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本帖最后由 梦凝 于 2017-7-20 20:35 编辑
葫芦岛境内有海，更有河。河没有海浩瀚，没有波澜壮阔，没有激情万里…… 大多的河流弯弯曲曲，也清澈，也温婉，就如同一位俊秀的姑娘。真的就有这么美的名字冠于河流，叫做女儿河。女儿河发源于兴城市药王庙乡五股泉，海拔696米，流经兴城市、葫芦岛连山区、金星镇，由锦州太和区进入市内，在锦州境内为24．5公里,在果树农场大碑屯附近，女儿河汇入小凌河，最终流入渤海。女儿河形如连山的母亲河，日夜不倦地滋润着这片土地。 传说在明末清初的时候，近湖镇的东冯、唐东村一带出了个首富，名叫郭玉仙。那真叫家大业大，据说如今东冯的“花园、韭园、荷花塘”村都是当年他种花、种韭菜、养荷花的地方；他养的牛无计其数，经过的地方牛绳都拖出一道沟；庄园也大，以东冯村为中心，向周围辐射东西南北四道门。郭玉仙有钱更难得的是乐善好施，花钱为村上做了许多的好事。尤其开辟了一条上接西塘河、下连黄沙港，东西长达数十里的人工河道，是造福一方的重大举措。因珍爱自己远嫁的女儿，就把这条河取名叫“女儿河”。史实也好，传说也罢，女儿河名字的由来本不必去探寻，其实女儿河更像一位母亲，养育着周边数千儿女，灌溉着万亩良田。 单说拦截女儿河中断修成的乌金塘水库，是辽宁省第七大水利工程，集防洪、供水、养鱼、发电、林果、旅游于一体，是辽西最重要的综合性水库，也是全国大型水库之一。对葫芦岛以及锦州的防洪和抗旱均起到很大作用。可谓一方水土养一方人，不光大型项目得到保障，周边区域的养殖副业也是一派欣欣向荣。 初春的天气乍暖还寒，却蕴着无限生机。柳树刚刚抽出嫩黄的柳芽，微波粼粼的水面上，灰灰白白、成群的鸭子尽情地玩耍，好一副寒鸦戏水图。近水楼台，女儿河畔的农家都养鸭子。清晨天刚蒙蒙亮，鸭子便被放了出去。它们排着队浩浩荡荡的直奔目的地。有水就有鱼，看它们一会悠闲地在水上游弋；一会猛地把头插向水中，准确无误的把小鱼叼进嘴里。日暮黄昏，吃饱了的鸭子们大摇大摆的迈着“八字步”、“嘎嘎”地凯旋而归。农家人一粒粮食也不用给它们，那是绝对的“散养”。吃着鲜鱼的鸭子们一个个羽毛光亮、精气十足。 盼着盼着，鸭子“开张”了。一个个椭圆形的大鸭蛋带给人们无限温馨。在经济匮乏的年月一个鸭蛋就是一个宝。只有老人和孩子才有资格吃到嘴；只有家里来了客人才能拿出来两个或摊上一盘或炖上一碗。大多的时候，会捡在一个大葫芦瓢里，拿到集市上去卖，也许那就是普通农家孩子一整年的学费。那年月，鸭蛋给了孩子太多的诱惑；鸭蛋也替主人默默地支付着许多开销，成为家庭的好帮手。 待到生活逐渐富裕的时候，无论平常的百姓人家，无论各大宾馆餐厅，鸭蛋着实成了餐桌上必不可少的美味。鸭蛋不但好吃，又营养价值极高。它富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。对孩子来说它补铁、补钙，促进人体的骨骼发育；对老年人来说能有效预防骨质疏松，增强食欲、中和胃酸、清凉、降压；对青年人来说它还能滋养肌肤营养美容。这样的宝物有谁会不喜欢呢？鸭蛋的食用方法很多，人们最喜欢的还是“咸鸭蛋”。简单美味。咸鸭蛋的腌制方法也很多。不过本地最常用的方法：把鸭蛋用小刷子均匀刷净，有序的码在瓷坛中；把一定比例的盐（浓度通常20％），用煮沸的水稀释；待到盐水彻底变凉后加入坛中；再往坛中分别放入花椒、大料、姜片、微量的白酒等封盖存放。温度好的话过月就可以食用了。腌制好的鸭蛋，红白相间，珠联璧合。煮熟后用筷子一挑就会有金黄的油水流出来，特别的香。一个咸鸭蛋就可以美美的吃上一大碗饭了。 女儿河以它母亲般甘甜的乳汁，喂养和带动着周边许多城镇的农副业。女儿河鸭蛋的品质也是许多地方无可比拟的。尤其在钢屯地段以东，接近乌金塘水库的周屯、黄山子、暖池塘一带。这里的地形如同一个大葫芦，中间的部分是一个大型的河汊子，水流由葫芦口缓缓注入乌金塘。而这个大型的河汊子就成了一个天然的养殖厂，鸭子们的乐园。这里的鸭蛋与众不同。鸭蛋一色的青色，青中含碧。鸭蛋个大，最大的单个重量可达二两半左右，特别喜人。最出奇的还属咸鸭蛋。这里的咸鸭蛋个大，蛋黄也大，煮熟后筷子轻轻一挑油水特别多。普通鸭蛋的蛋黄是金黄色的，而这里的鸭蛋黄是红色的，鲜红鲜红色的，仿如一轮初升的旭日！这就是和鸭子常年捕食鲜鱼有关。它的蛋黄鲜嫩且多油，特别的香。就是蛋清也松软，较之普通鸭蛋要鲜嫩的多，普通鸭蛋的蛋清又板又咸，这里的咸鸭蛋即便存放些时日也不会变硬。运气好的话，还能吃到双黄蛋呢！因此这一带的鸭蛋非常受欢迎，也常常成为人们访亲探友的最佳赠品。 如今，在党的好政策的关怀下，女儿河畔许多农户远离低洼区，住上了敞亮的新楼房。日子一天天的好起来，鸡鸭鱼肉平平常常，但他们不会忘记女儿河母亲般的馈赠。他们依然深恋着女儿河畔的特色美食，那牵系着浓浓深情的特色鸭蛋正香飘四处。 女儿河，如同一条舞动的玉带在连山的大地上熠熠闪光……
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