初伏时节，地里的庄稼正进入疯长阶段，大约再有一个月就进入成熟期了，此时庄稼地里的农活相对轻松了许多。绿树成荫夏日长，田畴庄稼拔节响。池塘稚童与鸭戏，农家飘出卤面香。{:handshake:}
上世纪六、七十年代时，不知何故？伏天好像比现在还热。白天房荫处，大树下，人们手中自制的蒲扇一刻不停地摇着，大汗还是顺颊而下。村边小池塘里，孩子们一颗颗小脑袋浮在水面上，把池塘主人——鸭、鹅都“排挤”到塘边的草丛里去了。而到了晚上，屋内更是无法入睡，很多人选择睡在空旷地上的蚊帐里，或睡在高高的房顶上。现在细想起来，并不是那时比现在热，而是缺乏有效避暑的工具，比如电风扇、空调，还比如各种冰镇防暑降温的各种饮品等。 {:handshake:}
初伏到来前，家家磨好白面，准备齐全油盐酱醋茶。初伏这天，大人孩子起得比平时早，脸上都挂着笑容，心情更是超好，因为有好吃的。家中主妇们大显身手，各显神通，忙得不亦乐乎，为中午这顿“入伏”大餐挥汗如雨。11点不到，全村大街小巷就弥散出扑鼻的香味。{:handshake:}
我家是属于条件差的，记忆中从未吃过荤肉卤。初伏那天，我母亲腰扎围裙老早就忙活。先和面，面和得硬硬的（不然下锅后就成烂面了），然后用一米多长、似拳头粗的大幹面杖，把面团压扁幹成圆形薄片，折折叠叠再用刀切成面条。其制作过程也是非常吃力气的，幹制出地道的够十来口人吃的手幹面，母亲的腰都直不起来了。{:handshake:}
我们七八个孩子脖子伸得长长的，嘴角噙着口水，两眼放着光芒，紧紧盯着母亲的双手，因为她正在用筷子往十多个大碗中添加面条，并逐一往每个碗中浇上面卤和菜码、麻酱等。一会儿，母亲抬起身，用毛巾擦了一下脸上的汗水，接着说，“孩子们吃——吧！”吃字刚出口，吧字还没说出，迫不及待的我们端起桌上的海碗，风卷残云般地奢侈地享用起这难得的夏日大餐。边吃嘴里还挤出含糊不清的话语，“香！”一眨眼，那么多的面和面卤就无影无踪了。 {:handshake:}
这么多年过去了，现在回想起来，对那时候母亲亲手做得手幹素卤面还是念念不忘。{:handshake:}
今年的初伏，我已决定学习母亲的做法，亲自幹制面条，烹制那时的素卤及菜码，一来是个回忆，二来也是对逝去的母亲的怀念！
但愿我得厨艺能找回那时的味道！
拜读欣赏佳作，感受其满满的情怀，满满地回忆，作品使读者产生共鸣，细细地品味，遥祝老师笔耕快乐！{:handshake:}
风飞扬 发表于 2018-7-17 11:35
初伏时节，地里的庄稼正进入疯长阶段，大约再有一个月就进入成熟期了，此时庄稼地里的农活相对轻松了许多。 ...
谢风飞扬老师！
风飞扬 发表于 2018-7-17 11:36
上世纪六、七十年代时，不知何故？伏天好像比现在还热。白天房荫处，大树下，人们手中自制的蒲扇一刻不停地 ...
谢老师的点评！
风飞扬 发表于 2018-7-17 11:38
初伏到来前，家家磨好白面，准备齐全油盐酱醋茶。初伏这天，大人孩子起得比平时早，脸上都挂着笑容，心情 ...
祝老师夏日安康！
风飞扬 发表于 2018-7-17 11:39
我家是属于条件差的，记忆中从未吃过荤肉卤。初伏那天，我母亲腰扎围裙老早就忙活。先和面，面和得硬硬的（ ...
谢老师的支持与鼓励！
风飞扬 发表于 2018-7-17 11:41
这么多年过去了，现在回想起来，对那时候母亲亲手做得手幹素卤面还是念念不忘。
老师辛苦了！
风飞扬 发表于 2018-7-17 11:44
今年的初伏，我已决定学习母亲的做法，亲自幹制面条，烹制那时的素卤及菜码，一来是个回忆，二来也是对 ...
老师大安！
初伏到来前，家家磨好白面，准备齐全油盐酱醋茶。初伏这天，大人孩子起得比平时早，脸上都挂着笑容，心情更是超好，因为有好吃的。家中主妇们大显身手，各显神通，忙得不亦乐乎，为中午这顿“入伏”大餐挥汗如雨。11点不到，全村大街小巷就弥散出扑鼻的香味。因为天热，家家门窗都是开着的，所以面香、菜香还有酒香就夺门窗而出，飘到街上来了，引得人们纷纷提鼻，嘴里呵呵着，“谁家的菜做得这香啊！”初伏这天，讲究点的人家，都要准备些鱼肉酒菜，家中的男人们也要喝两盅；条件差点的就只准备些青菜素卤，再炸点花椒油，捣点蒜泥，和点麻酱，切点黄瓜丝，用这些用来拌面，也是吃得津津有味，舒舒服服。谗人啊！{:handshake:}
当一大盆素卤和一大盆面条摆在饭桌上时，整个室内都散发着菜香和麻酱香。我们七八个孩子脖子伸得长长的，嘴角噙着口水，两眼放着光芒，紧紧盯着母亲的双手，饿了{:tongue:}{:handshake:}
但愿我得厨艺能找回那时的味道！难啊！{:sad:}{:handshake:}
初伏时节，地里的庄稼正进入疯长阶段，大约再有一个月就进入成熟期了，此时庄稼地里的农活相对轻松了许多。绿树成荫夏日长，田畴庄稼拔节响。池塘稚童与鸭戏，农家飘出卤面香。这首小诗描写的就是老家初伏时的景象。炎炎夏日，暑热难当，期盼着有个节日，吃点喝点，以平伏人们烦闷浮躁的心情。而“初伏”，且正好迎合人们这种心理，农家把初伏节日过得热热闹闹，红红火火也就不难理解了。
欣赏{:handshake:}
初伏到来前，家家磨好白面，准备齐全油盐酱醋茶。初伏这天，大人孩子起得比平时早，脸上都挂着笑容，心情更是超好，因为有好吃的。家中主妇们大显身手，各显神通，忙得不亦乐乎，为中午这顿“入伏”大餐挥汗如雨。11点不到，全村大街小巷就弥散出扑鼻的香味。因为天热，家家门窗都是开着的，所以面香、菜香还有酒香就夺门窗而出，飘到街上来了，引得人们纷纷提鼻，嘴里呵呵着，“谁家的菜做得这香啊！”初伏这天，讲究点的人家，都要准备些鱼肉酒菜，家中的男人们也要喝两盅；条件差点的就只准备些青菜素卤，再炸点花椒油，捣点蒜泥，和点麻酱，切点黄瓜丝，用这些用来拌面，也是吃得津津有味，舒舒服服。
长见识，欣赏佳作{:handshake:}
这么多年过去了，现在回想起来，对那时候母亲亲手做得手幹素卤面还是念念不忘。现在，不管是在家做，还是在饭店吃，总感觉没有那个味。我也反复琢磨其中原因，可能那时不常吃白面做得食物，偶尔吃一次，肯定觉得好吃。另外，那时的粮食作物和蔬菜基本上都是绿色天然，鸡蛋等也都是自家产得，所以吃起来就感觉香甜。还有一个最重要的是，人们儿时的记忆终身难忘。
别样的习俗，给人耳目一新，问好金老师，写作愉快{:handshake:}
林下泉 发表于 2018-7-24 05:53
初伏到来前，家家磨好白面，准备齐全油盐酱醋茶。初伏这天，大人孩子起得比平时早，脸上都挂着笑容， ...
谢林老师！