风过桐城飘酒香

南风醉

     三千多年前夏朝少康的天空，下起了一场绵绵秋雨，一棵高大的桑树己经朽空了心，里面收藏了很多很多采集来的果子，已开始腐烂，伴着雨水流出了一种青黄色的液体，于是风中飘过一股香味，这引起了少康的注意，他弯下高大的身躯，用手蘸了一点液体，小心的放在唇边，用舌尖微微地舔了一下，凝神片刻，有种香甜的味道漫延开来，少康开心极了。经过观察研究，终于酿成了人类史上第一杯酒，因此后人把少康尊为酒祖，把酒名叫做杜康，那酿酒的地方叫空桑涧，它位于河南伊水流域，现已成为历史的陈迹。
    有了酒，帝王首先用于祭祀神祇，帝王也得以享受，夏桀那酒林肉池就是佐证，导致上演了一幅改朝换代的恢宏画面。《诗经·幽风七月》：“十月获稻为此春酒以介眉寿”，酒就这样伴随着历史的烟云，一路走来，到了秦风汉雨的时代，酒逐渐普及了民间，文君当垆，临街卖酒就说明了这点。李商隐《杜工部蜀中离席》诗“美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。”从另一个侧面书写了由酒催生的一曲回肠荡气的千古爱情之歌。及至到了三国争霸，随着一艘艘战船开到桐城孔城镇，那造酒工艺酒也跟着在桐城安了家，每到夜晚，古老的集镇就有了将军士兵们饮酒的场景，“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，道出了他们保卫边疆的豪情和苍凉的人生际遇。酒和文人更是分不开的，到了唐宋，文人借着酒释放了身心的束缚，写出了一首首脍炙人口的诗歌，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”，杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。” 等等，一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。酒显然已经形成了一种文化，和文人结下了深深的缘分。
    我们至此喝的酒绝大部分都是黄酒，白酒的酿造始于宋，因为黄酒酿造耗费粮食，运输和储存都不方便，到了康熙乾隆时期，为了节约粮食，开始利用不怎么适合口味的高粱造酒，于是白酒开始普及开来，逐渐代替了黄酒，桐城孔城的酒家也紧跟形势，开始了大规模的酿造白酒，人们喜欢叫它老白干，老酒等，至此，桐城老酒就在这里生根发芽，一般它的酒精度都在六十度左右，已经没有了黄酒的甜味。遂形成了一种很具地方特色的烧酒---桐城老酒。桐城老酒酿造条件得天独厚，那万顷碧波的湖水，就是天然的甘露，水质优良，造出的酒畅销四面八方。以至于戴名世写下了著名的“一壶先生传”①《戴名世集》，把一壶先生喝酒的神态性情描绘得淋漓尽致，我猜想，一壶先生喝的也许就是白酒吧，至于是否是康乾以前的桐城老酒，那我就不得而知了。
    到了新中国建国前夕，桐城老酒迁徙到了城区，就是今天的东作门南侧，利用透亮清冽的龙眠河水和稻谷酿造粮食酒，一时间河两岸到处飘出酒香，要是一阵风来，满城都是酒香，你会陶醉在这小城，你会情不自禁的找个小酒馆，坐下来喝几口桐城老酒。那时节，酒厂门前买酒的常常排成长队，有人拿一个或几个塑料酒桶，也有附近的居民只拿个盐水瓶，打上一斤老酒，或自饮或招待家中的客人。每逢过年过节，那老酒不够卖，往往就有人找些关系，企盼能买到桐城老酒，好在过年过节的时候，拿出来招待客人。
    桐城的七里八乡，几乎每个自然村庄，都有一家买桐城老酒的小店，一个个大酒坛子上面盖上红布，等打酒的人来了，就揭开盖子，拿个竹制的酒端子，给你打上一斤酒，那些酒端子分半斤二两一两几种，看你需要打多少酒，就拿那个酒端子，要是遇见熟人，就把酒端子装满酒快速的倒在买酒人的瓶子里，那样至少可以多个半两的酒呢，那打酒的人，就开心的向店家递上一支香烟，笑眯眯地走去。吾乡人好客，大有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”（白居易）的性情，每到过年过节，来客人杀猪宰鸡的时候，主人好客，殷勤劝酒，客人贪杯，总有人喝醉了，又唱又笑的，也有哭的闹的，还有碰得鼻青眼肿的，过后都成了笑话，也带给乡村带来了欢乐的气氛。
    当然，也有酒壮英雄胆的,也有借酒浇愁的，更有婚嫁红白喜事添加热闹气氛的，当然酒和文人自是有不解之缘，桐城文化冠盖京华，流传清朝两百余年，形成了独特的桐城派，我想或许也和酒有很大的关系吧，他们喝酒大概也是怡情而已。《方苞禁酒之议》②，主要是出于珍惜粮食，那时候粮食不像现在这样充足，很多人连粥都没有得喝呢，也足见先贤们爱国爱民的情怀。
    改革开放以后，老酒厂被改制，那些老员工，老厂长，不愿桐城老酒的品牌就这样消失了，他们自己组建了一套人马，在靠大关的山边，重新酿造起了白酒，如今的桐城老酒，不仅继承了过去老酒的优良配方和工艺，更是发扬光大，以原先的老酒为依托，又创造了新的品牌，由单一的浓烈的白酒，发展到有芝麻香型的白酒等等，品牌种类 较多，质量更是 上乘，一上市，就供不应求，得到了越来越多的人们的喜爱。   
    古代文人描写酒的诗句汗牛充栋， 浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。——范仲淹 《渔家傲》 ，水调数声持酒听，午醉醒来愁未醒。——张先 《天仙子》 ， 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。——晏殊 《浣溪沙》 ，为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。——宋祁 《玉楼春》 ，梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂。 ——晏畿道 《临江仙》 ，明月几时有，把酒问青天。 ——苏轼 《水调歌头》 ，今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。 ——柳永 《雨霖霖》 ， 三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急。 ——李清照 《声声慢》，劝君更尽一杯酒，西出阳光无故人。——王维《送元二使西安》 ，白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。——杜甫。 这些灿若星河的诗句，都是和酒息息相关的。  
    今天的桐城人，无论是经济文化都和祖国一样，发生了巨大的变化，今天的桐城人喝了桐城老酒，会写下更加绚丽的诗句。
    桐城老酒是今天桐城一张精美的名片，一道靓丽的风景。风过桐城，酒香飘飘。      



   附：① 一壶先生传         （清）戴名世
  一壶先生者，不知其姓名，亦不知何许人。衣破衣，戴角巾，佯狂自放。尝往来登莱之间，爱劳山山水，辄居数载去。久之，复来，其踪迹皆不可得而知也。好饮酒，每行以酒壶自随，故人称之曰“一壶先生”。
  知之者，饮以酒，留宿其家，间一读书，唏嘘流涕而罢，往往不能竟读也。与即墨黄生、莱阳李生者善。两生知其非常人，皆敬事之。或就先生宿，或延先生至其家。然先生对此两生，每瞠目无语，辄曰：“行酒来，余与生痛饮。”两生度其胸中，有不平之思，而外自放于酒。尝从容叩之，不答。
  一日，李生乘马山行，望见桃花数十株盛开，临深溪，一人独坐树下。心度之曰：“其一壶先生乎？”比至，果先生也。方提壶饮酒，下马与先生同饮，醉而别去。先生踪迹既无定，或久留之乃去，去不知所之，已而又来。康熙二十一年，去即墨久矣，忽又来，居一僧舍。其素所与往来者视之见其容貌憔悴神气惝恍。问其所自来，不答。每夜中，放声哭，哭竟夜，阅数日，竟自缢死。
  赞曰：“一壶先生，其殆补锅匠、雪庵和尚②之流亚欤！吾闻其虽行道，而酒酣大呼，俯仰天地，其气犹壮也。忽悲愤死，一瞑而万世不视，其故何哉？”李生曰：“先生卒时，年垂七十。”
   ② 《方苞禁酒之议》
   方望溪奏请严禁烧酒一疏，尹博陵叹为一代名言，孙合河相国力驳其议，并陈烧酒之益，断不可禁。愚谓事有理所不可行而情不能已、法所必当禁而势不能除者，此类是也。
　　酒之为物，有益有损，自古已然，烧酒则兴于近代，其始因边疆士卒借以御寒，北五省烧造尤甚，靡费五谷，历奉明禁，本重谷裕食之美意。望溪欲悉行严禁，民间不得复烧涓滴。窃恐小民无知，好饮者比户皆然，售买极易，逐末之徒，趋利忘害，甘犯禁网，将愈启富民之私造，而滋吏胥之为奸，而终不能绝也。即使严刑峻法，连坐乡邻，而小民之日饮者，不能因此俱行戒止，势必群饮黄酒，其为数必十倍于烧酒。日费十文者，将费百文不止，于百姓日用生计大有所损。且用黄酒者日增，价值亦腾，制造益众，耗费谷米亦十数倍于高粱、柿、枣，其耗五谷也更甚于烧酒。然则欲禁烧酒，必先禁民饮乃可行，能乎否乎？语云：兴一利必有一害。予谓除一害必增数害，积重难返之势，惟有因任自然，去其太甚而已。他如私盐私参，禁之何尝不严，而究不能止，矧日用常行之酒也耶？
　　噫！治国治民之道，固难与一二书生言也。昔韦处厚议盐法：强人之所不能，事必不立；禁人之所必犯，法必不行。望溪殆未之晓耶。

在水之湄

三千多年前夏朝少康的天空，下起了一场绵绵秋雨，一棵高大的桑树己经朽空了心，里面收藏了很多很多采集来的果子，已开始腐烂，伴着雨水流出了一种青黄色的液体，于是风中飘过一股香味，这引起了少康的注意，他弯下高大的身躯，用手蘸了一点液体，小心的放在唇边，用舌尖微微地舔了一下，凝神片刻，有种香甜的味道漫延开来，少康开心极了。经过观察研究，终于酿成了人类史上第一杯酒，因此后人把少康尊为酒祖，把酒名叫做杜康，那酿酒的地方叫空桑涧，它位于河南伊水流域，现已成为历史的陈迹。

在水之湄

我们至此喝的酒绝大部分都是黄酒，白酒的酿造始于宋，因为黄酒酿造耗费粮食，运输和储存都不方便，到了康熙乾隆时期，为了节约粮食，开始利用不怎么适合口味的高粱造酒，于是白酒开始普及开来，逐渐代替了黄酒，桐城孔城的酒家也紧跟形势，开始了大规模的酿造白酒，人们喜欢叫它老白干，老酒等，至此，桐城老酒就在这里生根发芽，一般它的酒精度都在六十度左右，已经没有了黄酒的甜味。遂形成了一种很具地方特色的烧酒---桐城老酒。桐城老酒酿造条件得天独厚，那万顷碧波的湖水，就是天然的甘露，水质优良，造出的酒畅销四面八方。

在水之湄

桐城老酒是今天桐城一张精美的名片，一道靓丽的风景。风过桐城，酒香飘飘。  

风中雪花

文笔朴素,详实娓娓道来,酒的起源,酒帝王之家,文人的密切关系.文中精彩句子"风过桐城，酒香飘飘."

竹林康

欣赏佳作！祝写作愉快！

南风醉

在水之湄 发表于 2016-10-15 19:43
桐城老酒是今天桐城一张精美的名片，一道靓丽的风景。风过桐城，酒香飘飘。

谢谢您总是这么鼓励！其实文章写得很啰嗦，不灵动。

南风醉

风中雪花 发表于 2016-10-15 22:17
文笔朴素,详实娓娓道来,酒的起源,酒帝王之家,文人的密切关系.文中精彩句子"风过桐城，酒香飘飘."

谢谢您精彩的点评，细心的阅读！谢谢！祝秋安！

南风醉

竹林康 发表于 2016-10-16 10:11
欣赏佳作！祝写作愉快！

谢谢您的阅读！祝秋安！

竹林康

南风醉 发表于 2016-10-16 15:23
谢谢您的阅读！祝秋安！

梁山好汉

风过桐城，酒香飘飘。一道靓丽的风景。

梁山好汉

欣赏佳作！祝秋安！

南风醉

梁山好汉 发表于 2016-10-17 10:34
欣赏佳作！祝秋安！

有机会来桐城浮一大白！

海天一色

酒和文人更是分不开的，到了唐宋，文人借着酒释放了身心的束缚，写出了一首首脍炙人口的诗歌，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”，杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。” 等等，一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。酒显然已经形成了一种文化，和文人结下了深深的缘分。



所以有了“酒文化”

海天一色

那时节，酒厂门前买酒的常常排成长队，有人拿一个或几个塑料酒桶，也有附近的居民只拿个盐水瓶，打上一斤老酒，或自饮或招待家中的客人。每逢过年过节，那老酒不够卖，往往就有人找些关系，企盼能买到桐城老酒，好在过年过节的时候，拿出来招待客人。



真实。

海天一色

今天的桐城人，无论是经济文化都和祖国一样，发生了巨大的变化，今天的桐城人喝了桐城老酒，会写下更加绚丽的诗句。
    桐城老酒是今天桐城一张精美的名片，一道靓丽的风景。风过桐城，酒香飘飘。      


文笔老练，欣赏学习！

南风醉

海天一色 发表于 2016-10-17 15:37
今天的桐城人，无论是经济文化都和祖国一样，发生了巨大的变化，今天的桐城人喝了桐城老酒，会写下更加绚丽 ...

谢谢老师您百忙中的点评。祝好！