泉庄的豆腐皮
悠悠崮乡，大美泉庄，一个群崮争雄的山乡，一个清泉喷涌的地方，那幽幽葱翠的松柏，那宜人如画的风光，令人向往，令人 留恋！清新的空气，连绵的青山，晶莹的山泉，芬芳的桃花，飘香的瓜果，令人垂涎欲滴梦牵魂绕，五湖四海的游客络绎不绝。
当你有幸来到泉庄，站在巍巍天上王城山顶，不由惊叹气势磅礴的山川之美，喝山泉水熬制的大碗全羊汤，再吃味道独特的豆腐皮，别一番滋味令人心旷神驰。泉庄豆腐皮选用颗粒饱满的大豆，制作工艺精细，经泉水浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。成品色泽浅黄，薄如蝉翼，油光发亮，入口劲道，咸香适中，质地细密均匀，是当地人招待宾客的上乘之品。泉庄豆腐皮可以即食，可以凉拌、热炒、炖汤，不仅味道鲜美，还具有清热解毒和补益强身之功效，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力，其营养价值很高，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。泉庄的豆腐皮是是地道的传统特产，不可多得的家常美食，也是馈赠宾朋之佳品。
如此世间美味，应该只有天庭才有！
相传很久以前，崮乡连续三年大旱，骄阳高照，土地干裂，庄稼枯萎，颗粒无收。老百姓纷纷奔走他乡，乞讨为生，谁料旱灾未解，竟暴发瘟疫，一时间百里哀嚎，崮乡不见人烟。
马莲河边，有一个姑娘桃花与父亲相依为命，因父亲年龄已大不愿客死他乡，所以没有离开。不幸的是桃花的父亲染上了瘟疫，多日高烧不退，滴水不进奄奄一息，桃花心急如焚，只能天天烧香拜佛，祈求上天保佑，却不见父亲好转 。这日桃花 含泪在外面哭泣，恰巧铁拐李下凡云游四海路过，看见桃花伤心，上前问道：“你这小姑娘为什么如此伤心？”桃花抬头看见铁拐李，抽泣地说道：“父亲已患瘟疫，多日不见好转，想到他来日无多，不禁伤心。”
铁拐李眼圈一红，沉思一会说道：“此次瘟疫也是上天惩罚百姓不知珍惜而将罪，我原本不该过问 ，但不忍心看见百姓受此疾苦，也罢，我甘愿冒犯天条，教你一个法子，你学会之后，不仅可以救你父亲一命，也能使百姓早日脱离瘟疫！”桃花大喜，再三跪拜叩谢。铁拐李采用山泉之水泡制黄豆，磨细之后过滤，做出了薄如纸张的豆腐皮。桃花的父亲食用后，气力大增，没有几日竟然 痊愈。乡亲们听说之后，纷纷找桃花讨要豆腐皮。
桃花姑娘心底善良，为了乡亲们早日摆脱瘟疫，没白没黑的做豆腐皮 。由于劳累过度，桃花姑娘连续七天没有歇息，竟然昏睡过去，慢慢的化作了一座高山，漫山遍野开满芬香的桃花。乡亲们痊愈了，念念不忘桃花的恩情，每到春天都要祭拜桃花姑娘。
由于泉庄豆皮味道独特，又具有清热 解毒补气益血之功效，为了治病救人，乡亲们把这制作 的工艺一直流传下来。
春风轻轻抚摸青山，那漫山遍野中盛开着娇艳的桃花，泉庄的豆腐皮名满天下，不知道你吃过没有？
悠悠崮乡，大美泉庄，一个群崮争雄的山乡，一个清泉喷涌的地方，那幽幽葱翠的松柏，那宜人如画的风光，令人向往，令人 留恋！清新的空气，连绵的青山，晶莹的山泉，芬芳的桃花，飘香的瓜果，令人垂涎欲滴梦牵魂绕，五湖四海的游客络绎不绝。{:handshake:}
诱人的地方特色美食，精彩的美丽传说。流畅的文笔，细腻的描写，意犹未尽感。欣赏佳作。 春风轻轻抚摸青山，那漫山遍野中盛开着娇艳的桃花，泉庄的豆腐皮名满天下，不知道你吃过没有？
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