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老北京“破五”讲究多

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发表于 2018-2-19 20:43:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 金沙江 于 2018-2-19 20:49 编辑

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老北京“破五”讲究多

原创文/金江



明天是大年初五,初五俗称“破五”,北方这天都得吃饺子。我老家是河北的,离北京不是太远,开车走高速公路不到两个小时。虽然两地相距不远,但两地民俗却不尽相同,比如,“破五”都要吃饺子,但北京的就非常讲究。说到这里,让我想起前几年在北京过破五的事情来。


那年妻的老父亲还健在,一大家子十几口聚在一起过节,非常热闹。当时我们正在客厅包饺子,包饺子的肉馅是从沃尔玛超市买的。就因为这,坐在沙发上八十多岁的老人说话了,你们“破五”包饺子的理数不对呀!我们有些不解。老人看大家一脸的茫然,就给我们“普及”了一把过去老北京“破五”的老讲究……


嘿,听老人这么一讲,我们还真得“涨姿势”了。原来,北京过“破五”还有这么多的“套路”!虽然与平常吃饺子没有大的区别,但这里边的内涵和寓意且非常丰富。


首先,是捏小人嘴。破五包饺子,大家一致认同的是捏小人嘴。既然是捏小人嘴,那饺子一定要自己包,而且必须是自己弄肉馅,还要多肉少菜。这个肉馅和菜也一定要自己剁,剁馅,剁馅,就是要刀和砧板相互“碰撞”闹出点儿动静,好像声音越大越好,目的就是把烦事儿和不顺心的事儿都“剁”跑。饺子包的时候,要用点力气捏,即用手沿着饺子的边缘一下一下捏磁实。这个过程就是大家常说得捏“小人嘴”,舍得力气捏,才能把小人的嘴给捏住,才能达到不让小人造谣生事进谗言的目的。说实在的,这就是善良人们的一种美好愿望而已,是否真的灵验?谁也说不清楚!破五饺子还得包成扁圆似元宝状,预示一年中财源滾滾,生活富足。


其次,是煮饺子。破五煮饺子也有讲究,煮饺子的水一定要宽绰,防止水少把饺子煮破。即使煮破,也不能说“破了”,要说“挣了”。这就与我老家渔民吃饭一样,盘中的鱼翻个,不能说翻过来,要说划过来。渔民最忌讳的是“翻”字,他们常年在大海中捕鱼,以船为家,就怕有翻船的事故发生,所以生活中就忌讳“翻”这个词。“挣了”、“划过来”无非就是图个吉利吉祥!这也不由得让我对中国文字的博大精深和劳动人民丰富的想象力,偑服的五体杸地!


第三,是吃饺子。饺子在吃之前要燃放鞭炮,以迎接财神爷的光临。相传“破五”这天是财神的生日。因为过了初五,很多商家店铺初六都要开张,所以破五必须燃放鞭炮,据说谁家鞭炮放得多,谁家的生意就红火。到现在,北京居民在破五这天,所放烟花爆竹一点也不逊色于除夕夜,人们对破五的重视程度由此可见一斑(今年已禁放)。此外,吃破五饺子要用最好的醋,还得准备上等的紫皮腊八蒜,紫就是红,可能也预示红红火火吧?


除了以上这些,还有妇女们在这天,要找几件旧衣服拆拆,这叫“拆小人”。初一到初五,北京有好多禁忌,如不能动剪刀,不能倒垃圾,商铺不能开业等等。但到了破五这天,过年的所有禁忌都被“破除”了,至此,真正意义上的”年”也就过完了。当然,这都是解放前的一些老规矩,现在很少有人再遵守。


老北京“破五”这天还有一个“摸石猴”的风俗,到现在还有很多人非常重视这个。他们一大早就去位于北京西便门外白云观内,寻找并抚摸三只石猴,摸到后,这一年会福佑顺遂,消灾祛病。 “猴”与“侯”同音,摸到石猴还有马上“封侯”的说法。如今,随着人们科学素养的提高,已很少有人再相信这些。可是,破五这天仍有很多人去摸猴,不为别的,可能还是为寻找心灵上的慰藉吧!


其实,以上种种,还是缘于人们对美好的一种期盼,期望新的一年里顺利平安,财源广进,生活幸福!但愿所有的人都如愿以偿!              
                                       
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2018年2月19日
注:图片来自网络。


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发表于 2018-2-19 22:02:49 | 显示全部楼层
明天是大年初五,初五俗称“破五”,北方这天都得吃饺子。我老家是河北的,离北京不是太远,开车走高速公路不到两个小时。虽然两地相距不远,但两地民俗却不尽相同,比如,“破五”都要吃饺子,但北京的就非常讲究。说到这里,让我想起前几年在北京过破五的事情来。

我们这里也是吃饺子
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发表于 2018-2-19 22:03:13 | 显示全部楼层
第三,是吃饺子。饺子在吃之前要燃放鞭炮,以迎接财神爷的光临。相传“破五”这天是财神的生日。因为过了初五,很多商家店铺初六都要开张,所以破五必须燃放鞭炮,据说谁家鞭炮放得多,谁家的生意就红火。到现在,北京居民在破五这天,所放烟花爆竹一点也不逊色于除夕夜,人们对破五的重视程度由此可见一斑(今年已禁放)。此外,吃破五饺子要用最好的醋,还得准备上等的紫皮腊八蒜,紫就是红,可能也预示红红火火吧?
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发表于 2018-2-19 22:03:50 | 显示全部楼层
其实,以上种种,还是缘于人们对美好的一种期盼,期望新的一年里顺利平安,财源广进,生活幸福!但愿所有的人都如愿以偿!

这些民俗和邯郸一样!

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感谢陈老师的点评,祝老师春节快乐!  详情 回复 发表于 2018-2-20 09:46
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发表于 2018-2-19 22:04:22 | 显示全部楼层
欣赏老师精彩分享,遥祝老师节日快乐!
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发表于 2018-2-19 22:56:37 | 显示全部楼层
拜读欣赏老师佳作,感受过年习俗,遥祝老师新春快乐,吉祥如意

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感谢老师点评,祝您新春快乐!  详情 回复 发表于 2018-2-20 09:47
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 楼主| 发表于 2018-2-20 09:46:37 | 显示全部楼层
邯郸陈勇 发表于 2018-2-19 22:03
其实,以上种种,还是缘于人们对美好的一种期盼,期望新的一年里顺利平安,财源广进,生活幸福!但愿所有的 ...

感谢陈老师的点评,祝老师春节快乐!
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 楼主| 发表于 2018-2-20 09:47:58 | 显示全部楼层
风萧^易水 发表于 2018-2-19 22:56
拜读欣赏老师佳作,感受过年习俗,遥祝老师新春快乐,吉祥如意

感谢老师点评,祝您新春快乐!
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发表于 2018-2-20 10:00:18 | 显示全部楼层
大体上北方的习俗都差不多,我们这边也是要吃饺子的。但在细节上还是有区别。欣赏老师佳作!

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祝老师新春快乐!  详情 回复 发表于 2018-2-20 22:00
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发表于 2018-2-20 15:39:43 | 显示全部楼层
下午好!欣赏佳作!祝新年快乐!万事如意!

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发表于 2018-2-20 19:49:09 | 显示全部楼层
首先,是捏小人嘴。破五包饺子,大家一致认同的是捏小人嘴。既然是捏小人嘴,那饺子一定要自己包,而且必须是自己弄肉馅,还要多肉少菜。这个肉馅和菜也一定要自己剁,剁馅,剁馅,就是要刀和砧板相互“碰撞”闹出点儿动静,好像声音越大越好,目的就是把烦事儿和不顺心的事儿都“剁”跑。饺子包的时候,要用点力气捏,即用手沿着饺子的边缘一下一下捏磁实。

学习了,
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发表于 2018-2-20 19:51:45 | 显示全部楼层
其次,是煮饺子。破五煮饺子也有讲究,煮饺子的水一定要宽绰,防止水少把饺子煮破。即使煮破,也不能说“破了”,要说“挣了”。这就与我老家渔民吃饭一样,盘中的鱼翻个,不能说翻过来,要说划过来。渔民最忌讳的是“翻”字,他们常年在大海中捕鱼,以船为家,就怕有翻船的事故发生,所以生活中就忌讳“翻”这个词。“挣了”、“划过来”无非就是图个吉利吉祥!这也不由得让我对中国文字的博大精深和劳动人民丰富的想象力,偑服的五体杸地!
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发表于 2018-2-20 20:16:38 | 显示全部楼层
第三,是吃饺子。饺子在吃之前要燃放鞭炮,以迎接财神爷的光临。相传“破五”这天是财神的生日。因为过了初五,很多商家店铺初六都要开张,所以破五必须燃放鞭炮,据说谁家鞭炮放得多,谁家的生意就红火。到现在,北京居民在破五这天,所放烟花爆竹一点也不逊色于除夕夜,人们对破五的重视程度由此可见一斑(今年已禁放)。此外,吃破五饺子要用最好的醋,还得准备上等的紫皮腊八蒜,紫就是红,可能也预示红红火火吧?

欣赏老师图文并茂,风俗解释详尽而精彩的篇章,遥祝新年快乐,合家幸福,吉祥如意!


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祝老师新春快乐!全家幸福安康!  详情 回复 发表于 2018-2-20 22:02
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 楼主| 发表于 2018-2-20 22:00:12 | 显示全部楼层
驼影润沙 发表于 2018-2-20 10:00
大体上北方的习俗都差不多,我们这边也是要吃饺子的。但在细节上还是有区别。欣赏老师佳作!

祝老师新春快乐!
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 楼主| 发表于 2018-2-20 22:00:58 | 显示全部楼层
竹林康 发表于 2018-2-20 15:39
下午好!欣赏佳作!祝新年快乐!万事如意!

祝老师春节快乐!
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 楼主| 发表于 2018-2-20 22:02:48 | 显示全部楼层
在水之湄 发表于 2018-2-20 20:16
第三,是吃饺子。饺子在吃之前要燃放鞭炮,以迎接财神爷的光临。相传“破五”这天是财神的生日。因为过了初 ...

祝老师新春快乐!全家幸福安康!
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发表于 2018-2-21 17:24:15 | 显示全部楼层
长知识了,“破五”原来有这么多的说道。
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发表于 2018-2-21 17:24:56 | 显示全部楼层
人们对美好的一种期盼,期望新的一年里顺利平安,财源广进,生活幸福!但愿所有的人都如愿以偿!      
是的,总结的有道理。      

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感谢老师点评!祝节日快乐!  详情 回复 发表于 2018-2-22 17:38
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发表于 2018-2-22 09:34:07 | 显示全部楼层
破五风俗一一道来,倍感亲切!
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发表于 2018-2-22 09:34:25 | 显示全部楼层
欣赏老师美文!

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谢谢传丰老师,祝节日快乐!  详情 回复 发表于 2018-2-22 17:39
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