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我从小就发现父亲有两个习惯：一是离不开旱烟袋，二是离不开茶叶。父亲喜欢喝砖茶，黑乎乎的砖块，用手掰不开，我就用菜刀去剁，结果茶没剁下来，我的半个指头被剁了，至今还有“历史遗迹”。我尝了尝茶水，黑乎乎的，还很苦。 多少年以来才知道那砖茶是我们泾阳的特产，它有一个响亮的名字叫泾阳茯砖茶。 自古岭北不产茶，何以泾阳有茯茶？ 公元前216年，一个叫乌式倮的秦国商人，开始与盘踞在河西走廊的中亚人交易。秦始皇敏锐地观察到其中蕴含的历史机遇，推动了这一交换的发展。到了汉代，张骞出使西域，逐渐开辟出了有名的丝绸之路。 传说班超沿着丝绸之路在沙漠之中穿行，遇到患病之人并把他们带回驿站。郎中确认他们是因为消化不了，造成了肠胃里食物堆积，俗称积食。因离开京师时间太久，所带药物也已用完，眼看着无法救治。班超思来想去，最后眼前一亮，让人把所带的茶叶取来，煮了半锅，趁热给病人灌了下去。 患病之人顿时觉得腹胀慢慢消失了，用手摸摸肚子，硬疙瘩也没有了，连忙跪在地上向班超磕头致谢。从那以后，从汉地来的茶叶能够治病救命的故事，慢慢地在边关一带流传开来。从此以后，丝路商队每年都会带上茶叶到边关，茶叶就成了当地边民常年用来饮用的日常饮品。茶叶成为北方少数民族的生活必需品，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，茶叶也成为安定边疆的重要物资。 泾阳是南茶北上的必经之地。官茶到泾，另行检做，制成砖茶，沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，遂形成加工制作输运中心枢纽。陕西紫阳茶叶作为边茶，一直供养着北方的人们。 到了明代中叶，紫阳茶叶供不应求。聪明的陕西商人将湖南安化所产的粗枝茶叶贩运回陕西，利用泾河水制成茯茶，压制成茶砖，然后通过丝绸之路运销海内外。 其实，从1068年开始,在泾阳就有了传统的茯砖茶制作。加工茯茶有三个离不开：一个是离不开泾河的水；二是离不开咸阳的气候；三是离不开陈阳寨的手。千百年来，有多少人曾想把泾阳茯砖茶制作技术，引进到泾阳之外去，均未成功。如同有人想把贵州茅台镇的茅台酒，引进到当地制作，无法达到茅台镇茅台酒的独特风味一样。 茯茶的独特之处就是具有“金花菌”孢子，它是原茶自身就带有的，为什么在其他地方长不出来，而到泾阳就长出来了呢?因为泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜“金花菌”生长发育的条件需求。泾阳地处关中平原腹地，位于冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨、北仲两座山系，南有终南山，地势低洼，形成了一种既具有关中气候特点，又具有湿地气候特征的独特自然环境。这一独有气候条件，恰好适宜“金花菌”生长、发育、繁殖。茯茶的制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等，全凭匠工的经验和感知来把握，泾阳有这样的工匠。 明清以后，泾阳茯茶就成为边茶的主角。悠悠的驼铃，淡淡的茶香，续写着茶马古道的华丽篇章。 1900年，慈禧太后逃往西安，住在北院门，安吴寡妇闻讯后就带上当时的土特产前去拜见，而土特产中就有泾阳茯茶。安吴寡妇给慈禧上贡品时说，这是家乡自产的茯茶。但是因关中话发音较直，慈禧误听为福茶。高兴地说，福茶好，福茶好！这也就是后来有人把茯茶叫做福茶的缘由。 如今中国的“一带一路”顺应世界多极化、经济全球化、文化多样化、社会信息化的潮流，也为泾阳茯茶的重新辉煌创造机遇。泾阳茯茶正焕发生机，到处茯茶飘香。
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