生鱼烈酒赫哲人（二、上）
二、才离地窨子又坐狗爬犁诗曰： 黑龙江畔赫家人，总把真情宴贵宾。远客难推宵夜酒，窨中一醉到明春。 在我和吴定克.福胜正聊的时候，地窨子的门开了，一个穿鱼皮衣裤，大脸、小眼睛、身材魁梧、花白胡须的老人走了出来。 不用问，肯定是吴定克.福胜的老父亲了。吴定克.福胜首先用赫哲语和父亲问好“阿玛爱依！”老人答应了一句“爱依！”，接着父子俩就是一大串根本听不懂的对白，大概是在介绍我。在吴定克.福胜和父亲说完了的时候，老人用汉语说：“欢迎！欢迎你远方的客人！”我赶忙说：“大叔好！”然后上前和老人热情地握手。别看老人年岁大了，手还挺有劲。在我和老人握手的时候，吴定克.福胜拽开了地窨子贴有福字的门，爷俩把我让进了屋子。顿时一股热浪扑面而来，我从洁白的雪地里突然到了屋子有些不太适应，眼前黑乎乎的，有些看不清东西，再三打量才大概看见这里像我们汉族人的房子一样，进门就是厨房，又过了道门才是里屋卧室。跟在我身后的吴定克.福胜突然说了句“额娘爱依！”有个女人也答应了一声“爱依！”我想这大概是吴定克.福胜在问候母亲了，也朝着声音的方向问了声：“大娘好！”老人家回了句：“孩子好！”。这时候我的眼睛有些适应了，已经能看清楚炕上穿鱼皮长衫的老太太了，她也是小眼睛，大饼子脸。老人一边下炕穿狍子皮鞋，一边让我坐下，吴定克.福胜的父亲也说“你坐。” 在我坐下后，两位老人也坐下了，吴定克.福胜这才拽过一个木头板凳靠在门旁边坐下。大叔和大婶用赫哲话说了几句，老太太就去外屋了。我打量了一下屋子，虽然矮点，却面积并不比我们汉族人家的小，就是墙抹得差了点，黑乎乎的有些高低不平。靠北面是一铺大炕，上面铺着破旧草席，在西头炕梢摞着狍子皮被褥和枕头。屋内的摆设十分简陋，地下除了靠西墙戳着一张炕桌和一堆渔网外，再无别物。最让我感兴趣的是南墙上挂着的一块小木板，上面横着悬挂两排用绳子穿起来的动物骨头，每块骨头都用色彩染过，花花绿绿的很是好看。我从来没有见过，心里觉得很奇怪，不知道是干什么的。 正在我打量的时候，吴定克.福胜起身去外屋拿来一瓶六十度同江牌白酒，用牙咬开瓶盖，递给他父亲，老人家接过瓶子仰脖咕噜就是一口，然后递给我说：“来，喝一口酒润润嗓子。” 早晨我和吴定克.福胜已经喝了半斤多，刚才在江上铃铛网老人那里又喝了一二两，再喝非醉了不可。可是老人把酒瓶子已经举在了空中，看这架势，不接过来是不行了。我看了一眼吴定克.福胜，硬着头皮不情愿地接过了瓶子。吴定克.福胜已经猜到了我的心思，就说：“喝吧，这是我们赫哲人的最高礼节，贵客临门必须有酒，有酒才能有嗑，否则就是没意思了。”听吴定克.福胜说这是他们的最高礼节，我举起酒瓶子也喝了一口，然后递给吴定克.福胜，他接过瓶子也喝了一口。见我喝酒了，老人乐了，这才问我从哪里来？姓什么？叫什么？家中几口人等等。我一一回答后，老人接过儿子传递过来的酒瓶子又喝了一口，把酒瓶子又递给了我。我心想，反正人家说这是最高礼节，就接过瓶子又喝了一口，然后问老人墙上那两排彩色骨头是干什么用的？老人抬头看了一眼说：“这个东西不仅你们汉族人不知道是干什么用的，就是我们赫哲人年轻一代也有许多人不知道了，快要失传了！”这时候酒瓶子又轮到他了，老人喝了口酒递给我说：“ 不知道吧！告诉你，这是我们赫哲人的黄历。” 我不解地问道：“黄历？就是日历呗？” 老人家回答说：“对！就是日历。” 我立刻来了精神，接着问了句：“日历？大叔，快告诉我怎么使用。” 老人家又喝了口酒，站起来给我比划着说：“看着，上面这一行十二个，代表十二个月，下面这一行三十个，代表三十天。用的时候先把全部骨头推到绳子的一边，上面这一行，过一个月向另一边移动一个，移动完全部十二个就是一年。下面这一行过一天向另一边移动一个，移完三十个就是过了一个月，然后再推回来，重复着使用。” 望着这原始的日历，我看了一眼吴定克.福胜说：“这多费事呀，干嘛不给你父亲买个日历呀？” 吴定克.福胜说：“你是不知道哇，你们汉族人有语言和文字，几月几号只要看一眼日历就什么都知道了，我们这一代赫哲人都在汉族学校读过书，也没有问题，可是由于我们赫哲人有语言没有文字，老一辈又都没有上过汉族人的学校，他们都是文盲，你就是给他们日历，他们也看不懂，因此，只能用祖宗留下的老办法了。” 正在我们聊得开心的时候，吴定克.福胜的母亲进屋放上桌子，然后端上一盘雪白的生鱼片，一二大碗透明的大马哈鱼籽，一尾焦糊的烤鱼，一盘血淋淋的鳇鱼脆骨，一盆叫和和（音huohuo四声）饭的主食，这是鱼肉和小米在一起煮熟的食物，吃的时候还要拌上鱼毛和鱼油。 吴定克.福胜下地帮着母亲摆上碗筷，又从外屋拿来一瓶白酒。刚才的那瓶酒已经被我们三个人不知不觉喝光了。吴定克.福胜父母让我脱鞋上炕，我略微推脱了一阵，还是上炕靠西墙坐了下来。两位老人这才上炕。吴定克.福胜站在地上挨个斟完酒后他也上了炕。老太太等儿子坐下后，看了我一眼，用半生不熟的汉话说：“孩子，你大老远的来了，我们赫哲人都不会炒菜，就将就着吃点生鱼吧，这就是我们招待客人最好的东西了。”说着给我夹了块血淋淋鳇鱼脆骨放到碗里。吴定克.福胜的父亲举起杯说：“我们赫哲人都实在，不会说什么客套话，我们喝酒吧！”说着也没管别人，自己先干了半杯。老太太见老头子喝了，她也喝了一大口。我和吴定克.福胜等二位老人都喝完了也端起杯，各自喝了一口。 “吃鱼。”“吃鱼。”两位老人不停地让着。 这桌酒菜确实不同凡响。鳇鱼骨头虽然血腥，却香脆无比，大马哈鱼籽鲜咸，烤鱼虽然半生不熟，却别有风味，既有生鱼的鲜美，又有烤鱼的酥香。吴定克.福胜告诉我这不叫烤鱼，叫塔拉哈，是他阿妈用木炭火靠出来的。至于那盘生鱼片吗，就更绝了，全是薄如蝉翼，色泽洁白的艺术品，我试着尝了一片，入口即化，真是鲜美绝伦。老人家说这种鱼片不是用刀切出来的，是用刨子刨出来的。 我们边吃边喝，尽情品味这难得的美味。没多长时间，一瓶酒就见底了。吴定克.福胜下地去外屋又拿回来一瓶，两位老人越喝越高兴，就让儿子唱歌，吴定克.福胜放下酒杯，清了清嗓子立刻唱了起来：赫尼哪——赫尼哪——我们赫哲人就是爱唱歌，歌声如水流成河，唱得天鹅门前落，唱得獐狍野鹿满山坡。伊玛堪一唱唱半月，逗得人人乐呵呵。黑龙江水养育我，赫哲人就是爱唱歌。赫尼哪——赫尼哪——赫雷给根—— 两位老人先是拍着手附和儿子小声哼哼，后来高兴了，就站起来在炕上手舞足蹈起来。见老人家高兴，我也站起来学着跳上了。由于炕太小，有些转不开圈，吴定克.福胜提出先喝酒，晚上举行篝火晚会。两位老人听儿子说要举行篝火晚会，就示意我坐下继续喝酒。老太太比老爷子酒量还大，当老爷子喝醉了躺下睡觉的时候，老太太还大口大口地喝，吴定克.福胜到是没事人一样，我可挺不住了，只得告诉老太太不喝了，老太太放下酒杯说：“不喝就不喝吧，反正晚上还得喝，我也不喝了，我们都吃点饭。”说着吴定克.福胜就给我盛上了饭，这种小米和鲜鱼在一起熬制的黏糊粥，拌上鱼毛和鱼油，吃起来另有一番风味，既有鱼香，又有饭香，还带有一点点咸味，特别好吃。 和和（音huohuo四声）饭，这是我在赫哲人那里吃到的最有情趣和风味的美食，至今回想起来还余香未尽。 见我吃完饭了，吴定克.福胜下地把碗筷收拾干净，然后领着我出去，在山上找了许多碗口粗的干木材扛回来放到院子的空地上，然后依次架了起来。他告诉我说晚上点起来，就是篝火晚会了。 我突然想起了个问题，就对吴定克.福胜说：“我在书上看到的篝火晚会不都是全村子人参加吗？如今这里就我们四个人，你这个篝火晚会能办起来吗？”吴定克.福胜笑着说：“到时候你就知道了。” 不到半天连续喝了三顿酒，一见到风我的酒劲上来了，吴定克.福胜的活也干完了，就领着我进了屋，两位老人都在炕上躺着睡觉。他找了两个油渍渍的鱼皮枕头，给我一个，另一个他自己用了。他让我在炕的西头靠墙睡下，他自己靠着老太太也躺下了。我见到枕头，就象大海里遇险人见到一根救命稻草，头刚一沾上就睡着了。 我在梦中被吴定克.福胜叫醒的时候，天已经黑了。我抬起头，见饭菜早摆好了，桌子中间有个泥碗，点着根忽明忽暗的长捻油灯，我伸胳膊在油灯前看了一眼手表，已经是晚上六点多了。我头晕得要命，口也特别渴，坚持着爬了起来，对吴定克.福胜说要喝水。吴定克.福胜一边往外屋走，一边说：“我们赫哲人不喝开水，也没有茶。”我说：“那就随便吧，只要是水就行。”说着，他就从外屋给我端来一碗凉水，我本来不想喝，但是口渴的要命，只得接过来，一口气把水喝个精光。一碗凉水下肚之后，人顿时精神了许多，头也不疼了。这时候房门开了，两位老人都进了屋，坐下后我们又喝了起来。 桌上饭菜和中午一样，还是生鱼和和饭，只是多了一个大碗，里面装着满满的鸭蛋和鹅蛋。青皮白皮的都有。老太太拿起一个鹅蛋给我说：“吃吧，这种东西你们城里人是吃不到的，这不是鹅蛋，是雁蛋，鸭蛋也不是家鸭蛋，是野鸭蛋。我们赫哲人不种地，也不养鸡鸭，我们吃的东西都是神灵赐给的，夏天在前面江边的草甸子里大雁成群，野鸭子成帮，就是天鹅和鸳鸯也经常到这里来。只要你勤快，随便就能捡到，放到缸里一腌就行了。”野鸭蛋小时候我吃过，雁蛋到是没见过。我把老太太送来的雁蛋打破一头，用筷子夹出蛋清尝了尝，是咸的，味道十分爽口，再把蛋黄挑破，油汪汪的，放到嘴里，鲜香无比，那滋味真是美，是我吃过的最美的咸蛋。 这顿酒，吴定克.福胜和两位老人都没劝，大概是中午都喝高了，晚上喝不下去了，因此每个人都只是象征性喝了一点点，没多长时间就草草结束了。 吴定克.福胜刚放下碗筷就跑到外面把火点着了，瞬间院子里如同白昼，比起屋里忽明忽暗的油灯亮多了。两位老人拿出一个圆形带铃铛的手鼓，领着我走到门外，在吴定克.福胜优美的歌声中，两位老人围着篝火跳了起来。歌声鼓声在大山深处不断传来回音。树上的寒鸟和不知名的鸟儿被惊醒了，不时拍打着翅膀离开巢穴，怪叫着朝大江飞去。 赫哲人的舞蹈非常简单，我学着老人的步伐，抬腿也跳了起来。我们四个人围着劈啪作响的篝火手舞足蹈地唱啊，跳啊。醉意早飞到九霄云外了。 在我们跳得高兴的时候，突然从山下雪地里陆续来了许多人，他们都穿着漂亮的鱼皮衣服，尤其几个女孩子，头上还戴着花边帽子，在火光中更显得妖艳多姿。这些人一句话也不说，径直加入了我们的行列，还有两个人带来胡琴和唢呐，吹吹打打，一时间篝火晚会达到了高潮。 我偷偷地问吴定克.福胜：“这些都是什么人？”吴定克.福胜说这都是住在附近山里的赫哲人，每当他们听到歌声，看见篝火的时候，就会全家奔来，纵情欢歌，直到尽兴为止。 我算了一下，参加篝火晚会的人有十几个，把小院围得满满的。人们越唱越爱唱，越跳越爱跳，这场篝火晚会一直延续到大火完全燃尽，人们才恋恋不舍地走开。 篝火晚会散了，人们都走了，院子里一下子静了下来，四周一片漆黑，山脚下的江面不时传来震耳的冰裂，山风冷飕飕的，我看着吴定克.福胜，等他用雪把尚未燃尽的火熄灭后才进屋。屋子里的油灯还是忽明忽暗，根本起不了多大作用，点不了多长时间就得用针往外拨弄捻子，否则就要灭。两位老人在外屋忙活着，吴定克.福胜告诉我这灯燃烧的不是豆油，是鱼油。我借着微弱的灯光看了下手表，已经午夜十一点多了，我问吴定克.福胜今晚我在哪里睡觉，吴定克.福胜往灯碗里倒了一勺子鱼油说：“等喝完酒再说吧。” 我打了个哈欠说道：“还要喝？这酒喝的也太多了吧？” 吴定克.福胜说：“这是我们的习俗，篝火晚会不是随便点的，只有贵客临门才能举办。你是贵客，跳完舞不喝酒怎么行呢！不仅要喝酒，你等着吧，明天那些前来跳舞的人还得请你呢！” 正在我们俩说话的时候，外屋两位老人端上了饭菜。不容我解释，老人家拉着我上炕就喝。这顿饭的酒和前两次又大不相同，这是老人家自酿造的山葡萄酒，喝起来甜甜的，微微有些酒香。我还是头一次品尝到这么好的酒，就一连喝了两大碗。 见我高兴，老人家让吴定克.福胜去外屋地窖里拿来一个陶罐，打开用鳇鱼肚封着的盖，顿时酒香扑鼻。老人亲手给我又到了一碗，说这是山梨加野玫瑰花酿制的，比刚才的那个山葡萄酒还好喝。我尝了一口，果然醇香无比，即有玫瑰的花香，又有山梨酒的甘醇，还带有淡淡的酸味，甜甜凉凉的，十分爽口。我一连又喝了两大碗。见我实在，两位老人和吴定克.福胜都乐了，我们再次碰杯......这顿酒一直喝到我酩酊大醉，不省人事为止。这桌酒菜确实不同凡响。鳇鱼骨头虽然血腥，却香脆无比，大马哈鱼籽鲜咸，烤鱼虽然半生不熟，却别有风味，既有生鱼的鲜美，又有烤鱼的酥香。吴定克.福胜告诉我这不叫烤鱼，叫塔拉哈，是他阿妈用木炭火靠出来的。至于那盘生鱼片吗，就更绝了，全是薄如蝉翼，色泽洁白的艺术品，我试着尝了一片，入口即化，真是鲜美绝伦。老人家说这种鱼片不是用刀切出来的，是用刨子刨出来的。{:handshake:} 赫哲人的舞蹈非常简单，我学着老人的步伐，抬腿也跳了起来。我们四个人围着劈啪作响的篝火手舞足蹈地唱啊，跳啊。醉意早飞到九霄云外了。{:handshake:} 粗犷豪放的民族。 谢谢！{:handshake:}{:handshake:}
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