穇子粥就是那碗乡愁

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 14:50:48

寅叶子发表于 2017-3-7 09:54
穇子与米的比例也要适当，不然穇子多了就“咕噜咕噜”的少了口感，放的水也不能少，在盛进粥盆的时候，要 ...

问候叶子老师，感谢赏阅美评，遥祝写作愉快！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 14:51:14

三棵松发表于 2017-3-7 09:54
那个稠糊糊的口感、香喷喷的味儿，温度不高不低正好满口地畅快喝，绝对让放工回家的父母吃个舒畅。好温馨{: ...

感谢版主赏阅！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 14:51:55

三棵松发表于 2017-3-7 09:56
故乡的那碗穇子粥香，缕缕都萦绕在记忆的最深处，稠稠的、甜甜的、爽爽的。
乡愁无处不在！粥里的乡愁更让 ...

问候版主，感谢赏阅置评！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 14:52:41

三湖月色发表于 2017-3-7 10:19
熬穇子粥就有点讲究了，关键是做到每个步骤都恰到好处，才能熬出香甜可口的穇子粥。穇子是大麦去皮后，用 ...

感谢版主赏阅，遥祝写作愉快！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 14:53:20

三湖月色发表于 2017-3-7 10:20
穇子与米的比例也要适当，不然穇子多了就“咕噜咕噜”的少了口感，放的水也不能少，在盛进粥盆的时候，要“ ...

问候版主，感谢赏阅，遥祝春安！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 14:53:52

三棵松发表于 2017-3-7 09:55
精彩！拜读！

感谢版主赏阅美评，遥祝写作愉快！

在水之湄 · 发表于 2017-3-7 14:54:28

萝卜干子、穇子粥，品香！”
多么熟悉的乡音、俚语，一下子将我带到那遥远的童年时代。

在水之湄 · 发表于 2017-3-7 14:56:25

胡萝卜粥和山芋干子粥都是随米一块下锅，青菜或是萝卜缨子必须洗净切碎后，等米粥烧 “透了”——就是沸腾后再烧一会，趁米还有点核的时候，将菜或是萝卜缨子放进去，猛火烧开并持续一会后，停火闷上一小段时间，迅速盛到粥盆里敞口凉着，菜叶不会被闷黄了，吃的时候粥温刚刚好。

老师一定是个美食大厨，

在水之湄 · 发表于 2017-3-7 14:57:03

穇子与米的比例也要适当，不然穇子多了就“咕噜咕噜”的少了口感，放的水也不能少，在盛进粥盆的时候，要“淆溜溜”的不能太稠，也敞着口慢慢凉，粥面很快就会结一层紫红色的“营汤”皮，用筷子能挑起来很好吃的，甜津津细腻腻的。等到开饭的时候，每人一碗可口的穇子粥，稠糊糊的有点粘嘴，香喷喷圆润润的满嘴舒畅，有时饥饿了三口两口一碗粥就下了肚，根本不用吃什么小咸菜或是咸萝卜干子的。

在水之湄 · 发表于 2017-3-7 14:57:35

如今，人们的生活条件好了，大家都喜欢吃五谷杂粮，什么山芋、土豆、香芋、莲藕，什么韭菜、豆芽、芹菜、红薯叶，还有花生、芝麻、红绿黄黑豆，各种各样的杂粮米粥成为家常便饭，穇子粥就是其中的钟爱食谱之一，而用燃气灶、电磁炉、电饭煲等炊具熬出的穇子粥，就是品不出家乡那个时候的味儿来，每当端起那碗穇子粥时，总是情不自禁地想起遥远的故乡。

精彩，

在水之湄 · 发表于 2017-3-7 14:58:20

故乡的那碗穇子粥香，缕缕都萦绕在记忆的最深处，稠稠的、甜甜的、爽爽的。

欣赏老师的精彩，遥祝春祺！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 15:10:04

在水之湄发表于 2017-3-7 14:54
萝卜干子、穇子粥，品香！”
多么熟悉的乡音、俚语，一下子将我带到那遥远的童年时代。

问候超版，感谢赏阅！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 15:11:15

在水之湄发表于 2017-3-7 14:56
胡萝卜粥和山芋干子粥都是随米一块下锅，青菜或是萝卜缨子必须洗净切碎后，等米粥烧 “透了”——就是沸腾 ...

小时候挺勤劳的，现在就知道玩了，纯粹的一个老顽童，呵呵。

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 15:11:37

在水之湄发表于 2017-3-7 14:57
穇子与米的比例也要适当，不然穇子多了就“咕噜咕噜”的少了口感，放的水也不能少，在盛进粥盆的时候，要“ ...

感谢超版赏阅！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 15:12:09

在水之湄发表于 2017-3-7 14:57
如今，人们的生活条件好了，大家都喜欢吃五谷杂粮，什么山芋、土豆、香芋、莲藕，什么韭菜、豆芽、芹菜、红 ...

问候超版，感谢赏阅置评！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-7 15:13:08

在水之湄发表于 2017-3-7 14:58
故乡的那碗穇子粥香，缕缕都萦绕在记忆的最深处，稠稠的、甜甜的、爽爽的。

欣赏老师的精彩，遥祝春祺！ ...

问候超版，多谢鼓励，祝写作愉快！

竹林康 · 发表于 2017-3-8 10:10:39

梁山好汉发表于 2017-3-7 14:48
谢谢超版赏阅！

早上好！亲切地握手！

海天一色 · 发表于 2017-3-8 13:25:39

故乡的那碗穇子粥香，缕缕都萦绕在记忆的最深处，稠稠的、甜甜的、爽爽的。

家乡的味道就是一段乡愁的记忆。欣赏佳作！

牛老伍 · 发表于 2017-3-8 13:52:15

梁山好汉发表于 2017-3-7 08:56
感谢版主赏阅、精彩点评，遥祝春安！

老五才疏学浅，总在老师的文采里领略到精彩，学习了，是我该谢谢老师！

梁山好汉 · 发表于 2017-3-8 16:28:02

海天一色发表于 2017-3-8 13:25
故乡的那碗穇子粥香，缕缕都萦绕在记忆的最深处，稠稠的、甜甜的、爽爽的。

感谢海天老师赏阅鼓励！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册