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本帖最后由 皖平 于 2022-3-5 16:29 编辑
翩翩起舞的汤圆
文/杨平
生活中不缺乏美,但往往缺乏发现美的慧眼。若有幸在繁杂琐碎的家务活中,比如做饭做菜时,偶得一二乐趣,就不仅仅享用物资美味,还享受了精神美餐。近来,妻不在家,出远门有事,只好自己做饭果腹。平时少下厨房的我,在锅碗瓢盆面前,显得有些措手不及。 米面油盐酱醋辣,一样不买都没有;鸡鱼肉虾菜,样样或要摘洗切剁,或要炒炸蒸煮,少了那个环节,都吃不到嘴。忙活半天,要是不合口味,那就是赔了时间又心烦。俗话说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。民以食为天,要吃要喝,是人生存的本能。 当我静下心来,学着妻的样,简单地做些饭菜时,更感到妻平时下厨房的辛苦。节假日大家庭团圆,亲朋好友相聚,她总能变戏法一样,很快做出一大桌子令人垂涎欲滴的好饭菜。此时才知,这是多大的辛劳和灵巧啊!不由地赞叹:妻之伟大,女人之伟大,厨师之伟大!这样一想,增添了我在厨房忙碌的兴趣,激发了对平淡生活的热情,在平凡里看见了不易,在常识中悟出了哲理。 厨房,是把食物,由生变熟,由冷变热,由膻腥变成香甜的美妙加工厂。这里,在大师的手上,锅碗瓢盆勺各司其职,刀铲叉筷板进退有度;酸甜苦辣咸五味协调,青白红黄绿五色媲美,金木水火土五行相生相克,蒸煮炒炸炖五法生熟转换;米面手足情深,干稀结合有序,饭菜互补似君臣,荤素搭配若联军。厨房有太极,无中可生有,一生二,二生三,三生千千万万美味佳肴。平时我下厨房少了,所以这么多年都不懂得,祖国的饮食文化还体现着深厚的哲学思想呢。 有人说:家庭生活,上得厅堂,下得厨房,才是好妻子,才能成真丈夫也。个人生活质量的提高,家庭幸福指数的提升,得从手做起,从口吃起。美食,万口相向;厨房,万心凝聚。到老,到老,还是要学好做饭做菜的本领。 一个普通的早晨,一边开着电视,一边去做吃的。下汤圆,既简单又美味。水开后把汤圆下进去,等水再沸,将火关小,飘起的汤圆,再经慢火稍煮,即可出锅;就在这时,电视节目里,演奏着约翰·施特劳斯的《晨报圆舞曲》,动听的交响乐,飘进厨房,给一个人的世界,带来了些许慰藉。巧合的是,锅中煮沸的汤圆,出现了对我来说,少见多怪的奇观:先是有一个汤圆,左三圈,右三圈,前三圈,后三圈,不停地翻滚起来,随着圆舞曲的节奏,沸水的升温,白白的小汤圆不断地依次加入到翻转的行列,有成双成对的,也有单个的,形成了灵动的舞池。锅边上也有不动的,倒像是舞厅休息座上的欣赏者。 真真切切的小情景,与翩翩起舞的欢快舞池可有一比,令人惊讶,令人惊叹!用心生活,用心观察,时时处处都会发现动人的生活之美。 只顾饱眼福,都忘了饱口福了。
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