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本帖最后由 梁山好汉 于 2017-11-7 15:09 编辑
时值深秋初冬，餐桌上的时令菜肴又添新品——芋头，是我们里下河水乡的一道土产品。 提起芋头不禁想起小时候的一些趣事，我这个土生土长的黄毛丫头，竟然不认识芋头，哈哈，闹出了好多笑话。 那时只知道邻居家的池塘边上，种了一大片大叶子的“藕”，青油油的大盘似的叶子，水嫩嫩的一根青茎立于土壤之中。清晨，在蒙蒙的雾气中，那一个个娉婷身影随风摇曳，或弯腰向行人致敬问好，透明的晶亮的珠圆露水，在青盘上滚来滚去，仿佛一个个跳舞的小精灵，亮亮的小身子在调皮地溜着、闹腾着，终于依依不舍地离开了那盘绿叶，坠落而下，悄然躲进了土壤里，滋润着芋头粗壮的根。 中午，阳光灿烂的时候，一张张盘状的大叶子，常常被晒得低垂着头儿，像做错了事的小捣蛋，呵呵！就跟我们小时候一摸一样，犯了错就耷拉着脑袋。傍晚，夕阳西下，那些大叶子们，又恢复了硬茬茬的精神，站的挺直，骄傲的头抬起来了，抖擞的乱晃！有蜻蜓立于叶上，微颤着薄薄的翅膀，恰如小仙女下凡似的，在绚丽的晚霞映照下，别致一格，特别轻盈。 大叶子底下有阴凉，常常呱呱声起伏不断，我与几个小玩伴一听这声音，都高兴地一个个满脸放光，这声音太振奋我们的小心脏了！啥呢？你们说对了，是“田鸡蛙子″！我与弟弟妹妹们赶紧拿着小锹挖“火蛇”，就是蚯蚓，拿着家里的小竹杆子，偷用我妈妈纳鞋底的粗线绳，扎上“火蛇”，把系了绳子的“火蛇”，抛在阴凉的大叶子下面空地上，小脸上满满的汗水，小手上都是泥巴也顾不上洗，随手一抺脸上的汗，立马成了个“泥花猫”，别的小伙伴也不敢笑出声，眼睛紧紧地盯系“火蛇”的线头，生怕吓跑了“田鸡蛙子”。哈哈，我们是在“守株待蛙”，只要“田鸡蛙子”上钩，随时收杆抢抓田鸡，一只、两只、三只，有青色的、花皮色的、灰色的，田鸡被钓上了，住进了我们的小背箩，一场钓蛙战斗后，几个人都成了小泥猴子了。 回到家那个高兴劲头，邀功似的告诉妈妈说钓了好多“田鸡”，可以烧着吃吗？没想到妈妈一听，随手操起纳了一半的布鞋底，一顿打屁股，妈妈一边打一边说:“你这个小猴子，偷我的鞋底线玩也就罢了，还敢去河边钓‘田鸡蛙子’，知道‘田鸡蛙子’是专门吃害虫的吗？是保护动物吗？” “晤唔唔……”屁股被打的好疼，鞋底打人咋这么疼呢，田鸡又没吃到，亏大了……你们就别笑我了，那“田鸡蛙子”被大人放了，放回池塘的芋头地里了，它们自由了，我们却挨了揍。 收获的秋季，邻居挖了大叶子“藕”，哦，原来它叫芋头！毛茸茸的芋头露出了大大小小的脑袋！大的两三斤一个，又叫“芋头妈妈”，小的芋头一斤要称七八个，那就是“芋头子孙”了。剥去芋头的褐色外皮，白里透点红丝的芋头肉，可蒸可烧可煮汤，与家里长的扁豆角子红烧，那囗味地道又鲜美，如果与猪肉红烧，吃到嘴里糯糯的，肥而不腻，直往肚子里溜，打我一巴掌也不会丢筷子的，真好吃！ 芋头的营养价值很高，淀粉含量很高，可益脾胃、调中气，对牙齿不好的人还能起到保护牙齿的作用，既可当粮食，又可做蔬菜，老少皆宜，是家常餐桌上最受欢迎的一道时蔬。
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发表于 2017-11-7 15:07:40
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