马上注册，参与互动，展示风采
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
本帖最后由 王勤1 于 2019-6-14 07:17 编辑
菜籽油香刻铭心 王 勤 连续用连枷打了四天的油菜籽，打得我浑身生疼，骨头像散了架似的，晚上洗完澡上床倒头就睡，一觉醒来翻身总觉得难，过去干这活没这种感觉，这大概就是人老的原故吧，现在我真的感受到菜籽油香好吃, 活累人啦！ 现在农村人普遍认为种稻麦不累人，唯有种油菜最累人。原因是种稻子、麦子都是机械化，人不费多大力就收了。而收油菜籽样样要靠人力。因为我们这地方都是利用旱方十边隙地栽种油菜，都是巴掌大的小块地，机械无法收割，都是人工收。所以人们都说，要吃菜籽油，就得浑身把汗流。 小满后气温高了，油菜籽黄了，我早早就磨好了锋利的镰刀，准备好了挑油菜籽的布担子，开镰的那天我踏晨雾迎晚霞，来到挤挤挨挨的油菜地头，那高过人头长着无数枝杈的一棵棵粗壮的油菜楷杆，个个躬着腰肩搭着肩，互相帮衬着吃力地支撑着累累到稍的菜籽荚儿，我伸刀用力割断一棵棵粗壮有力的油菜主杆，顺势抽出它们相互牵扯的枝杈，原地整齐摆放，让烈日烤晒三四日，烤得油菜荚一碰就炸时，用包布把一棵棵挂满菜籽荚的油菜楷杆装入包布，挑回水泥场上铺放开来，趁中午高温菜籽荚干脆用连枷拍打，这样收打菜籽既快又干净。打菜籽苦就苦在烈日高温下的劳作，那真是挥汗如雨，真的累人。不过农民收割的累，是丰收的累，累得值得，累得开心。这累给我们带来了饭香、油香、瓜甜、椒辣。给我们带来了物质的富有。 不是吗！这使我想起了三年自然灾害，那没吃没穿的苦难岁月，在现代人的眼里那简直就不是人过的日子，连最起码的稀粥菜饭都吃不上，靠吃草根树皮、糠菜度命，人严重营养不良，黄肿病人很多，我那时就是黄肿病人之一。三年自然灾害后，我们农民吃粮逐步好转，地里收什么就吃什么，收麦子时，就吃大麦糁子，夏日南瓜豆角拌夏粮；秋天收稻子就能吃上米饭米粥了；到了冬寒天，青菜胡萝卜加少量的米和大麦糁子做饭煮粥填肚子，谁也谈不上吃油。 在我的记忆里，我八九岁时，母亲去上海外公外婆家回来，带回了二斤菜籽油，是用两个绿色玻璃瓶装的，母亲打开瓶盖，那油香扑鼻，满屋子都是菜籽油香。我很好奇，问妈妈“外公外婆家还有这么好的好吃的，它怎么个吃法？”那是我出生后第一次见到吃的油。当时，妈妈高兴地给我和父亲各盛了一碗菜饭，在菜饭碗里倒上了小半酒盅菜籽油，那饭吃在嘴里那个香的啊！实是让人无法形容，直往肚里滑，那碗菜籽油泡饭一直铭记我心，久久回香。那顿饭后，二斤菜籽油，成了我们家的奢侈品，每当烀青菜时奶奶就用酒盅子倒上十来滴下锅，说是败败毒，菜就好吃了。其实，那十来滴油放在一锅菜里又够何事，只是个心理作用罢了。那二斤菜籽油我们全家人享用了一年多。 那时我们苏北农村很穷，家家户户都没油吃。田地里种粮食要解决吃粮问题，没闲地种油料作物，生产队里为解决全队人没油吃问题，组织全队劳力向百年的童人地“北大荒”开战。“北大荒” 上百年来一直是坟地、童人地。过去因缺医少药，这里二三里方园的人家，常有出生三五月的伢子死了，就用芦席一裹送到这北大荒里，北大荒长年荒着野草遍地，常有野猫、野兔、野狗、水獭等出没，也就经常闹鬼，小孩子一般不敢去北大荒。每年冬天水冷草枯之时，庄上一些十六七岁的皮麻孩子，带着火柴结伴来到北大荒“炸麻虫”（放野草的火烧裹死伢子的芦席筒子）。野草和芦席筒子烧了留下一片黑地，队里的男劳力全上阵，用了一个冬天平坟开沟整地，把二三十亩地的北大荒开垦了出来，用于种植油菜、大豆。从此北大荒就成了全队人种油菜、大豆的宝地，是家家户户吃油的油罐子。从那起，我们家吃油也逐渐多了起来。奶奶是全家七八口人的炊事员，烧菜用油还是用酒盅子倒油，过去烧一锅菜倒酒盅子盖底的油，后来倒一酒盅子油烧一锅菜。奶奶还说“这菜籽油有一盅烧菜就够了，油菜经过一个冬天九个九的历练，菜籽油能去火败毒，要省着用不能瞎吃，你们以后要多种油菜，种它比种其它油料作物好。” 奶奶去世四十多年了，我们种油菜多了，产量高了，吃的菜籽油也多了，不再像奶奶那样省着用油了。现在想起奶奶说过的话，的确有道理，油还真的不能瞎吃，吃什么都该有个度，吃多了不益于健康。 菜籽油香几十年，从我儿时紧缺匮乏到我老时丰富过剩，它的演变过程怎能不让我铭记!
| 
|Archiver|手机版|小黑屋|经典文学网
( 苏ICP备19050466号-1 )
发表于 2019-6-14 07:12:20
发表于 2019-6-14 07:27:59
发表于 2019-6-14 08:47:42
发表于 2019-6-14 09:52:24