真万确的。我们出生的那个年代，饭都吃不饱，吃奶简直是一种奢望。然再怎么穷的人家也会变着法子让孕妇吃好一点，其目的是多产点奶供婴儿吃，又简称坐月子。有些孕妇吃得膘肥体壮，就是不产奶，于是神医便又开了个助奶的方子，黄闷鳅鱼炖汤，起锅后加上一大勺胡椒粉，其效果立竿见影，膘肥体壮的孕妇一天要换五六身上衣，婴儿吃不完，奶就直往外流，那一阵子全村的婴儿都来吃奶，场面倒也蔚为壮观！以至于后来胖孕妇经常拿我们这些毛孩子开玩笑，"你们都是吃我奶长大的，有什么好吃的可要记得孝顺老娘"我们一个个红了脸去，无言以对！

风萧^易水 · 发表于 2018-11-19 01:27:40

正宗野泥鳅须得好生掌厨，否则浪费了好素材。泥鳅抓回来后，井水喂养一周，让其把鳃里的泥，肠里的残渣搞干净，用茶油温火煎脆，干辣椒要辣味十足的那种，千万记得加点紫苏，紫苏比菊叶还重要，辅之以新姜，蒜叶，出锅即食，那味真绝，冷了，味也就变了！
如今泥鳅也成野味了，套用鲁迅那句就是:吃的人多了，泥鳅少了，泥鳅便也成野味了！

风萧^易水 · 发表于 2018-11-19 01:28:34

拜读欣赏，感受情怀，赞同香儿老师建议，遥祝老师冬祺笔丰

在水之湄 · 发表于 2018-11-19 13:34:00

泥鳅短小精悍，运动能力超强，徒手抓到鱼、黄鳝我都相信。要抓到泥鳅，自然得花一番功夫。黄鳝善于打洞，而泥鳅随便一钻就是一个洞，论及打洞的本事，恐怕泥鳅要更为出色些。黄鳝的洞是死洞，一旦被人发现，只要顺着洞探下去，黄鳝必被抓无疑，而泥鳅就要聪明的多，它一听到水响，立马钻了另一个洞，而且泥鳅随时都可打洞，这种本领成为它求生的法宝。

在水之湄 · 发表于 2018-11-19 13:35:08

先前我说过，泥鳅是水中人参，人参珍稀得很，吃上一根千年人参，长命百岁不成问题。泥鳅应该也有这种功效，要不怎么被称为水中人参呢？上天知道千年人参太难吃到，所以刻意制造了泥鳅这种平常百姓都吃得起的水中人参，这也验证了上天在为你关上一扇门的同时也给你打开另一扇门的哲言。还有什么怨声载道的呢？吃不起千年人参，我们就下田下沟抓点泥鳅，尝点"水中人参"的野味！日子不也过得快乐！

在水之湄 · 发表于 2018-11-19 13:36:41

如今泥鳅也成野味了，套用鲁迅那句就是:吃的人多了，泥鳅少了，泥鳅便也成野味了！

欣赏老师生活气息浓郁的篇章,遥祝冬祺笔丰!

王勤1 · 发表于 2018-11-19 14:29:13

泥鳅是水中人参，人参珍稀得很，吃上一根千年人参，长命百岁不成问题。泥鳅应该也有这种功效，要不怎么被称为水中人参呢？上天知道千年人参太难吃到，所以刻意制造了泥鳅这种平常百姓都吃得起的水中人参，这也验证了上天在为你关上一扇门的同时也给你打开另一扇门的哲言。还有什么怨声载道的呢？吃不起千年人参，我们就下田下沟抓点泥鳅，尝点"水中人参"的野味！日子不也过得快乐！

王勤1 · 发表于 2018-11-19 14:31:03

我们要吃出正统的野味来，就须搞到真货，最好自己下田去翻，翻一丘田，兴许翻到七八两，足够了，尝尝鲜就可以了！

jaxluoyz · 发表于 2018-11-19 20:47:37

一口气阅读完，全是儿时的美味和回忆。写得真好！

风中的你 · 发表于 2018-11-19 22:04:09

儿时的记忆最真切，写出来与大家同享！

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