安洪文 发表于 2019-1-7 14:52:16

年豆腐

   
    又有一段时间没吃豆腐了，上街走到一个卖豆腐摊位，一块醒目的牌子立在摊位前：“纯卤水豆腐，假一赔十。”我欣赏的是“卤水”二字，想买一块，品尝一下是否真的像旧时，只有过年才能吃到的那种卤水豆腐味道呢！
　　小时候住在乡下，乡下的孩子们都盼着过年：年！怎么还不来！来得怎么这么慢！盼着、念着，掐着手指数着，我亦如此！
　　我盼着年，不是想吃母亲派发的几块水果糖或几块饼干，更不是想让母亲给我买一只蝴蝶结戴在头上显美，而是想吃过年的卤水豆腐，那才是过年最有年味的特色、上等佳肴呢！
　　旧时的乡下，农户一年四季吃不到一块豆腐的，唯有过年，生产队为农户做上一盒豆腐（一盒豆腐一百块），算是为农户发放的礼品了。虽然原材料自己付，但手工费必定是免的，也就很满足了，宁可少穿一件新衣，也要做上一盒豆腐，才算过年了。
　　那一年，母亲说：嗯！文！你个馋猫，你最爱吃豆腐刚出锅时泛出的豆花，又香又甜，今年做豆腐的差事派发你头上，你已经上中学了，这次你试试吧！
　　是啊！母亲说的一点不假，豆腐刚刚熬制出锅时，泛出的豆花又香又甜，令人馋涎欲滴，一年只有一次的豆香味，错过这个时机，是不可以了。挑担、抱柴、架火，虽然很辛苦，我还是愿意接受做豆腐的苦差事，我对母亲一口应下，也为的是能趁热吃上一碗豆花。
　　至于做豆腐，不一定谁家都去做，有的舍不得豆子，也就放弃了。但我家每到年前，都要做一盒豆腐，做为过年的上等年货。而我，却免去过年的新衣新袜了，只要有豆腐吃，就算年后哪日开学我都忘记了。
　　做豆腐需要打早，头天晚上就开始泡发豆子，我提醒母亲：妈！豆子泡发了？母亲嘿嘿一笑：嗯！我早泡发好了，明天你打早就行了！
　　夜里，我翻来覆去的睡不着，嫌夜太长，星星怎么还不落，都五更了，鸡怎么还不叫，盼望中，挂在墙上的老式挂钟终于报时了，栖在西厢房墙角的两只鸡也开始唱曲了，嗯！四点了，我叫醒母亲，帮我打理好挑担，又拿来一只缺口的泥盆告诉我：这个盆你拿着，外貌不雅，但很保温，等豆腐刚出锅时，盛上些豆花先送回来，别忘了。嗯！放心吧！我一定照办，一年就这么一次，我记在心啦！
　　东北的冬天，似剪刀的北风，没膝深的雪，我挑着豆担子，走在路上，嘎吱吱——嘎吱吱的踩雪声，吱扭扭的竹扁担压肩声，惹起了黄狗的一片狂叫，前面有赶老牛车的吆喝声，为生计，车夫扬鞭消失在我的视线里。黑夜中的拐弯处，我看见磨坊檐下的豆腐匠人正在忙活，两手冻得直缩袖口，不时的咳几声，正牵着一头拴马桩上的小毛驴，开始拴磨了。这位匠人，今天要为农户做上几十盒豆腐，那种不怕吃苦的精神，记录着他人生艰辛历程，另我感动一生！
　　豆腐匠人，是我长者，戴着一顶西瓜瓢似的黑色毡帽头，走路踮脚，虽然只有武大郎的身高，但能做出一手好豆腐，看我进了院子，急忙接过我的豆担：呵呵！今天你可是排了第一号位哈！你先去抱些柴草，开始架火。边说边拧着流过嘴角的鼻涕，很麻利的拴好了磨盘，不时的催打着推磨的毛驴：驾！嘿！驾！磨盘上下碰撞摩擦出莎莎作响声，伴着乳色豆浆顺着石缝溢出，那清香的味道，沁人心脾！
　　开始上锅熬制，我蹲在灶前，不停的挑起火焰，匠人端起一碗事先准备好的卤水，慢慢倒入豆浆里，我耐不住的激动：哇！豆花！豆花！！泛出豆花啦...... 这丫头！别嚷啊！待会更好看哩！
　　半碗的卤水倒进去了，一层层的豆花翻腾如云啊！我凑上前闻了又闻，手指搭在嘴角，不时的吐出舌尖，心想，如要是能吃上一碗，那可醉我半生啦！
　　看见了吗？好看吧！ 嗯！好看！好看！ 大清早的，吃饭了吗？ 哦！没有！没有！我摇摇头， 匠人用舀子淘出一些：丫头！吃！吃吧！特暖身啊！一年就一次，吃个够！我边吃边看着他摇着豆包袱，把豆花多余的水分淋干，再挤出豆渣，装盒、上压、切块，一百块豆腐成功啦！回家过个好年！
　　这时我听见匠人喊：下一位！再下一位......他又摇起了豆包袱，直到把太阳摇出来，又把太阳摇下山，摇出他一生的快乐！摇出了他一生的幸福！
　　我离开故乡已有三十六年之久，久居城市，每次吃豆腐时，我就会想起旧时磨坊里的毛驴推磨、柴草腾起的火焰，豆浆泛出的豆花，我又闻到、看到了。
　　今年夏天，为看我的婶娘，又回乡下，有幸看到了那位豆腐匠人，眯缝着眼坐在门口晒太阳 ，不时的抚抚白胡须，虽然九十高龄，但辨别能力却超乎我的预料，一眼认出了我，招呼我进院，老人家还是那样的幽默，指着村西头可见的磨坊残影：“还想吃豆花吗？热乎着呢......”
    我认真的打量着老人家，好像又看到老人家穿梭在雾气浓浓的磨坊里，那一幕，像电影一样，永远回放在我眼前......







三棵松 发表于 2019-1-7 14:58:27

又有一段时间没吃豆腐了，上街走到一个卖豆腐摊位，一块醒目的牌子立在摊位前：“纯卤水豆腐，假一赔十。”我欣赏的是“卤水”二字，想买一块，品尝一下是否真的像旧时，只有过年才能吃到的那种卤水豆腐味道呢！{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 14:58:45

我盼着年，不是想吃母亲派发的几块水果糖或几块饼干，更不是想让母亲给我买一只蝴蝶结戴在头上显美，而是想吃过年的卤水豆腐，那才是过年最有年味的特色、上等佳肴呢！{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 14:59:23

至于做豆腐，不一定谁家都去做，有的舍不得豆子，也就放弃了。但我家每到年前，都要做一盒豆腐，做为过年的上等年货。而我，却免去过年的新衣新袜了，只要有豆腐吃，就算年后哪日开学我都忘记了。
　　做豆腐需要打早，头天晚上就开始泡发豆子，我提醒母亲：妈！豆子泡发了？母亲嘿嘿一笑：嗯！我早泡发好了，明天你打早就行了！{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 14:59:42

夜里，我翻来覆去的睡不着，嫌夜太长，星星怎么还不落，都五更了，鸡怎么还不叫，盼望中，挂在墙上的老式挂钟终于报时了，栖在西厢房墙角的两只鸡也开始唱曲了，嗯！四点了，我叫醒母亲，帮我打理好挑担，又拿来一只缺口的泥盆告诉我：这个盆你拿着，外貌不雅，但很保温，等豆腐刚出锅时，盛上些豆花先送回来，别忘了。嗯！放心吧！我一定照办，一年就这么一次，我记在心啦！{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 15:00:02

豆腐匠人，是我长者，戴着一顶西瓜瓢似的黑色毡帽头，走路踮脚，虽然只有武大郎的身高，但能做出一手好豆腐，看我进了院子，急忙接过我的豆担：呵呵！今天你可是排了第一号位哈！你先去抱些柴草，开始架火。边说边拧着流过嘴角的鼻涕，很麻利的拴好了磨盘，不时的催打着推磨的毛驴：驾！嘿！驾！磨盘上下碰撞摩擦出莎莎作响声，伴着乳色豆浆顺着石缝溢出，那清香的味道，沁人心脾！{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 15:00:05

豆腐匠人，是我长者，戴着一顶西瓜瓢似的黑色毡帽头，走路踮脚，虽然只有武大郎的身高，但能做出一手好豆腐，看我进了院子，急忙接过我的豆担：呵呵！今天你可是排了第一号位哈！你先去抱些柴草，开始架火。边说边拧着流过嘴角的鼻涕，很麻利的拴好了磨盘，不时的催打着推磨的毛驴：驾！嘿！驾！磨盘上下碰撞摩擦出莎莎作响声，伴着乳色豆浆顺着石缝溢出，那清香的味道，沁人心脾！{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 15:00:37

今年夏天，为看我的婶娘，又回乡下，有幸看到了那位豆腐匠人，眯缝着眼坐在门口晒太阳 ，不时的抚抚白胡须，虽然九十高龄，但辨别能力却超乎我的预料，一眼认出了我，招呼我进院，老人家还是那样的幽默，指着村西头可见的磨坊残影：“还想吃豆花吗？热乎着呢......”
    我认真的打量着老人家，好像又看到老人家穿梭在雾气浓浓的磨坊里，那一幕，像电影一样，永远回放在我眼前...... {:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 15:01:07

好文笔，细腻，情感真挚，写得好{:handshake:}

三棵松 发表于 2019-1-7 15:01:27

点赞，学习，支持精华{:handshake:}

竹林康 发表于 2019-1-7 16:07:46

下午好！欣赏佳作！祝工作愉快！

寅叶子 发表于 2019-1-7 18:01:03

又有一段时间没吃豆腐了，上街走到一个卖豆腐摊位，一块醒目的牌子立在摊位前：“纯卤水豆腐，假一赔十。”我欣赏的是“卤水”二字，想买一块，品尝一下是否真的像旧时，只有过年才能吃到的那种卤水豆腐味道呢！

开篇，引人入胜{:handshake:}

寅叶子 发表于 2019-1-7 18:02:48

　是啊！母亲说的一点不假，豆腐刚刚熬制出锅时，泛出的豆花又香又甜，令人馋涎欲滴，一年只有一次的豆香味，错过这个时机，是不可以了。挑担、抱柴、架火，虽然很辛苦，我还是愿意接受做豆腐的苦差事，我对母亲一口应下，也为的是能趁热吃上一碗豆花。
　　至于做豆腐，不一定谁家都去做，有的舍不得豆子，也就放弃了。但我家每到年前，都要做一盒豆腐，做为过年的上等年货。而我，却免去过年的新衣新袜了，只要有豆腐吃，就算年后哪日开学我都忘记了。

品尝最初的味道，有一种无限的快感{:titter:}

寅叶子 发表于 2019-1-7 18:05:28

豆腐匠人，是我长者，戴着一顶西瓜瓢似的黑色毡帽头，走路踮脚，虽然只有武大郎的身高，但能做出一手好豆腐，看我进了院子，急忙接过我的豆担：呵呵！今天你可是排了第一号位哈！你先去抱些柴草，开始架火。边说边拧着流过嘴角的鼻涕，很麻利的拴好了磨盘，不时的催打着推磨的毛驴：驾！嘿！驾！磨盘上下碰撞摩擦出莎莎作响声，伴着乳色豆浆顺着石缝溢出，那清香的味道，沁人心脾！
　　开始上锅熬制，我蹲在灶前，不停的挑起火焰，匠人端起一碗事先准备好的卤水，慢慢倒入豆浆里，我耐不住的激动：哇！豆花！豆花！！泛出豆花啦...... 这丫头！别嚷啊！待会更好看哩！
　　半碗的卤水倒进去了，一层层的豆花翻腾如云啊！我凑上前闻了又闻，手指搭在嘴角，不时的吐出舌尖，心想，如要是能吃上一碗，那可醉我半生啦！

豆腐的制作工艺，和溢出的豆花香，真的很撩人，我也想吃，，，{:titter:}

寅叶子 发表于 2019-1-7 18:10:35

本帖最后由 寅叶子 于 2019-1-7 18:11 编辑

　　我离开故乡已有三十六年之久，久居城市，每次吃豆腐时，我就会想起旧时磨坊里的毛驴推磨、柴草腾起的火焰，豆浆泛出的豆花，我又闻到、看到了。
　　今年夏天，为看我的婶娘，又回乡下，有幸看到了那位豆腐匠人，眯缝着眼坐在门口晒太阳 ，不时的抚抚白胡须，虽然九十高龄，但辨别能力却超乎我的预料，一眼认出了我，招呼我进院，老人家还是那样的幽默，指着村西头可见的磨坊残影：“还想吃豆花吗？热乎着呢......”

岁月虽遗失，却不忘初心，{:smile:}

虽是儿时的故事，却写的如此精彩，可以看出老师的文笔非常精炼，欣赏佳作{:handshake:}

这位匠人，今天要为农户做上几十盒豆腐，那种不怕吃苦的精神，记录着他人生艰辛历程，“另”我感动一生！是不是误笔？应该是这个“令”我感动一生吧。{:lol:}

风萧^易水 发表于 2019-1-7 21:34:38

又有一段时间没吃豆腐了，上街走到一个卖豆腐摊位，一块醒目的牌子立在摊位前：“纯卤水豆腐，假一赔十。”我欣赏的是“卤水”二字，想买一块，品尝一下是否真的像旧时，只有过年才能吃到的那种卤水豆腐味道呢！
{:handshake:}

风萧^易水 发表于 2019-1-7 21:35:02

东北的冬天，似剪刀的北风，没膝深的雪，我挑着豆担子，走在路上，嘎吱吱——嘎吱吱的踩雪声，吱扭扭的竹扁担压肩声，惹起了黄狗的一片狂叫，前面有赶老牛车的吆喝声，为生计，车夫扬鞭消失在我的视线里。黑夜中的拐弯处，我看见磨坊檐下的豆腐匠人正在忙活，两手冻得直缩袖口，不时的咳几声，正牵着一头拴马桩上的小毛驴，开始拴磨了。这位匠人，今天要为农户做上几十盒豆腐，那种不怕吃苦的精神，记录着他人生艰辛历程，另我感动一生！
{:handshake:}

风萧^易水 发表于 2019-1-7 21:35:24

今年夏天，为看我的婶娘，又回乡下，有幸看到了那位豆腐匠人，眯缝着眼坐在门口晒太阳 ，不时的抚抚白胡须，虽然九十高龄，但辨别能力却超乎我的预料，一眼认出了我，招呼我进院，老人家还是那样的幽默，指着村西头可见的磨坊残影：“还想吃豆花吗？热乎着呢......”
    我认真的打量着老人家，好像又看到老人家穿梭在雾气浓浓的磨坊里，那一幕，像电影一样，永远回放在我眼前......
{:handshake:}

风萧^易水 发表于 2019-1-7 21:37:04

拜读欣赏，似乎感受到了年味，红红火火家的味道，亲亲热热母亲的味道，分享精彩，遥祝老师冬祺笔丰{:handshake:}

风中的你 发表于 2019-1-7 22:37:59

文章写得很真挚，感情很深厚，浓浓的乡情，满满的年味！
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