我爱你酸菜鱼

倩倩水仙

    智者爱山，仁者乐水。长江与嘉陵江穿城而过，御临河碧波荡漾，美丽的玉峰山松柏青翠，云雾缭绕，渝北上空弥漫着幽香诱人的酸菜鱼味道，让这个年轻而又古老的城池，充满着迷人的魅力。天南地北的朋友来到渝北后，第一是要吃美食，第二就是赏风景，朋友总是开玩笑说：是不是因为渝北的美食.美山.美水.才造就了渝北女子白皙的皮肤，苗条的身材，美丽迷人的容颜，我含笑不语。也许是大自然对渝北人的偏爱，也许是我们的勤劳智慧感动了上苍，得到其启迪，创造出诸如酸菜鱼之类的美味佳肴。我们要感天谢地，感恩这片土地，这条河流，是它们在泽润着我们，呵护着我们！
    往事历历，在我童年时代，当时渝北属于江北县，物质匮乏，勤劳慈爱的母亲，为了改善我们的生活，偶尔抽空和父亲，在御临河浅水的地方，去捕捉小虾和小鱼。那些小虾，那些小鱼儿，亮灿灿的，活蹦乱跳的，很是狡猾和逗人喜爱。当夜幕降临时，母亲就把那些小鱼小虾清洗干净放进铁锅里，切下些生姜片，放些大蒜和花椒，然后把自家坛子里的酸菜再加入铁锅里。一会功夫，那个清香哟，满屋皆是。于是，我和弟弟迫不及待，狼咽虎吞，津津有味地吃着吃着，回味着，回味着......那个晚上的酸菜鱼哟，是我一生中最难忘的美味佳肴。

     光阴似箭，岁月如梭。如今的渝北，各种美味佳肴，品种繁多。什么桥林火锅，厨匠火锅，哑巴兔，渝加鱼等等，让人目不暇接，可我还是很痴迷那朴实的酸菜鱼，那充满着爱的记忆的酸菜鱼。每当有亲朋好友来渝北做客，总免不了要热情邀请他们去品尝。酸菜鱼以野生的鲢鱼或鲫鱼为佳，其次是花鲢鱼和白鲢鱼，配上专用的酸菜，以当地老姜，大蒜，花椒为辅料，以及其它一些五香八角的香料，放在石锅里或者砂锅里熬制，更有创新者，放进几根筒子骨，那汤的味道就更不一样了。酸菜鱼中的那个鲜，那个嫩，那个麻，那个微辣，那个香，那个脆，真让你的嘴，五味俱全，津津乐道；真让你的心，心旷神怡，流连忘返，好像在峰峦连绵，云雾缭绕，青翠潋滟中，陶醉，痴迷，幻想。
     酸菜鱼那淡淡的香，微微的辣，点点的麻，丝丝的酸，暖暖的热，吊足了人们的胃口。在寒冷的冬天若是喝上一大碗酸菜鱼汤，整个人都会感觉温暖轻松了许多，全身的血液都沸腾了！酸菜鱼给我们带来了热情，带来了活力，带来了力量。我们相信，随着长江经济带的建设发展，渝北的饮食文化，也会更上一层楼，在传承传统特色饮食文化基础上，海纳百川，把我们渝北的酸菜鱼，精心锻造成“兼香型”特色菜肴，兼具川菜的麻辣，湘菜的香辣，赣菜的厚辣，以便更好满足国内外食客不同的口味，就像我们的母亲河长江一样，包容并蓄，造就出长江的浩浩荡荡，气势雄浑！
    祝福你渝北！祝福你酸菜鱼！我爱你渝北！我爱你酸菜鱼！     

海天一色

当夜幕降临时，母亲就把那些小鱼小虾清洗干净放进铁锅里，切下些生姜片，放些大蒜和花椒，然后把自家坛子里的酸菜再加入铁锅里。一会功夫，那个清香哟，满屋皆是。于是，我和弟弟迫不及待，狼咽虎吞，津津有味地吃着吃着，回味着，回味着......那个晚上的酸菜鱼哟，是我一生中最难忘的美味佳肴。

一定好吃

莲花王子

看看，就馋了。

海天一色

。酸菜鱼中的那个鲜，那个嫩，那个麻，那个微辣，那个香，那个脆，真让你的嘴，五味俱全，津津乐道；真让你的心，心旷神怡，流连忘返，好像在峰峦连绵，云雾缭绕，青翠潋滟中，陶醉，痴迷，幻想。

我们这里可是以黑鱼为最正宗哦

海天一色

祝福你渝北！祝福你酸菜鱼！我爱你渝北！我爱你酸菜鱼！

海天一色

把酸菜鱼的特色描写的惟妙惟肖，引起人们对酸菜鱼的馋劲了。欣赏佳作！

倩倩水仙

海天一色 发表于 2014-12-8 16:47

                               
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当夜幕降临时，母亲就把那些小鱼小虾清洗干净放进铁锅里，切下些生姜片，放些大蒜和花椒，然后把自家坛子里 ...

好吃得很！问好老师！

香儿

酸菜鱼那淡淡的香，微微的辣，点点的麻，丝丝的酸，暖暖的热，吊足了人们的胃口。在寒冷的冬天若是喝上一大碗酸菜鱼汤，整个人都会感觉温暖轻松了许多，全身的血液都沸腾了

倩倩水仙

莲花王子 发表于 2014-12-8 16:47

                               
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看看，就馋了。

谢谢老师！

倩倩水仙

海天一色 发表于 2014-12-8 16:51

                               
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把酸菜鱼的特色描写的惟妙惟肖，引起人们对酸菜鱼的馋劲了。欣赏佳作！

感谢老师留墨鼓励！祝老师新周愉快！

知乐

欢迎朋友文笔精湛、篇章合理、有童趣、感想。

知乐

文思质朴、语言自然流畅，分享文友快乐！

竹叶兰草

酸菜鱼那淡淡的香，微微的辣，点点的麻，丝丝的酸，暖暖的热，吊足了人们的胃口。
地域感浓厚，文笔精湛。欢迎文友问好！

倩倩水仙

知乐 发表于 2014-12-8 17:56

                               
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谢谢老师，问好！

倩倩水仙

竹叶兰草 发表于 2014-12-9 08:51

                               
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酸菜鱼那淡淡的香，微微的辣，点点的麻，丝丝的酸，暖暖的热，吊足了人们的胃口。
地域感浓厚，文笔精湛。 ...

谢谢老师，问好！