东北过大年

林下泉

                                               东北过大年      
                     
                                                                                                                                                                                                                                文/李智
                     
    东北的大年过得是粗犷而热闹的，尤其是上世纪七，八十年代的农村。那一幕幕红红火火，热热闹闹的场景，时常会出现在如今五六十岁年纪的人的回忆里，也会时常萦绕在离开故乡多年的我的梦里。

    就让我试着把当年东北农村过大年的场景，细细描述一番，以飨读者，更希望让自己能再次回到那个小山村里，感受那浓浓的乡情！

                                              淘米
     进了腊月的门，农家便开始淘米。所谓的淘米就是把准备好的大，小黄米淘洗干净，晾干，用碾子压成黄米面，再将黄米面蒸成粘糕和豆包的过程。
     在当时，因为生产力的落后和电气化的匮乏，碾子的工作效率很低。一个生产队只有一盘碾子，大家要按队里排出的号先后淘米。只要把自己家盛米的篮子按顺序摆在碾坊门口即可，不必去担心有人加塞儿。农村人纯朴，都不想被人说不守规矩。

      将大，小黄米磨成面后就可蒸粘糕了。婆娘们将大锅上放了自制的蒸帘，铺好帘布和玉米叶。加够水，将锅烧热。先在帘上洒下一层煮熟的大芸豆，然后一层米面一层豆的洒。洒到齐锅沿儿为止，扣上木锅盖，再搬上块压锅石，之后就是使劲往灶坑里塞苞米秸子。大约摸儿一袋烟的功夫，一锅又粘又香的粘糕就蒸制成了。掀开锅盖，一锅饱满鲜亮的黄红色扑面而来，看着就让人想着要上去割上它一条子。吃粘糕条件好的可沾白糖，但多数人家只能沾用甜菜熬制的糖稀。
      蒸豆包和年糕过程基本一样，但要用发过的面，要连续几天把一斗面全蒸完，然后冻储起来，一家老小能吃到二月二。



                                              杀年猪

     在农家，腊月里最热闹的事，莫过是杀年猪了。这是过大年的前奏，也是向村里人炫耀自己家肥猪的分量和婆娘的勤快的好机会。往往在杀年猪前家家都要请亲家，接姑娘，唤女婿。要请上村长，队长，会计这些头头脑脑。这几天是村里杀猪把式最扬眉吐气的日子，给主人家杀了猪，除了饱吃一顿全猪宴，临走还要拎上猪头或者下水。一般把式杀了猪，用专业工具将猪吹涨起来，就不管了，径自坐上席面，吸着主人敬上的过滤嘴儿等吃现成的。自己家的婆娘和妯娌们开始烧热水，退毛，割肉。放出来的猪血不扔掉，要灌制血肠。猪的大肚头洗净后灌上肉馅叫香肠。院子里支上一口大锅，割下一大块猪肉，切宽条儿，配上猪肝，血肠，香肠，再切好一盆酸菜一起煮上。还要冻白菜蘸酱，豆芽拌土豆做凉菜，总的说必须弄上几道配菜。这个时候，再吝啬的人家也不会赶开一直围着锅台转的"野孩子"们。当酒席备好后，主人会大声嚷着迎客。客人们多是本村的乡亲，往往这一次请客要吃掉几十斤肉。



                                              大年三十

     大年三十终于到了，一打早家家户户要放鞭炮，扫院子，贴对联。孩子们换上新衣裳，挨家挨户地串。婆娘们从吃完早饭就开始准备晚饭。这是东北农家一年中最丰盛的一顿饭。一定要有鸡和鱼，图个来年吉利喜庆，富富有余。家家都要将家谱挂起，供祖宗。做上几道供菜，放上酒杯碗筷，还要恭恭敬敬叨咕几句。供上祖宗后就不许再向外借东西，睡觉不许脱衣服，告诫着孩子不许说不吉利的话。

   晚饭后炒瓜子，冻梨泡上化开，备年夜吃。孩子们眼巴巴等着压岁钱。入夜，家家点亮所有的灯，大门口挂起大红灯笼，仓房也要点上个煤油灯。孩子们挑着各式自制的灯笼，还有的拿着手电筒在前后院乱窜，他们嬉闹着，零星的和连片儿的鞭炮声不绝于耳。

   家家的婆娘们都在忙着包年夜的饺子。男人们往往等不到半夜，趁着酒还清醒，就在院里点起篝火。火堆旁放上桌子，摆上供品和新煮的水饺，鸣放鞭炮。主人要向四方天地跪拜，求得新的一年平平安安。

    之后便是年夜饭。往往饭还没吃完，拜年的孩子们就三五成群地接踵而至，有一年我一家三口回农村老家过年，我的一个六，七岁大的小表弟在大哥哥们的带领下来拜年，磕头是要从长辈开始，比自己小的不给磕头的，可我的小表弟到最后，竟嚷着给他大侄子磕了一个响头。笑扒了一屋人。他竟然眨巴着小眼睛不解的问:"你们笑哈呀？"就这样吵吵嚷嚷，一直闹到接近天亮。
                                               正月十五

     从每年的腊月起，远远的就能听得到各村屯传出的唢呐声和锣鼓声。那是各村屯在排练秧歌。这也许就是当时最浓的年味。大年三十头两三天，秧歌队就上街挨村迎福送喜了。正月初三，老少爷们儿又开始上街耍宝斗戏，直闹腾到正月十五。

     多数秧歌队是踩高跷的，队员有老有少，有男有女，头上带着自制的头饰，身披颜色艳丽的花被面，几个队员分别饰演《白蛇传》，《西游记》里的角色，夸张着万种风情，出丑搞笑。引得村里光棍们目不转睛地盯着白娘子看，孩子们一路追着猪八戒笑。

      正月十五元宵夜最热闹。秧歌队人人手持用秫秸扎制的七色花灯，扭起腰肢，一路行来，甚是好看。队伍的后边马拉着爬犁，爬犁上架一口大锅，锅里燃烧着拌了煤油的锯沫子，有人持铁锹一路走一路洒，沿途一片红火。一时整个村屯亮如白昼。

       家家从正月十四到正月十六，每晚都要去给祖坟送灯。十五之夜，更要用煤油拌上锯沫，在大门口，井房，粮仓前，鸡架，狗窝，猪舍边点起一堆堆小火，祈盼一年的平安。

       东北农村的大年总是那么带给人欢乐，带给人希望。我的童年，青年时代都是在这样的氛围里度过的。现在回想起来，正在步入老年的我，依然可以会心一笑，久久沉浸在回忆里，我的耳边仿佛又依稀听到了那震天的鞭炮声和锣鼓声。
      过了正月十五，东北农家的大年就算过完了。
      愿我的家乡的大年越过越好！

海天一色

猪的大肚头洗净后灌上肉馅叫香肠。院子里支上一口大锅，割下一大块猪肉，切宽条儿，配上猪肝，血肠，香肠，再切好一盆酸菜一起煮上。还要冻白菜蘸酱，豆芽拌土豆做凉菜，总的说必须弄上几道配菜。这个时候，再吝啬的人家也不会赶开一直围着锅台转的"野孩子"们。当酒席备好后，主人会大声嚷着迎客。客人们多是本村的乡亲，往往这一次请客要吃掉几十斤肉。




好热闹的场景。

海天一色

  晚饭后炒瓜子，冻梨泡上化开，备年夜吃。孩子们眼巴巴等着压岁钱。入夜，家家点亮所有的灯，大门口挂起大红灯笼，仓房也要点上个煤油灯。孩子们挑着各式自制的灯笼，还有的拿着手电筒在前后院乱窜，他们嬉闹着，零星的和连片儿的鞭炮声不绝于耳。




身临其境，仿佛置身于那个场景中。

海天一色

东北农村的大年总是那么带给人欢乐，带给人希望。我的童年，青年时代都是在这样的氛围里度过的。现在回想起来，正在步入老年的我，依然可以会心一笑，久久沉浸在回忆里，我的耳边仿佛又依稀听到了那震天的鞭炮声和锣鼓声。
      过了正月十五，东北农家的大年就算过完了。
      愿我的家乡的大年越过越好！



细腻生动的描写把我带入了那个热热闹闹过大年的氛围中。欣赏老师精彩散文！

三棵松

东北的大年过得是粗犷而热闹的，尤其是上世纪七，八十年代的农村。那一幕幕红红火火，热热闹闹的场景，时常会出现在如今五六十岁年纪的人的回忆里，也会时常萦绕在离开故乡多年的我的梦里。开门见山，好

三棵松

描写细腻生动，好

三棵松

欣赏学习。

在水之湄

东北的大年过得是粗犷而热闹的，尤其是上世纪七，八十年代的农村。那一幕幕红红火火，热热闹闹的场景，时常会出现在如今五六十岁年纪的人的回忆里，也会时常萦绕在离开故乡多年的我的梦里。

在水之湄

大年三十终于到了，一打早家家户户要放鞭炮，扫院子，贴对联。孩子们换上新衣裳，挨家挨户地串。婆娘们从吃完早饭就开始准备晚饭。这是东北农家一年中最丰盛的一顿饭。一定要有鸡和鱼，图个来年吉利喜庆，富富有余。家家都要将家谱挂起，供祖宗。做上几道供菜，放上酒杯碗筷，还要恭恭敬敬叨咕几句。供上祖宗后就不许再向外借东西，睡觉不许脱衣服，告诫着孩子不许说不吉利的话。

在水之湄

从每年的腊月起，远远的就能听得到各村屯传出的唢呐声和锣鼓声。那是各村屯在排练秧歌。这也许就是当时最浓的年味。大年三十头两三天，秧歌队就上街挨村迎福送喜了。正月初三，老少爷们儿又开始上街耍宝斗戏，直闹腾到正月十五。

在水之湄

东北农村的大年总是那么带给人欢乐，带给人希望。我的童年，青年时代都是在这样的氛围里度过的。现在回想起来，正在步入老年的我，依然可以会心一笑，久久沉浸在回忆里，我的耳边仿佛又依稀听到了那震天的鞭炮声和锣鼓声。


欣赏老师年味浓浓，幸福溢满的飘香的篇章，遥祝周末愉快！

李永保

贵文写出东北黑土地上的年味特色，让大家了解到东北年文化，也表达了作者对家乡的文化自信和热爱。
本文语言朴素简洁，符合东北汉子的直朴性格，真实可信，真情感人。

梁山好汉

欣赏了东北过大年的习俗。

风萧^易水

拜读欣赏老师佳作，年味十足，及接地气，品之有味，读之热闹，遥祝老师笔耕快乐，因事迟赏，望老师见谅

菩提之旅

写出了过来的味道，欣赏佳作。

菩提之旅

写出了过来的味道，欣赏佳作。

菩提之旅

东北人过年，就是这样子。

牛老伍

学习老师佳作！

林下泉

海天一色 发表于 2018-5-6 15:20
东北农村的大年总是那么带给人欢乐，带给人希望。我的童年，青年时代都是在这样的氛围里度过的。现在回想 ...

谢老师，谢谢，因老人患病，回复迟了，鉴谅