家乡农耕往事

风萧^易水

  栽田。它是田间插秧的俗称。插秧时节，是整个水稻种植中的最浓重又讲究的时候。插秧需赶农时，一般在两三天内就将此事完结。没有机械，仅凭手工完成，就需要多一些人手，要么约人，要么请人。约人，不用开工钱，互相帮忙，人工互换，也有义务帮衬的；请人，就需开工钱，有辛苦有酬劳。不管是约人还是请人，伙食得讲究，好酒好肉招待，毕竟是辛苦活，主人常常考虑到别人看得起才会上门，得有人情味，给人留下好印象。栽田那两天，帮工得起早赶到主家，主家安排过早（吃早餐），用餐尽量简便。餐后快速赶到秧田，挽袖卷裤，赤脚下田扯秧。扯秧是个技术活，要做到握秧蔸整齐，洗根不带泥，扎秧不打结，撒秧不散乱，解秧顺手开。扯秧快省工时，老农最注重技巧，这时的秧田里是他们传授、交流农耕方法的最好场所。

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正式插秧时，每个人选一个区域，身倾前方，脚往后移，左手握一把秧，三指挪秧递给右手，右手至左手处接秧后，迅速用三指将秧入泥插稳。插秧最见功夫，不标准的，要么速度快，入水太浅，秧蔸不稳，很快浮苗；要么速度慢，入水太重，秧蔸入泥太深，不利于后面发孽。这些要领，是父亲在秧田里传给我的。“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”学农耕知识往往需在现场耳濡目染，铭记于心，胜过很多教化。

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打禾在农事中，是关键的一个阶段，对于农民来说，不仅是收获谷粒，更是收获满满的希望。虽没有栽田那种厚重的仪式感，但男女老幼仍会倾巢出动，男子汉必须扛觞桶、打谷、挑担，当然个别妇女也是打禾的一把好手。妇女送饭、割禾，小孩打井水、拾稻穗，有耕牛的人家，小孩也会牵牛吃草。黄牛家族的成员们知道，能走出栏来兜风，意谓它们的假期就要结束了。

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自从杂交水稻普及之后，父亲的脸上展露的笑容绽开得犹如秋天的晴朗天气，一提到粮食，必说感谢袁隆平。受到父亲的感染，时至今日，我对袁隆平先生依然由衷感激。有了杂交水稻，我们全家人才吃上了饱饭，逐年淡忘了青黄不接的概念。我也总想到：袁隆平先生研制杂交水稻，并不是想得到日后的奖杯与荣誉，初心就是“让天下人有饱饭吃”，并为之不畏艰难困苦，笃志不移，成名之后，仍然坚守实验田这块阵地，并能始终保持清廉，纯朴得如同农民。作为农民的后代，享受了恩泽，又岂能不心存感激呢？

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稻谷集中收割后，需要在接下来的日子里，趁着暑气未退的烈日，用竹篾做的“晒垫”（农具）在禾堂坪上平铺晒干，然后一一归仓。晒谷子大都是小孩子们看管，防止成群的麻雀偷食，放养的鸡鸭糟塌，也防止率性的野狗在上面乱窜，小孩子们会在这个时候翻看借来的连环画，偶尔也张筛捕鸟。成年的汉子此时又在忙于耕田了，为即将播种的冬麦、油菜、洋芋们做准备，做到四季田不闲，也为即将采挖种在墖土中的生姜、红薯，采收山中的油茶籽腾出时间来。

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  在故乡的古道上，遗存着多处木屋店铺，现在已不再发挥其经商的功能，后人却能感觉到此地农耕文化的多样性。在今天的古村落里，近四十余座的窨子屋的石灰粉的白墙上毛笔字的端庄，水墨画的灵动，书剑图案的精美，雕栏窗格的别致，无不彰显此地农耕文化的底蕴厚重。从这里走上革命道路，走上工作岗位的子弟不少，这部分人正是深受耕读传统文化影响而出类拔萃的代表，他们在农耕社会氛围中通过阅读来丰富自己的生命。

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故乡的农人走了一茬又一茬，每年田园里的稻花依然盛开出农人的梦想，谷香依然飘溢出农民的甜美，泥土上重复着昨天的故事，洋溢着乡村生活的笑声，渲染着农耕时光的色彩。

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香儿 发表于 2023-7-24 21:11
此时，山间小溪潺潺，泛起白色浪花汩汩流淌而去。蜜蜂在野蔷薇丛中跃动，忙活着采集花蜜。村妇提篮捎食在田 ...

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  春夏时节，在郊外散步的时候，遇到一片长势茂盛的嫩绿的禾苗，我停下脚步，伫立良久，静心地去细看，想着看到生命的葳蕤，聆听生命的声音，回味起悠长的岁月，自然也就泛动起一丝乡愁，一种久违的田园风光渐渐浮现眼前，父辈们农耕时的背影历历在目。

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我的故乡处于雪峰山腹地，湘黔古道贯穿东西，是一个具有典型农耕文化历史的乡村，因四周环山，山泉水极为丰富，经历代农人开垦，分布层层叠叠的梯田。在这里，即使遇到极端天气，良田沃土上也有不差的收成，旱涝保收。

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每年春季来临，惊蛰前后，随着圈养的黄牛在野外哞哞声响起，家乡田野上就逐渐开始热闹。布谷鸟在山弯高树上放歌，赶牛耕地的吆喝声在周遭隐约传开。“催耕布谷鸣林曲，辰吉相将事力田。”  

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山间小溪潺潺，泛起白色浪花汩汩流淌而去。蜜蜂在野蔷薇丛中跃动，忙活着采集花蜜。村妇提篮捎食在田间地头疾步行走，小孩子在满田草籽长着嫩茎、花朵初露的绿色里打滚，“井井鳞塍来馌女，子牵童抱绕身边。”这种乡野气息，只有山里人才可能享受，都市的灯红酒绿难以比较，抒情歌手无以抵达，现代人的手机里容不下这种立体感超强的美妙。这样的氛围自然营造出一种农耕底色，将接下来的稻作再作一次深情的年度演绎。

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   耕地。一柄弯刀在田埂上挥舞，倒下的嫩草叶被乡人叫成“淤田叶子”，即将随同整日整日挑来的整栏整栏的猪牛粪填入田土，成为底肥，“剁埂”工序是耕地前奏。田埂上的杂草收拾之后，接下来就是将田坎刨净，刨下的土皮，将被均匀地散布在整个田丘之中，俗称“刨坎”。田坎整好之后便是耕田。

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上世纪八九十年代，我家乡的农人耕地，常常在晨曦未露的时候，先割好嫩草喂牛，让它吃饱喝足，然后在牛嘴上套上辔头，便开始训牛上犁了。在一根牵绳和着规则的吆喝声的指令下，耕牛拖着犁或耙，在不大的田中吭哧吭哧地走着来回，偶尔向上长啸几声，继续负重前行，它们清楚自己与耕作文明保持一脉相存。在熟悉的每丘田土上“两犁两耙”重复四遍之后，耕牛将继续被圈养起来，休假三个月。田里的泥土被深耕后，底泥朝上，借助阳光曝晒，消杀病害，种子须根深埋，吸收养分更多。经过牛耕翻开后的泥土的清香，透露出乡村的质朴，是一种真正的乡野原味。

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田耕好了，接着便要“搭埂”，将刨后的田埂重新用田泥垒上一层保护层，加固维修，防止蝼穴鳝洞漏水而导致崩坎。新的泥埂上可种黄豆，自家种的黄豆是做年底油炸豆腐的最好原料。

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  有一种田还需后面进一步耕作，它就是“秧田”。整理之前，农人往往将最好的家肥在田中堆成土包或围成坑凼，整理时散撒均匀，翻耙之后，用“谷耙”（晒谷子翻耙谷粒的用具）将田泥再次耙平，分成规整的几个方块，中间用小渠隔开，便于田间育苗与扯秧，整个过程当地人叫它“整秧田”。农民兄弟知道，没有粪臭，就没有苗壮，没有深耕细作，就没有当年的好收成。