野味(八)

风中的你

野味(八)

                                                                                                              

                                                                                             2018.11.22 易延理

     麻雀虽小，五脏俱全，我们老家有吃麻雀的习好，许是受了"四害”的影响，你即然要吃我们的谷子，我们就把你吃得怀疑人生。这不我们老家好多年都见不到麻雀的踪迹了，于是城里人说，乡里人没什么吃的，麻雀都被他们吃绝了。说到这里我便想起小学时读过的课文《小羊和狼》的故事，明明是城里人拿着鸟枪，一枪一个准，借乡里人的锅子炒了一下，罪过便落到乡里人的头上，这也应了老实人身上的蚤子好挠些的硬道理，幸好罪责没有阿Q那么严重，无须"咔嚓"一声脖子上画个圈！

      我们小时确实吃过麻雀，不只吃麻雀，老鼠也吃过，所以那时老鼠胆小，听到人的脚步声，早就钻洞跑掉了。哪象现在跟本不把人放在眼里，也是，猫都不放在眼里，人算什么，除了用药，还能怎么样，跑又跑不动，跳又跳不远，老鼠房里转，只有干瞪眼。只是药通常是假药，吃了也就吃了。再就是若药一旦是真药，把老鼠药死，一下找不到，岂不把人臭死，所以还是假药好，万一有个三长两短，吃点老鼠药也没关系，好歹虚惊一场。

      世界上只有两种鸟算得上是人类的真朋友，一种是燕子，它把窝安在主人的中堂里，而且主人还须好生地看护着它，生怕玩童捣乱，把燕窝一竹竿搞烂了，为此不惜以谎言欺骗玩童，谁把燕窝搞烂了，老天就要惩罚他，让他头上长癞子，我凝乎现在那些秃了顶的男人不是聪明绝顶，而是小时干了捣烂燕窝的坏事。剩下一种就是麻雀了，它先前也是住在中堂的，只是它要偷主人的米粒和饭粒吃，就给主人赶出了中堂，充许它在屋檐下垒窝己是看了麻雀天大的面子。否则依着现在人的性子，是非赶出家门不可的。所以小孩子爬到屋檐上去取麻雀蛋，或者一棒子打死，大人不仅不干涉，相反还助纣为虐。在这一点上麻雀是嫉妒燕子的，尽管麻雀也去稻田里捉虫吃，却还是背上了"四害"的罪名，是可以象蚊子一样一网打尽的。六十年代那阵子麻雀如同过街的老鼠，人人喊打，虽然后来给它平了反，还了它的清白，然因它狗改变不了吃屎的恶习，偶尔它又去偷食米粒和饭团，而燕子却象孔圣人一样一生只读圣贤书，专吃虫子，所以即便燕子拉屎一点都不讲究卫生，人们却依如继往地喜欢它。

     小时我们捉麻雀可有办法呢，象鲁迅在百草园三味书屋里使用的那一招，我们小时也用过，效果的确好，只是须有足够的耐心，即便是不下雪，也可以凭借耐心有所收获。当然鲁迅是斯文人，不象我们，简单粗暴狂，用石头打，用弹弓打，用气枪打，一打一个准。有时也玩高雅一点的，把米放烧酒里浸泡一夜，然后洒在麻雀经常出没的地方，麻雀吃了后便直打醉拳，这时你只管伸手去捡。当然还有更缺德的方法，掏麻雀窝，抓小麻雀，这看上去很残忍，但在饥饿和失去理智的玩童面前，这又不适为一种"聪明"的方法。还有一种方法也是以巧取胜，晚上用手电桶对准麻雀窝，只管用手去抓，晚上麻雀是瞎子，不敢乱飞。

      麻雀太小了，一餐得炒二三十只，通常把麻雀内脏掏空、去头、横竖两刀，切成四块，放进醋水里浸泡一刻钟，取出凉干直接炒，炒时把油煎至七分熟，把麻雀和新姜丝同时放入油中爆煎五六分钟，然后微火再煎三四分钟，放入干红辣椒，喷上二两米酒，盖上锅盖闷上三分钟，放入大蒜，加上盐拌匀即可出锅，出锅即吃，香脆可口，入口生津，邀几位好友，喝上二两酒，味道美极了！

     在我老家，什么都喜欢象熏腊肉似的熏一下，你还别瞎猜，这熏一下的确味不同。什么猪肠呀、猪肚呀、杀了的鸡鸭呀！熏一下，多则十来天，不象腊肉，熏上几个月。熏过之后，肉要紧致些，同时把水份熏掉了三四成，故炒的时侯，用七分熟的油煎那么三四分钟就可以了，而且香味也大不同，野味更纯真，脆香更隽永！

       如今麻雀又多起来了，一团一团的，迟笨的很，我疑乎就凭我的身手应该能够徒手抓得到它们。兴许是物质丰盛的缘故，麻雀也胖乎乎的，己至于它们歇息于枝头、树梢，我都替它们担惊受怕，心怕一不小心压断了枝条。现在我不会再去伤害它，因为它可是我们的老朋友，当秋冬来临，燕子去了南方，听不到燕的呢喃，就听一下麻雀的啾啾，也不适为一种乐趣！

殷红点点

文末，为文章横生了趣味。

殷红点点

错别字较少了些。为使作者注意对错别字的纠正，在此对本文的错别字予以提示，望在今后的作品里少看到或者不看到错别字。

殷红点点

即然—既然，哪象—哪像，跟本—根本，充许—允许，己是—已是，依如继往—一如既往，己至于—以致于，适为—失为。凡文中的“象”都应为“像”，注意象与像使用区别，凝乎、疑乎在文中使用不大合适。

单佳

可能是时代的原因，能够理解。现在不会有人把麻雀当美味了。小时候见过捉青蛙的，读书了以后知道这样是不对的。

单佳

可能是时代的原因，能够理解。现在不会有人把麻雀当美味了。小时候见过捉青蛙的，读书了以后知道这样是不对的。

风中的你

殷红点点 发表于 2018-11-24 09:06
即然—既然，哪象—哪像，跟本—根本，充许—允许，己是—已是，依如继往—一如既往，己至于—以致于，适为 ...

杨老师多谢指正，这些字还真难分辨

梁山好汉

小时我们捉麻雀可有办法呢，象鲁迅在百草园三味书屋里使用的那一招，我们小时也用过，效果的确好，只是须有足够的耐心，即便是不下雪，也可以凭借耐心有所收获。当然鲁迅是斯文人，不象我们，简单粗暴狂，用石头打，用弹弓打，用气枪打，一打一个准。有时也玩高雅一点的，把米放烧酒里浸泡一夜，然后洒在麻雀经常出没的地方，麻雀吃了后便直打醉拳，这时你只管伸手去捡。当然还有更缺德的方法，掏麻雀窝，抓小麻雀，这看上去很残忍，但在饥饿和失去理智的玩童面前，这又不适为一种"聪明"的方法。还有一种方法也是以巧取胜，晚上用手电桶对准麻雀窝，只管用手去抓，晚上麻雀是瞎子，不敢乱飞。

梁山好汉

麻雀太小了，一餐得炒二三十只，通常把麻雀内脏掏空、去头、横竖两刀，切成四块，放进醋水里浸泡一刻钟，取出凉干直接炒，炒时把油煎至七分熟，把麻雀和新姜丝同时放入油中爆煎五六分钟，然后微火再煎三四分钟，放入干红辣椒，喷上二两米酒，盖上锅盖闷上三分钟，放入大蒜，加上盐拌匀即可出锅，出锅即吃，香脆可口，入口生津，邀几位好友，喝上二两酒，味道美极了！

梁山好汉

    在我老家，什么都喜欢象熏腊肉似的熏一下，你还别瞎猜，这熏一下的确味不同。什么猪肠呀、猪肚呀、杀了的鸡鸭呀！熏一下，多则十来天，不象腊肉，熏上几个月。熏过之后，肉要紧致些，同时把水份熏掉了三四成，故炒的时侯，用七分熟的油煎那么三四分钟就可以了，而且香味也大不同，野味更纯真，脆香更隽永！

风萧^易水

麻雀虽小，五脏俱全，我们老家有吃麻雀的习好，许是受了"四害”的影响，你即然要吃我们的谷子，我们就把你吃得怀疑人生。这不我们老家好多年都见不到麻雀的踪迹了，于是城里人说，乡里人没什么吃的，麻雀都被他们吃绝了。说到这里我便想起小学时读过的课文《小羊和狼》的故事，明明是城里人拿着鸟枪，一枪一个准，借乡里人的锅子炒了一下，罪过便落到乡里人的头上，这也应了老实人身上的蚤子好挠些的硬道理，幸好罪责没有阿Q那么严重，无须"咔嚓"一声脖子上画个圈！

风萧^易水

小时我们捉麻雀可有办法呢，象鲁迅在百草园三味书屋里使用的那一招，我们小时也用过，效果的确好，只是须有足够的耐心，即便是不下雪，也可以凭借耐心有所收获。当然鲁迅是斯文人，不象我们，简单粗暴狂，用石头打，用弹弓打，用气枪打，一打一个准。有时也玩高雅一点的，把米放烧酒里浸泡一夜，然后洒在麻雀经常出没的地方，麻雀吃了后便直打醉拳，这时你只管伸手去捡。当然还有更缺德的方法，掏麻雀窝，抓小麻雀，这看上去很残忍，但在饥饿和失去理智的玩童面前，这又不适为一种"聪明"的方法。还有一种方法也是以巧取胜，晚上用手电桶对准麻雀窝，只管用手去抓，晚上麻雀是瞎子，不敢乱飞。

风萧^易水

如今麻雀又多起来了，一团一团的，迟笨的很，我疑乎就凭我的身手应该能够徒手抓得到它们。兴许是物质丰盛的缘故，麻雀也胖乎乎的，己至于它们歇息于枝头、树梢，我都替它们担惊受怕，心怕一不小心压断了枝条。现在我不会再去伤害它，因为它可是我们的老朋友，当秋冬来临，燕子去了南方，听不到燕的呢喃，就听一下麻雀的啾啾，也不适为一种乐趣！

风萧^易水

拜读欣赏，感受情怀，同意殷红老师建议，分享精彩遥祝老师笔耕快乐

单佳

同意殷红点点老师的观点，文章写好以后要多读几遍，反复校正。错别字是文章大忌，一定要注意。您很勤奋，这点值得学习。祝周末愉快！

香儿

殷红点点 发表于 2018-11-24 09:06
即然—既然，哪象—哪像，跟本—根本，充许—允许，己是—已是，依如继往—一如既往，己至于—以致于，适为 ...

晚上用手电桶对准麻雀窝，——手电筒

香儿

文章尚需校对，欣赏。

在水之湄

  麻雀虽小，五脏俱全，我们老家有吃麻雀的习好，许是受了"四害”的影响，你即然要吃我们的谷子，我们就把你吃得怀疑人生。这不我们老家好多年都见不到麻雀的踪迹了，于是城里人说，乡里人没什么吃的，麻雀都被他们吃绝了。

在水之湄

麻雀太小了，一餐得炒二三十只，通常把麻雀内脏掏空、去头、横竖两刀，切成四块，放进醋水里浸泡一刻钟，取出凉干直接炒，炒时把油煎至七分熟，把麻雀和新姜丝同时放入油中爆煎五六分钟，然后微火再煎三四分钟，放入干红辣椒，喷上二两米酒，盖上锅盖闷上三分钟，放入大蒜，加上盐拌匀即可出锅，出锅即吃，香脆可口，入口生津，邀几位好友，喝上二两酒，味道美极了！


老师吃的野味真不少，

在水之湄

如今麻雀又多起来了，一团一团的，迟笨的很，我疑乎就凭我的身手应该能够徒手抓得到它们。兴许是物质丰盛的缘故，麻雀也胖乎乎的，己至于它们歇息于枝头、树梢，我都替它们担惊受怕，心怕一不小心压断了枝条。现在我不会再去伤害它，因为它可是我们的老朋友，当秋冬来临，燕子去了南方，听不到燕的呢喃，就听一下麻雀的啾啾，也不适为一种乐趣！


欣赏老师生活气息浓郁的篇章，遥祝周末愉快！