茂林十二碗

义夫义

青弋江 发表于 2023-1-28 09:54
谢谢老师分享新作。祝您新年快乐吉祥安康！

感谢您的欣赏鼓励，祝新年快乐吉祥！

义夫义

青弋江 发表于 2023-1-28 10:00
“茂林十二碗”～记住了这个美味佳肴，有机会一定去品尝一下。

非常感谢您的关注。欢迎您来泾县旅游，品尝“茂林十二碗”

HPY530807

拜读欣赏学习，谢谢老师分享。祝老师新年快乐吉祥！

HPY530807

义夫义 发表于 2023-1-26 18:28
民以食为天。四方食事，不过一碗人间烟火。一个地区的饮食文化，它的气氛和味道，包含当地的人文、风俗、历 ...

民以食为天。……
非常赞同老师的这段话！点赞！

HPY530807

义夫义 发表于 2023-1-25 23:32
头牌大菜（子）——红烧蹄髈

看到老师发的图片头牌大菜（子）——红烧蹄髈，使我垂涎了。

诺斯尼

源头来至黄山的青弋江水从茂林北部蜿蜒而过，滋养出这方水土文气氤氲民俗淳厚、耕读传家的乡风良好的传统，更创造出了当地独具特色的美食文化“茂林筵席十二碗”——便是当地民间传统宴席文化的集大成者。

诺斯尼

自古以来在泾县当地，若是要举办什么重要仪式的庆典而需要的筵席，那就是非得要“茂林筵席十二碗”不可了，因为，这是当地款待贵宾的最高礼仪。

诺斯尼

根据地理环境、十二属生肖、十二个月，并按筵席上菜顺序，依次为：
  子——红烧蹄髈；丑——凉拌；寅——三鲜汤；卯——肠汤；辰——粉蒸肉；巳——纯山药汤；午——糊粉；未——子糕；申——红烧鱼块；酉——卤肉；戌——小炒；亥——漂圆。

诺斯尼

古人曰∶民以食为天。四方食事，不过一碗人间烟火。一个地区的饮食文化，它的气氛和味道，包含当地的人文、风俗、历史、文化等背景。食材决定味道，美食来自文化，这大概就是“茂林十二碗″的精髓所在吧！

诺斯尼

拜读欣赏，深为“茂林十二碗”折服！中国的食文化博大精深，老师也深谙其味。将来有机会到泾县一定要品尝一下。

祝老师创作愉快！

义夫义

风萧^易水 发表于 2023-1-26 02:57
拜读欣赏学习，遥祝春节快乐

感谢老师欣赏鼓励。祝您新年吉祥快乐！

义夫义

诺斯尼 发表于 2023-1-29 11:02
源头来至黄山的青弋江水从茂林北部蜿蜒而过，滋养出这方水土文气氤氲民俗淳厚、耕读传家的乡风良好的传统， ...

感谢老师关注鼓励。祝您新年吉祥安康！

HPY530807

有机会一定去泾县茂林镇尝尝“茂林十二碗”

义夫义

邯郸陈勇 发表于 2023-1-28 22:05
拜读学习，新年快乐！

感谢老师欣赏鼓励。祝您新年快乐吉祥！

义夫义

HPY530807 发表于 2023-1-29 10:45
拜读欣赏学习，谢谢老师分享。祝老师新年快乐吉祥！

非常感谢老师欣赏鼓励。祝您新年身体健康快乐！

义夫义

HPY530807 发表于 2023-1-29 10:53
民以食为天。……
非常赞同老师的这段话！点赞！

感谢老师赞同鼓励。祝您新年吉祥！

义夫义

HPY530807 发表于 2023-1-29 10:59
看到老师发的图片头牌大菜（子）——红烧蹄髈，使我垂涎了。

呵呵，是吗。欢迎您来泾县品尝！

义夫义

诺斯尼 发表于 2023-1-29 11:02
自古以来在泾县当地，若是要举办什么重要仪式的庆典而需要的筵席，那就是非得要“茂林筵席十二碗”不可了， ...

一方水土养育了一方人。“茂林十二碗”就是泾县特有的具有地方特色的美味佳肴，在其他任何地方，是品尝不到这种味道的哦。

义夫义

诺斯尼 发表于 2023-1-29 11:03
根据地理环境、十二属生肖、十二个月，并按筵席上菜顺序，依次为：
  子——红烧蹄髈；丑——凉拌；寅—— ...

是的，“茂林十二碗”根据天干地支的顺序排列，这就是中国的传统饮食文化在泾县的具体呈现。

义夫义

如果说，"满汉全席"属于大家闺秀的话，那么“茂林十二碗”就是属于小家碧玉了。