蕨菜

风中的你

                                                                                                               
                                                  蕨菜

                                                                                                                                       易延理
   
　  晴了一周今年的春总算艳了一回，雨聚风停太阳升起，天地之间一下子亮了起来，鸟儿叫得格外欢，娃儿们追得直冒汗，喘着粗气，红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀，一只只跃跃欲试，跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂，一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子，屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着，小牛犊出奇的安静，眯着眼望着太阳，似曾相识油然而生，好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴，又是扎猛子，又是咬耳根，扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地，一切都过得那样快活！
　  最快活的还数那些喝足了雨露，偷偷摸摸从松软的黑土里冒出星星点点嫩芽的蕨菜。它们有的浅藏在枯黄的、几近腐烂的老祖宗的躯壳下，有些急性子早早地探出毛绒绒的卷曲的触手一样的枝丫，连同它们粉嫩、圆浑的身子一起裸露在初升的朝阳里。和煦的微风挑逗似的抚弄着它们，使得它们即胆怯又羞涩，即好奇又乖巧，它们是那样地渴慕地面上的天上人间，它们在黑土地里默默地呆了一冬，蚯蚓早就告知它们"春天早就来了，溪水变暖了，小草也发芽了"！它们想挤破黑土，无耐寒雨又让它们缩回了脖子，它们须选个艳阳高照的日子破土而出，那样才可体味一下春的气息！
    兴许是因为久雨的缘故，新鲜蕨菜十元钱一斤，不贵，与白菜苔相比蕨菜至少应卖贰拾元一斤才合算，五元钱一斤的白菜苔，也只有今年才有这么好的行情。当然你若去菜园里亲自弄上一把菜苔子，你也会认为五元钱一斤的白菜苔一点也不贵，如同刚出的新鲜蕨菜一样物以稀为贵。这个冬天不寻常，先是暴雪，接着是冻雨，时间长，温度低，有细心人统计过，冬天三个月，见到太阳的日子不上五天。更可恨的是春天也沾染了这种恶习，都一个多月了，久违的阳光才那么两三天，白菜不冻死苟延残喘地留一口气已是天大的奇迹，萝卜不都冻烂了么，蕨菜能长出来，恳定是产生了奇迹，我都进山好几次了，蕨菜一根也没看到。所以像我这样跑上两三趟的人认为蕨菜卖得太便宜，当然若你不信，可以去山里体验一番，蕨菜也不是那么好打的，我这番言论仅限一周之前，晴了一周之后就另当别论了！
    我们都知道，凡事得有点难度做起来才有干劲，沒有难度要人为地制造难度，轻而易举、手到擒来的事吊不起人的兴趣。就拿打蕨菜来说，满山遍野的蕨菜，走到山上用不了十分钟就打道回府了，这对于时间充裕的我们的确一点兴趣也没有。所以打蕨菜的味道与蕨菜的多少成反比，费尽周折才找到一根蕨菜的惊喜和激动显然是很难忘却的，不说一辈子记得，一两年肯定不会忘记！
    首先声明，我高度近视，对打蕨菜有影响，如果要比谁打得多、打得快，我肯定要落后。照妻的话说，蕨菜被你踩死了都不看到，这种情况的确存在，一不小心就踩着蕨菜了。这很正常，妻也踩了蕨菜，谁叫蕨菜伪装得那么好呢？蕨菜有两种，一种是白绿色的蕨菜，非常显眼，我舍不得踩，其味清纯甜美，是上等蕨菜。一种是麻灰色的蕨菜，与枯褐色的干草、老死的蕨菜祖宗、枯树叶颜色一致，被踩着也纯属正常。我和妻先去附近山头转了一圈，妻偶尔发现一两根，短短的，藏在厚厚的枯叶下，贼头鼠眼的露出弯弯的头，我跟在妻后面，一根蕨菜也没有打到，"怕是还没长出来吧！"我都有些心灰意冷了，"去对面看看！”
    对面山窝的蕨菜生得晚一些，如果生出来，整个山窝都是，一个山窝打几背篓应该不成问题，这里土质肥沃，蕨菜粗壮，而且尽是白绿蕨，只是长了很多刺，一不小心，手上脚上就给刺扎出了血，我们来到时好像刚刚有人来打过，看来又放空了。不过妻的视力很好，有几根白绿蕨尽管藏在厚厚的枯枝贩叶里，还是被妻发现了，妻好似发现了新大陆似地几个跨跳就冲了过去，怎料却给刺扎伤了粉嫩的小手，她只得败下阵来。好在还有我，刺不要怕，你得顺着、依着它，你若一味的蛮干，势必两败俱伤，"我来！"该我表现的时候到了，我一下来了精神，我慢慢地绕过刺，来到生蕨菜的地方，我轻轻地扒开枯枝败叶，五六根白绿蕨羞涩地呈现在我眼前，有两根还只有两寸来长，好似刚刚破土而出似的，白绿色的绒毛上还有着新鲜的泥土，我把手指插进泥土，轻轻一提，蕨根都拔了出来，断裂处流出浆糊样的汁液来。我又翻了几处，便又找到了几根，原来这里的蕨菜都藏在枯枝败叶里，我好似找到了金矿脉路似的，鸡找虫子似地慢慢的、有序地与蕨菜玩起了捉迷藏的游戏，辛苦自不必说，刺伤也时常有之，然喜悦却是接二连三，有时发现一根又白又胖宛如小孩大拇指粗的蕨王，便举着炫耀一番！妻便也难得地吐出"能干"两个字，美得我飘飘欲仙！
    打蕨菜容易，收拾起来却一点也不轻松，一餐菜一把足矣，但须一根根地挑选，小心谨慎地沿着蕨菜的中线用指甲剖成均等的两份，然后再剖成四份，整齐地从中间截断。蕨菜打回后哀老得很快，须除掉根部一大截，头部卷曲的枝叶也须除掉，因此择好一餐莱也须一两个小时，择好后须洒上一层盐，放进水里浸一浸，用手搓一搓，把蕨菜里面的碱水搓出来，这样味不苦，甘甜清香。蕨菜炒腊肉可是一道美味佳肴，当然清炒也有味，有人将吃不完的蕨菜用开水泡一滚晒干，制成干菜，可放好几年。也有人晒至半干，切碎洒上盐，放倒坛里腌上半月，那味超绝！当然还有人制成凉拌蕨菜，味道也杠杠的！
    蕨菜最绝的还是它的蕨根，饥荒年代救活了很多人，蕨根含淀粉量很高，打碎过滤沉淀即可，用蕨根淀粉拌制的蕨粑是上等的绿色环保菜，各大超市均有销售，味道好得很！
　　蕨菜是一种极普通的菜，不仅味美，而且是绝对的放心环保菜，它没有肉的鲜，却有着肉没有的清香，天气如此之好，还不去山里打上一点蕨菜，改善一下生活！

竹林康

上午好！欣赏佳作！祝工作愉快！

在水之湄

最快活的还数那些喝足了雨露，偷偷摸摸从松软的黑土里冒出星星点点嫩芽的蕨菜。它们有的浅藏在枯黄的、几近腐烂的老祖宗的躯壳下，有些急性子早早地探出毛绒绒的卷曲的触手一样的枝丫，连同它们粉嫩、圆浑的身子一起裸露在初升的朝阳里。

在水之湄

我又翻了几处，便又找到了几根，原来这里的蕨菜都藏在枯枝败叶里，我好似找到了金矿脉路似的，鸡找虫子似地慢慢的、有序地与蕨菜玩起了捉迷藏的游戏，辛苦自不必说，刺伤也时常有之，然喜悦却是接二连三，有时发现一根又白又胖宛如小孩大拇指粗的蕨王，便举着炫耀一番！妻便也难得地吐出"能干"两个字，美得我飘飘欲仙！

在水之湄

蕨菜是一种极普通的菜，不仅味美，而且是绝对的放心环保菜，它没有肉的鲜，却有着肉没有的清香，天气如此之好，还不去山里打上一点蕨菜，改善一下生活！


欣赏老师生活气息浓郁的篇章，遥祝春祺笔丰！

邯郸陈勇

晴了一周今年的春总算艳了一回，雨聚风停太阳升起，天地之间一下子亮了起来，鸟儿叫得格外欢，娃儿们追得直冒汗，喘着粗气，红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀，一只只跃跃欲试，跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂，一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子，屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着，小牛犊出奇的安静，眯着眼望着太阳，似曾相识油然而生，好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴，又是扎猛子，又是咬耳根，扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地，一切都过得那样快活！

邯郸陈勇

首先声明，我高度近视，对打蕨菜有影晌，如果要比谁打得多、打得快，我肯定要落后。照妻的话说，蕨菜被你踩死了都不看到，这种情况的确存在，一不小心就踩着蕨菜了。这很正常，妻也踩了蕨菜，谁叫蕨菜伪装得那么好呢？蕨菜有两种，一种是白绿色的蕨菜，非常显眼，我舍不得踩，其味清纯甜美，是上等蕨菜。一种是麻灰色的蕨菜，与枯褐色的干草、老死的蕨菜祖宗、枯树叶颜色一致，被踩着也纯属正常。我和妻先去附近山头转了一圈，妻偶尔发现一两根，短短的，藏在厚厚的枯叶下，贼头鼠眼的露出弯弯的头，我跟在妻后面，一根蕨菜也没有打到，"怕是还没长出来吧！"我都有些心灰意冷了，"去对面看看！”

邯郸陈勇

蕨菜最绝的还是它的蕨根，饥荒年代救活了很多人，蕨根含淀粉量很高，打碎过滤沉淀即可，用蕨根淀粉拌制的蕨粑是上等的绿色环保菜，各大超市均有销售，味道好得很！

还真没有吃过

邯郸陈勇

欣赏老师精彩佳作，遥祝春祺笔丰！

风中的你

在水之湄 发表于 2019-3-18 13:54
蕨菜是一种极普通的菜，不仅味美，而且是绝对的放心环保菜，它没有肉的鲜，却有着肉没有的清香，天气如此之 ...

谢谢在水之湄老师的精彩点评，祝工作开心！

风中的你

邯郸陈勇 发表于 2019-3-18 13:57
欣赏老师精彩佳作，遥祝春祺笔丰！

谢谢陈老师.精彩点评，祝工作开心！

香儿

晴了一周今年的春总算艳了一回，雨聚风停太阳升起，天地之间一下子亮了起来，鸟儿叫得格外欢，娃儿们追得直冒汗，喘着粗气，红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀，一只只跃跃欲试，跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂，一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子，屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着，小牛犊出奇的安静，眯着眼望着太阳，似曾相识油然而生，好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴，又是扎猛子，又是咬耳根，扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地，一切都过得那样快活！
细腻生动

香儿

恳定是产生了奇迹，——肯定

香儿

对打蕨菜有影晌，——影响

香儿

有几根白绿蕨尽管藏在厚厚的枯枝贩叶里，——败叶

香儿

蕨菜打回后哀老得很快，——衰老

香儿

文笔细腻，描写生动。文章笔误，尚需校对。欣赏。

风萧^易水

晴了一周今年的春总算艳了一回，雨聚风停太阳升起，天地之间一下子亮了起来，鸟儿叫得格外欢，娃儿们追得直冒汗，喘着粗气，红扑扑的小脸蛋漾着久违的灿烂。小鸡抖擞翅膀，一只只跃跃欲试，跳着、追着、玩着只有它们才懂的游戏。大公鸡高吭燎亮的嗓音打破了乡村的沉寂，一群毛色光亮的大母鸡挪动着笨拙的身子，屁颠屁颠地跟在大公鸡后面。几只老牛也像小牛犊似的疯跑着，小牛犊出奇的安静，眯着眼望着太阳，似曾相识油然而生，好似几年不见似的。只有那一群嘎嘎欢叫的鸭子玩得格外尽兴，又是扎猛子，又是咬耳根，扁扁的嘴时不时地相互梳理着羽毛。空气暖洋洋地，一切都过得那样快活！

风萧^易水

最快活的还数那些喝足了雨露，偷偷摸摸从松软的黑土里冒出星星点点嫩芽的蕨菜。它们有的浅藏在枯黄的、几近腐烂的老祖宗的躯壳下，有些急性子早早地探出毛绒绒的卷曲的触手一样的枝丫，连同它们粉嫩、圆浑的身子一起裸露在初升的朝阳里。和煦的微风挑逗似的抚弄着它们，使得它们即胆怯又羞涩，即好奇又乖巧，它们是那样地渴慕地面上的天上人间，它们在黑土地里默默地呆了一冬，蚯蚓早就告知它们"春天早就来了，溪水变暖了，小草也发芽了"！它们想挤破黑土，无耐寒雨又让它们缩回了脖子，它们须选个艳阳高照的日子破土而出，那样才可体味一下春的气息！

风萧^易水

兴许是因为久雨的缘故，新鲜蕨菜十元钱一斤，不贵，与白菜苔相比蕨菜至少应卖贰拾元一斤才合算，五元钱一斤的白菜苔，也只有今年才有这么好的行情。当然你若去菜园里亲自弄上一把菜苔子，你也会认为五元钱一斤的白菜苔一点也不贵，如同刚出的新鲜蕨菜一样物以稀为贵。这个冬天不寻常，先是暴雪，接着是冻雨，时间长，温度低，有细心人统计过，冬天三个月，见到太阳的日子不上五天。更可恨的是春天也沾染了这种恶习，都一个多月了，久违的阳光才那么两三天，白菜不冻死苟延残喘地留一口气已是天大的奇迹，萝卜不都冻烂了么，蕨菜能长出来，恳定是产生了奇迹，我都进山好几次了，蕨菜一根也没看到。所以像我这样跑上两三趟的人认为蕨菜卖得太便宜，当然若你不信，可以去山里体验一番，蕨菜也不是那么好打的，我这番言论仅限一周之前，晴了一周之后就另当别论了！