甑子饭（修改）

春云百香果

香儿 发表于 2020-6-14 20:57
还是自己做的放心。
还是自己做的吃着放心。

是吃着放心！谢谢老师雅正！我马上更改！老师辛苦了，敬茶！祝周末愉快！

春云百香果

香儿 发表于 2020-6-14 20:58
叙述流畅，描写细腻。欣赏佳作，周末快乐。

谢谢老师高赞鼓励，老师辛苦了，敬茶，遥祝夏安！

秋枫.

每逢大年三十，母亲做团年饭，会做满一大甑子，做够三天年吃的饭。团年饭的菜肴丰富，吃了很多的菜，肯定吃不了多少饭。但母亲说：“年年有余嘛！”

秋枫.

欣赏春云老师佳作！问好！

秋枫.

欣赏春云老师佳作！问好！

单佳

单佳 发表于 2020-6-14 19:51
所以，会做甑子饭的人，在当地很悄。----俏吗？

不客气的。祝福问好，周末愉快！

单佳

春云百香果 发表于 2020-6-14 21:09
谢谢老师雅赞！老师辛苦了，敬茶问好，祝夏安！

隔屏远握，祝周末愉快！

秋枫.

每逢大年三十，母亲做团年饭，会做满一大甑子，做够三天年吃的饭。团年饭的菜肴丰富，吃了很多的菜，肯定吃不了多少饭。但母亲说：“年年有余嘛！”

秋枫.

欣赏春云老师佳作！创作愉快！

秦勋

读了梁老师的美文，好像去吃

莲花王子

文章很好，括号太多，可以把括号内的文字，转化为正文。

风萧^易水

平日的甑（音Zeng）子，如未嫁的少女，藏于深闺，束之高阁。

风萧^易水

农村过年，或婚丧嫁娶，或宴请亲朋，都会做甑子饭。甑子，即圆形木桶。从我记事儿起，我家就有甑子。我家的甑子，高约50厘米，直径约40厘米，是木质坚实、耐用的新杉木做成的，纹理结构细腻均匀，质地轻巧且坚硬，表面光滑，呈现暗褐色，自身防裂、防虫蛀，不上漆，不上桐油，标准的原生态。

风萧^易水

甑子饭泡松可口，有嚼劲，散发着特有的木香味儿。甑子饭的做法是：先将淘洗净的大米入锅，放水漫过锅中的米，大火煮，还不时用锅铲翻动，待用锅铲盛出几颗米，手能捻碎为宜。筲箕下面放置陶瓷钵，接着捞起饭粒，放到大筲箕里沥干，沥下来的米汤放置一会儿，米汤表面漂浮一层粘稠保护膜，食之粘嘴，那就是营养丰富的好东西，一般直接饮用或倒在饭中吃，或煮锅巴稀饭。把甑子放入铁锅，在锅里加水，甑子圆形底部的木条之间有缝隙（特意制作，有利于蒸汽渗入），在上面铺上纱布，再把沥干的饭一瓢一瓢舀到甑子中，用筷子上下掇动（有利于蒸汽传输到上面），盖上木盖。大火蒸。当甑子上部冒大气，手触摸烫手时，一阵阵甘甜生津的馨香，夹杂着柔雅、幽然的木香味儿，瞬时扑鼻而来。揭盖目测，白花花的饭团泡乎乎的，对着表面的饭团长吐一口气，发出“呼呼”地声响，母亲脸上顿时露出了灿烂的笑容。因为甑子饭做好啦！

甑子圆形底部的木条之间有缝隙（特意制作，有利于蒸汽渗入）  ----   甑子圆形底部的木条之间有缝隙,那是特意制作的，以有利于蒸汽的渗入。

风萧^易水

因为做甑子饭难于掌握，我在走亲戚时，碰到了“夹生饭”。一旦出现“夹生饭”，即使加水继续蒸煮，都无法弥补。东道主急得跺脚，客人食之无味，一场喜庆的盛宴，全然被这“夹生饭”搅得黯然失色。东道主只有连声道歉：“对不起！”


“夹生饭”  ----  这里的夹生饭应该是事实成立的，因此，可以不用双引号 ： 夹生饭

风萧^易水

一个生产队里几百号人，会做甑子饭的却寥寥无几。因此，乡邻每逢过事儿（指红白喜事儿），几个会做甑子饭的大爹、大妈，准会被东道主提前请去“靠桌（礼节性地请去吃饭，交代重要事宜，确保按时进岗到位）。” 他们忙碌的身影，总会提前出现在东道主家里。东道主在顺利过完客后，又礼节性地“还礼（再请做甑子饭及所有帮忙的人吃饭，感谢他们的辛苦付出和热情帮忙，并以毛巾、香皂、布料等礼品馈赠）。”
   所以，会做甑子饭的人，在当地很俏。

乡邻每逢过事儿（指红白喜事儿） ---- 乡邻每逢过红白喜事儿

准会被东道主提前请去“靠桌（礼节性地请去吃饭，交代重要事宜，确保按时进岗到位）。”  ---- 准会被东道主提前礼节性地请去吃饭，交代重要事宜，确保按时进岗到位。   

又礼节性地“还礼（再请做甑子饭及所有帮忙的人吃饭，感谢他们的辛苦付出和热情帮忙，并以毛巾、香皂、布料等礼品馈赠）。”    ----   又礼节性地以毛巾、香皂、布料等物品馈赠作为还礼。

大众文章，应尽量少用或不用乡村俚语。即便用，也应用那些通俗易懂的语句。少做或不做解释，文字的使用本身就是为了让读者看懂，如果对某词汇做过多的解释，就失去了使用的意义了。

风萧^易水

所以，会做甑子饭的人，在当地很俏。

风萧^易水

做甑子饭，适时掌握沥饭的火候，掌握上甑子蒸饭的火候很关键。灶膛里的柴火一般用劈柴。这种劈柴，我们棉区俗称硬材。在一展平原的棉区，树木很少，一旦瞧见哪家在准备劈柴，这八九不离十，准是要过事儿了。这是在准备甑子蒸饭、蒸菜的柴火。

风萧^易水

每逢大年三十，母亲做团年饭，会做满一大甑子，做够三天年吃的饭。团年饭的菜肴丰富，吃了很多的菜，肯定吃不了多少饭。但母亲说：“年年有余嘛！”

风萧^易水

哥哥结婚时，除了亲戚朋友，还有全队的乡民，都来吃席。父亲先前备有劈柴，母亲找邻居借来两三个甑子，请来会做甑子饭的大爹、大妈，左邻右舍都来帮忙为客人添饭。母亲对帮忙的人说：“客人来贺喜，一定要吃饱饭。”帮忙的人拿着瓢子，向客人的碗里下蛮地盛饭（碗中的饭已经堆起来了，用瓢子蹭一蹭，再加一点）。有的客人说：“肚子已经吃撑着了，不能再吃了。”客人说着便会用手蒙着碗，有的还伸手推开来盛饭的人。但热情帮忙的人，生怕客人套（方言，担心客人吃不饱），下意识地盛饭。这“一盛”“二推”，来来去去，有特别力道、特别夸张的动作，有真心、真情劝说的执着，有打情骂俏比划的诙谐，逗得满场的客人哈哈大笑，也把婚礼的气氛推向了高潮。

向客人的碗里下蛮地盛饭（碗中的饭已经堆起来了，用瓢子蹭一蹭，再加一点）。  -----  向客人的碗里不断地盛饭。

“下蛮” 本身就有不断的意思，为何不“直接”用不断二字呢？

生怕客人套（方言，担心客人吃不饱）  -----   生怕客人吃不饱