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本帖最后由 jaxluoyz 于 2017-5-30 23:12 编辑
端午粽子情怀 文/罗余作 每年初夏，每年初夏，树梢头响起知了的第一声歌唱时，溪边的艾草就绿了。同样葱茏的还有竹叶，叶片长到了巴掌宽，新鲜得仿佛盛满了阳光。在雨季欲来未来之前，人们总会提前将这两种叶子摘下做准备：艾草挂高堂，粽叶进厨房。然后，当城市轻轻被雨水包裹起来的时候，端午节就到了。 端午民俗深植于民族的血脉中，作为具有丰富情感色彩和文化内涵的传统节日，端午节在我国已经延续了2500多年的历史。 “粽子香，香厨房，艾叶香，香满堂……”今年的端午节是5月30日，端午近，粽飘香。又到了粽子飘香的时候，空气里仿佛弥满粽叶的清香。经历这些年，晃若弹指一挥，粽子本身，也仅仅成了一种果腹的工具，难比儿时所带来的欢乐。但是，每到这个季节，又总有一缕昏黄古旧的情怀挥之不去，藏在记忆角落的那幅围绕父母膝下裹粽夜话图也清晰地现于眼前。当然也有日渐模糊的艾草熏香和雄黄酒的浓烈气味…… 记忆中，我们家的粽子都是我妈做的。
妈妈视端午包粽子事大，头天晚上就开始忙了，先是将粽叶、菖蒲草泡在水里，糯米也泡上。泡一个晚上，让粽叶变软、菖蒲草变韧，糯米变大。第二天一早，还要把粽叶和菖蒲草洗干净，放在滚水里煮过，用清水洗干净备用，糯米也从水里捞上来。妈妈在厨房里热火朝天地忙着，那叮叮当当的声响，时不时飘出的气味，总是弄得儿时的我魂不守舍，满脑子都是往年的粽香。 总算捱到包粽子了。妈妈一叫，我就兴奋地跳进厅堂，开始包粽子。这可是个技术活呀！我跟妈妈学着包，先选三片差不多大的粽叶，把其中的两片剪去叶柄叠在一起，手一转，窝成一个圆锥形，依次放入米、等要添加的材料，再用力压实，再转一下，把第三片粽叶续上，按照粽子的形状包好，用菖蒲草牢牢绑住，一个粽子就包好了！哎——说的容易，实际上粽叶、米、菖蒲草没一样听话，不是米漏了，就是叶子破了，要不就是菖蒲草滑了下来，我最后包出的粽子大多“惨不忍睹”。妈妈倒是包一个是一个，紧紧的、一头尖尖的。妈妈做的粽子左邻右舍都很喜欢，有狗头的，有羊角的，五花八门，特别诱人。 当粽子包好下锅，很大的铁锅，用木柴把火烧得旺旺的。因为粽子个头比较大，所以要煮上好几个小时，一般而言至少是四五个小时。对于一个等待粽子出锅的小孩而言，这四五个小时，仿佛经历了很久很久。
终于等到粽子出锅的时候了。我迫不及待地把粽叶剥开，热气袅袅地往上冒，外面的糯米被新鲜的粽叶微微地染上黄绿色，用筷子挑开一个角，香气越发肆无忌惮地散发。张开嘴轻轻地咬上一小口，香气就一下钻进了嘴里，再咬一口，只觉软软的、滑滑的、糯糯的，那浓浓的清香味就浸进了心里…… 端午节前后，家里自己包的粽子，加上亲戚送来的粽子，看着这么多的粽子，我真是心花怒放。早餐是粽子，午饭晚饭吃完后，还接着吃粽子，下午放学回来，先吃一个粽子当零食，垫垫肚子压压饿。我妈有时会忧心忡忡地看着我，唯恐我消化不良，叮嘱我别吃那么粽子。但是我这么热爱粽子，粽子怎么忍心伤害我呢？ 追随童年的美好记忆，去年，妻子与老家的嫂子们相约包一回粽子。可是，当我们回到家时，嫂子们已经把粽子包好了，就等粽子下锅了，我们在一起只有闲聊了。我从小就爱吃粽子，就没变过。味道真的是很奇怪的东西，它仿佛自己有记忆功能，一旦资料输进去，就不再更改。就像小时候，妈妈煮的粽子，粽子的香味，和微微冒着的热气，是天下至香的美味。买来的粽子总没有自家包的好吃，总觉得味道上差一点，差什么呢？也许里面差一份亲情，差一份传统文化的亲切体验吧！ 时代在变人在变，不变的是根植于中国传统文化中的端午节，不变的是流淌在华夏儿女血脉中的民族魂，不变的是炎黄子孙心中浩然正气、爱国爱民的不泯情怀!生活的节奏一天天在加快，但是我依然喜欢这份端午节的温馨。也许，这正是我所追求的那种简单的幸福吧！
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发表于 2017-5-21 10:24:46
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